- 觀點1： 做水煮肉片兒的時候，一定要用淀粉把肉片抓勻，而且豆瓣兒醬一定要選擇郫縣豆瓣兒醬，這個豆瓣兒醬的味道特別濃郁。這兩個步驟是做水煮肉片兒的關鍵。蔬菜焯水的時候不要焯的太過火，這樣吃起來口感就不好了。
- 觀點2： 謝謝邀請。
水煮肉片怎么做，相信在網上很容易就能夠搜索出來。這里我要說的是做的時候的一些技巧。
1.水煮肉片的配料可以根據自己的喜好做的，喜歡吃豆芽的加豆芽，喜歡吃蘑菇的可以加蘑菇，放大白菜或者青菜，粉絲，都是可以的。2.煮湯的用的是水，但是也可以準備肉湯或者骨頭湯來做，那樣味道更佳濃郁美味。3.炸過的辣椒和花椒會又麻又辣，如果接受不了，可以少放或者省略。4.最后的油一定要燒的很熱，澆在材料上有刺啦的響聲，這樣香味會更加濃郁。 - 觀點3： 水煮肉片想要做的好吃一定要在調料上下功夫，可以多放點辣椒還有花椒，然后再加入一些花椒油和辣椒油來調味，最后烹飪完畢后加入一些豆芽或者酸菜，接著再放一些味精和鹽，這樣制作成的水煮肉片會比較入味。
- 觀點4： 水煮肉片怎么做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，淀粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥姜蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最后再放入點調料即可。
- 觀點5： 教你水煮肉片簡單又下飯的做法
- 觀點6： 簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
- 觀點7： 生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡 淡生活越到后面越有味道
- 觀點8： 炒香豆瓣醬加水下肉片
- 觀點9： 肉片要切片
- 觀點10： 水煮肉片
- 觀點11： 水煮肉片，好吃美味
- 觀點12： 水煮肉片制作教程
- 觀點13： 水煮肉片制作教程
- 觀點14： 怎么做水煮肉片才做好吃？
- 觀點15： 我覺得水煮肉片前提就是一定要選新鮮的肉，然后在切肉的時候一定要切適當的肉片，不能切太厚也不能切太薄，還有就是底料的選擇，我們在選擇底料的時候一定要選自己喜歡的，其次就是配菜很重要
- 觀點16： 我有一個非常好吃的水煮肉片的方法，分享一下，油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中備用，牛肉切薄片，牛肉片用料酒、醬油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一點油進去防止粘連一會不好劃開，鍋中燒水，水開后放底料，牛肉片下鍋滑開燙，牛肉片一兩分鐘就燙熟了，連肉帶湯一起倒入裝有豆芽、油菜的碗中，撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋熱油，這樣做的水煮肉片就非常好吃了。
- 觀點17： 要做好吃的水煮肉片首先要選一塊好肉，必須要里脊肉。煮以前肉要先腌制用淀粉、酒、醬油、蛋清。這樣的水煮肉片才會嫩。煮的時候里面可以根據自己的喜好加入大白菜、豆芽、金針菇等作為配菜。佐料里面可以根據自己的喜好放辣椒和花椒。尤其是花椒是水煮肉片的精髓，不喜歡吃的可以少放點。
- 觀點18： 選用豬里脊肉，洗凈，瀝干，切成薄片放在碗內加入雞蛋清、淀粉、食鹽。
靜置十分鐘后加入豆瓣醬、打算，切好紅辣椒，白菜幫切絲，白菜葉撕碎。
燒油至五分熱加入花椒、辣椒爆香，加入白菜葉、白菜絲翻炒，撈出盛在盤子內。
加入豆瓣醬放入適量的水燒開，下肉片，煮開后放在白菜上加入辣椒碎，蒜就可以了。 - 觀點19： 材料：豬里脊肉400克金針菇50克黃豆芽50克蔥姜適量蒜瓣6個火鍋底料40克郫縣豆瓣醬40克料酒20毫升醬油25毫升糖3克干辣椒4個花椒5克淀粉5克雞蛋清適量香油適量
1黃豆芽摘洗干凈。
2里脊肉洗凈切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，淀粉抓拌均勻.
3蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。
4 鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻,再加入金針菇繼續翻炒至熟關火,盛入碗中備用。
5鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜,加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香,加入料酒、醬油、適量的高湯或者清水，加少許糖。
6煮出香味，再倒入肉片煮2分鐘，加鹽，雞精調味關火。
7另取一個鍋加入香油炸香辣椒和花椒。
8煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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