- 觀點1： 家常燉牛肉
做法：
主料
：牛肉300g
胡蘿卜200g
馬鈴薯丁(脫水)2個
輔料
花椒1小勺
食鹽3大勺
醬油2勺
桂皮適量
姜3片
蔥適量
料酒適量
步驟1：
家常燉牛肉的做法大全
將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用
步驟2
：家常燉牛肉的做法圖解
牛肉洗凈切大塊，放入蔥段和姜片以及一湯匙料酒腌漬十分鐘
步驟3
：
家常燉牛肉的家常做法
炒鍋中放油，爆香蔥姜后，放入牛肉塊翻炒。肉發白后放入醬油略燉
步驟4
：家常燉牛肉的簡單做法
炒鍋中放水，水開后舀去上面的浮沫
步驟5
：家常燉牛肉怎么吃
將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，壓閥后燉25分鐘
步驟6
：家常燉牛肉怎么做
牛肉燉好好，揭開高壓鍋，放入切好的土豆和胡蘿卜塊，蓋蓋壓閥，等熱氣上來即可過火。約15分鐘左右就可以揭開了
步驟7
：
家常燉牛肉怎么炒
將燉好的牛肉盛入碗中，最后在上面撒些蔥花即可上桌~ - 觀點2： 燉牛肉家常的做法如下：1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用。2、鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色，然后倒入番茄炒出湯汁。3、加入適量清水，煮沸轉小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可。
- 觀點3： 家常燉牛肉
〖主料〗牛肉適量
〖輔料〗鹽適量，蔥適量，姜適量，大料適量，香葉適量，料酒適量，白糖適量，醬油適量，甜面醬適量
〖做法〗主要原料.牛肉切塊，放清水里泡出血水備用。
2.將牛肉焯水備用（這一步可以省略，直接燉肉撇去血沫即可。我習慣必須焯水才能燉肉。其實牛羊肉不用焯水的）。
3.準備好蔥姜，大料，香葉備用.將牛肉放電壓力鍋里，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。
4.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。
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2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱后放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧愿不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化后放入生姜大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出后加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色后再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋里的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用于燉煮極好，鎖水省火。加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。燜煮總共二小時?！菊?br />家常燉牛肉的正確方法【提問】
步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反復漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝干。生姜切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱后放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧愿不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化后放入生姜大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出后加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色后再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋里的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用于燉煮極好，鎖水省火。加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。燜煮總共二小時?！净卮稹?/dd>- 觀點5： 家常燉牛肉
〖主料〗牛肉適量
〖輔料〗鹽適量，蔥適量，姜適量，大料適量，香葉適量，料酒適量，白糖適量，醬油適量，甜面醬適量
〖做法〗主要原料.牛肉切塊，放清水里泡出血水備用。
2.將牛肉焯水備用（這一步可以省略，直接燉肉撇去血沫即可。我習慣必須焯水才能燉肉。其實牛羊肉不用焯水的）。
3.準備好蔥姜，大料，香葉備用.將牛肉放電壓力鍋里，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。
4.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌- 觀點6： 牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。【摘要】
家常燉牛肉的正確方法【提問】
牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。【回答】
（1）牛肉放入盆里，加入清水浸泡2-3個小時，每隔30分鐘換一次水。
。
（2）姜洗干凈切片。小蔥洗干凈切段。蝦米，瑤柱，香菇分別放入碗里，加入清水泡發。土豆洗干凈去皮，切塊裝盤，加入清水浸泡，去除多余淀粉?！净卮稹?br />（3）燒鍋倒入清水，放入牛肉，加入一半姜片，一半蔥段，倒入10克料酒焯水，燒開后撇去泡沫，撈出牛肉，姜蔥不要。
【回答】
。
（4）重新起鍋，倒入料酒，放入姜片，蔥段，香料包，加入3000毫升清水，加入牛肉，蝦米，瑤柱，香菇，燒開后轉小火燉90分鐘?！净卮稹?br />。
（5）把湯水倒出，加鹽調味。鍋里倒入生抽，加入糖，倒入適量清水燒開，放入土豆塊，鹵制20分鐘，靜置2個小時?！净卮稹?br />。
（6）把土豆撈出裝盤，牛肉取出切片，放在土豆上面，淋入少量鹵水?！净卮稹?br />這樣制作的好處，湯水濃郁，牛肉不柴。既省去了專門熬湯水的時間，又能吃到可口的牛肉，一舉兩得。另外，買牛肉我喜歡選腱子肉，今天去得晚了，只買到兩個，沒有辦法，只有配一塊腿肉了?！净卮稹?/dd>- 觀點7： 燉牛肉怎么做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然后煮出浮末后撈出洗凈，鍋中加入底油，加入蔥姜蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
- 觀點8： 如何燉牛肉？
- 觀點9： 蘿卜燉牛肉怎么做？把蘿卜去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然后鍋中倒入牛肉蘿卜加入水，調料燉制。
- 觀點10： 清燉牛肉的家常做法
- 觀點11： 土豆燉牛肉、香香香
- 觀點12： 排骨燉牛肉怎么做？
- 觀點13： 燉牛肉
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
- 觀點5： 家常燉牛肉
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