- 觀點1： 調查數據顯示，當前中國人中，20％不吃早餐，70％的人可能不會吃早餐。要知道，早餐對體重、血壓、血糖和血脂都有重要影響，研究發現，習慣不吃早餐的人，
比其他人的壽命平均減少了2.5歲。
一、為什么吃早餐如此重要？
1、不吃早餐更易發胖
每個人都有生物鐘，而且人體對于食物和能量的代謝效率也會隨時間而變化。有研究表明，在排除掉睡眠障礙和碳水化合物的潛在影響以后，其實早餐的食物動力效應、代謝效率是比其他兩餐更高的，也更不容易發胖。
人體每日所需的熱量里，
有25%~30%來自早餐。
如果長期不吃早餐，熱量需求會分攤到其他兩餐上，但它們的代謝效率都沒有早餐高，
也就更容易發胖。
2、不吃早餐更易高血糖
早餐前通常已經8個小時沒有進食，血糖水平較低，而血糖激素逐漸上升，急需補充碳水化合物。
如果不吃早餐，容易出現
頭暈、乏力、昏厥
等低血糖癥狀，還會產生強烈饑餓感，導致午餐時吃得更多，使餐后血糖飆升。
3、
不吃早餐易患膽囊癌
脂肪類食物可刺激膽汁分泌，空腹時膽汁會滯留在膽囊內，不僅容易滋生細菌，還會積聚大量膽固醇。空腹時間越長，膽汁粘稠度越高，
膽固醇濃度飽和后析出膽結石的可能性越高。
調查顯示，約90%的膽囊癌患者都患有膽結石癥，而又有
約90%的膽結石患者習慣不吃早餐或少吃早餐。
可以說從不吃早餐到膽結石，再到膽囊炎、膽囊癌，一共只有4步，而膽囊癌又被稱為“癌王”，死亡率較高。
二、想要健康，注意早餐時候5不吃！
1、早餐不宜喝大量冷飲
溫度相差太大會
強烈刺激胃腸道，
導致粘膜和肌肉突然收縮，容易發生攣縮，出現疼痛。
2、
早餐不宜吃辛辣刺激的食物
正常情況下胃部排空需要1~4小時，而腸道可能會留存糞便24小時以上，但在辣椒素刺激下，腸胃會不經消化盡快排空，
很容易引起腹瀉，
并影響一整天的食物消化。
3、
早餐不宜長期吃油炸食品
油炸類食物的脂肪、膽固醇含量較高，而維生素、纖維素含量很低，容易讓熱量攝入超標。長期這樣吃，
膽囊炎、膽結石、胰腺炎以及三高、肥胖
等都有可能發生。
4、
早餐不宜多吃醬料
咸菜醬的亞硝酸和鈉含量較高，對穩定血壓不利；甜味醬、酸味醬、沙拉醬、蛋黃醬等多含有大量油鹽糖，
長期多吃容易導致熱量攝入超標。
5、早餐不宜吃零食來代替
像是餅干、點心等，營養結構相對單一，
且油鹽糖含量較高、飽腹感差，
如果要吃，只適合作為佐餐。 - 觀點2： 在吃早餐的時候酸堿的平衡度。多吃五谷雜糧就可以保持一個很好的平衡度。飯前飯后喝碗湯可以幫助消化。
- 觀點3： 我認為早餐應該營養均衡搭配，面包搭配牛奶，雞蛋，最是營養豐富，不能只是一味的單吃一種食物，營養也不均衡。
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