- 觀點1： 把玉米面加水和成手拿的起來的面團，在炒鍋內放入半鍋水，水開后取適量玉米面團在兩手中來回輕輕摔打使其瓷實，然后將其拍在水面上部的鍋壁上，蓋上鍋蓋，十分鐘后就熟了，這是農村的做法。在家也可以將開水鍋換成瓶底煎鍋，不用放水，放少許油后將面團放在鍋內，面團基本凝固后在加少許水蓋上蓋繼續烤，一面熟了再翻個面繼續烤，最好能烤出表面焦焦的一層，金黃金黃的，特別香。
如果是菜團子，就在面團里包上餡。
追問：
能說的 仔細 點嗎
回答：
糖3大勺，財源廣進——玉米面豆沙餃】
材料：玉米面60g面粉50g，豆沙80g
做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團，然后醒10分鐘
2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，搟成小塊面皮
3、在面皮中放入適量豆沙團，包成水餃形狀
4、放入鍋中蒸15分鐘即可
簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精 小蔥
做法：
1）胡蘿卜擦絲，小蔥切細段
2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中
4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好，
其實做這種攤餅，什么菜都可以，比如:菠菜，土豆，胡蘿卜等，只要你愛吃!
ps：為什么要在面糊里加入玉米面？
因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人，玉米面可以幫助消化，使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成都市女性減肥的首選，加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）
玉米面窩頭
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣后約十多分鐘即熟，這種窩頭松軟微甜，清香可口，可配炒菜作主食食用，
玉米面貼餅子
所用材料及和面方法同上，平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里，火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干，再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻，待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤，底部酥脆，上部綿軟，別有風味，
玉米羹
嫩玉米粒約100克(可買嫩玉米蒸熟后剝粒，也可買罐裝的，)，雞蛋一只，水發木耳、黃瓜、胡蘿卜適量，先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散，鍋里放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒，再開后加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)，小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大塊，最后放入黃瓜粒，點一點香油即成， - 觀點2： 適合12+寶寶的玉米面餅
- 觀點3： 玉米餅制作教程
- 觀點4： 玉米可預防心臟病和癌癥在一項持續1年多的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
玉米含有7種“抗衰劑”
玉米面餅子
玉米面餅子(5)
負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究 人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。【摘要】
玉米面餅子【提問】
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玉米可預防心臟病和癌癥在一項持續1年多的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
玉米含有7種“抗衰劑”
玉米面餅子
玉米面餅子(5)
負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究 人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。【回答】 - 觀點5： 教你做玉米面餅
- 觀點6： 好吃，美食啊，贊
- 觀點7： 可以啊，我用油炸過的，好吃
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