- 觀點(diǎn)1： 辣白菜是韓國人每餐必吃的小菜之一，對于他們來說吃辣白菜就像我們每餐要吃米飯一樣尋常。而辣白菜的吃法也多種多樣，直接切成小塊佐粥、佐米飯，做辣白菜炒飯、辣白菜炒五花肉、辣白菜包飯、牛肉燉辣白菜、辣白菜豆腐湯、辣白菜火鍋面……在各種辣白菜做法里最家常的就是辣白菜炒土豆片。
1.鍋內(nèi)倒入少許油放入肉片炒至微焦，放入蔥末炒出香味
2.辣白菜切成2厘米寬的長條放入鍋內(nèi)炒出香味
3.放入土豆片翻炒均勻，倒入一小碗開水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋燜煮
4.待鍋內(nèi)湯汁基本收干時(shí)用1湯匙水調(diào)勻韓式辣醬后倒入鍋內(nèi)，加鹽翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要選有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的，放進(jìn)去后炒出肉的油脂再放入蔥末；
2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分鐘后用清水沖洗2便，去掉一部分的淀粉；
3、韓式辣醬為菜提色和增加一點(diǎn)辣味，如果不能吃辣可以不加；
4、韓式辣醬分為甜味和辣味兩種，這道菜適合用辣味的辣醬，甜醬比較適合做辣炒年糕和韓式拌飯。
菜品特色
菜炒土豆片一定要用發(fā)酵的辣白菜，發(fā)酵后的辣白菜炒出來的口感才更好。一般辣白菜抹上醬就可以吃了，這時(shí)候的辣白菜口感很脆嫩，微辣、微咸、微甜、微鮮；而放進(jìn)冰箱，讓辣白菜慢慢發(fā)酵，一般十天左右，辣白菜就開始微微的變酸了，這時(shí)用辣白菜來炒土豆片或五花肉最好吃。配上一點(diǎn)韓式辣醬，酸酸、辣辣、又不太咸，很開胃。
特別提醒，土豆含有豐富的淀粉，好多減肥的MM對于土豆這類的食物是堅(jiān)決不吃的，其實(shí)沒有必要。土豆可以使我們產(chǎn)生飽脹感，而土豆的熱量又比同等量的米飯或饅頭還要低。用正確的烹調(diào)方法做土豆，它會是你減肥餐的好食材之一。如果你要保持身材，那么土豆對你來說是主食而不是菜。吃土豆的同時(shí)要減少主食的量，比如你平常吃一碗米飯，如果你這頓飯有一個(gè)土豆，那么米飯吃半碗就好了。有人中午會吃一份土豆絲蓋飯，其實(shí)你吃了兩份主食，沒吃菜。哈哈~
- 觀點(diǎn)2： 辣白菜是韓國人每餐必吃的小菜之一，對于他們來說吃辣白菜就像我們每餐要吃米飯一樣尋常。而辣白菜的吃法也多種多樣，直接切成小塊佐粥、佐米飯，做辣白菜炒飯、辣白菜炒五花肉、辣白菜包飯、牛肉燉辣白菜、辣白菜豆腐湯、辣白菜火鍋面 在各種辣白菜做法里最家常的就是辣白菜炒土豆片。
1.鍋內(nèi)倒入少許油放入肉片炒至微焦，放入蔥末炒出香味
2.辣白菜切成2厘米寬的長條放入鍋內(nèi)炒出香味
3.放入土豆片翻炒均勻，倒入一小碗開水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋燜煮
4.待鍋內(nèi)湯汁基本收干時(shí)用1湯匙水調(diào)勻韓式辣醬后倒入鍋內(nèi)，加鹽翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要選有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的，放進(jìn)去后炒出肉的油脂再放入蔥末；
2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分鐘后用清水沖洗2便，去掉一部分的淀粉；
3、韓式辣醬為菜提色和增加一點(diǎn)辣味，如果不能吃辣可以不加；
4、韓式辣醬分為甜味和辣味兩種，這道菜適合用辣味的辣醬，甜醬比較適合做辣炒年糕和韓式拌飯。
菜品特色
菜炒土豆片一定要用發(fā)酵的辣白菜，發(fā)酵后的辣白菜炒出來的口感才更好。一般辣白菜抹上醬就可以吃了，這時(shí)候的辣白菜口感很脆嫩，微辣、微咸、微甜、微鮮；而放進(jìn)冰箱，讓辣白菜慢慢發(fā)酵，一般十天左右，辣白菜就開始微微的變酸了，這時(shí)用辣白菜來炒土豆片或五花肉最好吃。配上一點(diǎn)韓式辣醬，酸酸、辣辣、又不太咸，很開胃。
特別提醒，土豆含有豐富的淀粉，好多減肥的MM對于土豆這類的食物是堅(jiān)決不吃的，其實(shí)沒有必要。土豆可以使我們產(chǎn)生飽脹感，而土豆的熱量又比同等量的米飯或饅頭還要低。用正確的烹調(diào)方法做土豆，它會是你減肥餐的好食材之一。如果你要保持身材，那么土豆對你來說是主食而不是菜。吃土豆的同時(shí)要減少主食的量，比如你平常吃一碗米飯，如果你這頓飯有一個(gè)土豆，那么米飯吃半碗就好了。有人中午會吃一份土豆絲蓋飯，其實(shí)你吃了兩份主食，沒吃菜。 - 觀點(diǎn)3： 辣白菜炒土豆片的做法
步驟
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辣白菜炒土豆片的步驟
將土豆削皮切片，放入水中沖洗多次，浸泡至水中無淀粉色，然后倒出盆內(nèi)水，備用！(伙伴們一定多洗幾次多泡一會，這樣炒出的土豆片既不粘連在一起而且還特別脆爽)
步驟
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2
辣白菜炒土豆片的步驟
將買來的辣白菜用剪子剪成小塊
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3
辣白菜炒土豆片的步驟
蒜切小塊
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辣白菜炒土豆片的步驟
將鍋內(nèi)放入植物油，油熱以后放入土豆片翻炒
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5
辣白菜炒土豆片的步驟
炒制金黃色以后加入少許鹽（一定要在現(xiàn)在加鹽，因?yàn)槔卑撞吮緛砭褪窍痰模粫欲}只會讓辣白菜更咸而土豆片味道很淡）
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6
辣白菜炒土豆片的步驟
加入鹽以后在翻炒幾下，然后放入辣白菜翻炒
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7
辣白菜炒土豆片的步驟
放入少許糖提鮮翻炒
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辣白菜炒土豆片的步驟
出鍋之前放入切好的蒜翻炒片刻即可出鍋 - 觀點(diǎn)4： 先把土豆弄熟了再放辣白菜，這是秘訣
- 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7：
- 觀點(diǎn)8：
- 擴(kuò)展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內(nèi)煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內(nèi)的水分燒干后，倒入4勺油，調(diào)成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴(kuò)展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時(shí)就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒。6、隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴(kuò)展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側(cè)焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因?yàn)椴税鸨容^難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴(kuò)展閱讀4：西藍(lán)花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個(gè)小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴(kuò)展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時(shí)左右。4-6.平底鍋內(nèi)放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴(kuò)展閱讀7：加拿大的特產(chǎn)有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產(chǎn)品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產(chǎn)鮭魚可在土產(chǎn)店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴(kuò)展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時(shí)。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴(kuò)展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個(gè)小時(shí)就可以了，這段時(shí)間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因?yàn)榉劢z會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴(kuò)展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細(xì)長絲，鍋內(nèi)放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！