- 觀點(diǎn)1： 【素菜】
【豆芽炒魔芋】
食材：魔芋1塊、綠豆芽2大把、青椒2根、蒜3粒、干辣椒3根、半勺鹽、2勺生抽、1勺香醋。
做法：1、綠豆芽清洗干凈，撈出控干水分。
2、魔芋沖洗后，切成細(xì)條，將魔芋條，放開(kāi)水中焯水5分鐘去掉堿味，撈出來(lái)控干水分備用。
3、青椒洗凈去掉辣椒籽切成細(xì)條，大蒜切成小粒，干辣椒切成小段。
4、鍋里燒油，加入蒜末干辣椒炒香，倒入魔芋條翻炒幾分鐘。
5、倒入綠豆芽翻炒綠豆芽稍微變軟，加入半勺鹽，2勺生抽，1勺香醋調(diào)味。
6、再加入準(zhǔn)備好的青椒條翻炒。翻炒青椒斷生即可出鍋裝盤(pán)。
【生菜炒蘑菇】
食材：生菜1大把、蘑菇2大朵、蒜3粒、姜1塊、1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽。
做法：1、蘑菇剪去根部洗凈，撕開(kāi)小朵，放入清水浸泡一會(huì)清洗干凈。
2、生菜用手一片片撕開(kāi)，沖洗干凈，切成寸段，裝盤(pán)，蒜和姜切成末。
3、鍋里燒水，將準(zhǔn)備洗好的蘑菇撈出放入鍋中，進(jìn)行焯水3分鐘，撈出擠去水分。
4、鍋中倒入適量食用油燒熱，將蒜姜末放入鍋中，中小火煸炒出香味，倒入蘑菇大火翻炒片刻，加入1勺蠔油，1勺生抽翻炒入味。
5、接著倒入生菜段，大火翻炒至生菜有點(diǎn)焉了，加少許鹽翻炒。
6、繼續(xù)翻炒幾秒就可出鍋了，生菜炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
【腐竹炒香菇】
食材：干腐竹段2把、雪花菇2小把、紅綠椒各3根、香蔥2根、蒜6粒、少許鹽、1勺蠔油、一勺老抽、1勺醬油。
做法：1、干腐竹段，干雪花菇，溫水浸泡四個(gè)小時(shí)泡軟，洗凈控水。
2、蔥切段，蒜切末，紅綠椒去籽切小塊。
3、鍋里加油加熱，雪花菇倒入鍋里，炒出香味兩面微黃色，盛出備用。
4、鍋里留底油，加熱，倒入蒜末炒出香味，加2勺豆瓣醬翻炒半分鐘。
5、腐竹和炒好的雪花菇同時(shí)倒入鍋里翻炒1分鐘。
6、加入少許鹽、1勺蠔油和一勺老抽，1勺醬油翻炒上色，加入適量清水，翻炒1分鐘左右，湯汁收干時(shí)。
7、加入蔥段，紅綠椒翻炒斷生即可出鍋。 - 觀點(diǎn)2： ❖目錄
1素食菜譜大全介紹
1素食菜譜大全介紹
素食菜譜大全：
最流行、最豐富的素食菜譜,不生病的美味素食。吃出健康、吃出長(zhǎng)壽、吃出美麗，從素食開(kāi)始！
蔬菜料理不再千篇一律,蔬菜做法可以花樣百出,蔬菜可以讓人胃口大開(kāi)。為了健康，要多吃蔬菜，這是國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的共識(shí)。蔬菜品種不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。選擇健康、快樂(lè)過(guò)一生,就從選擇好的飲食習(xí)慣開(kāi)始。
菜品一角
素食菜譜大全
- 白灼芥蘭：爽脆清嫩,含有極豐富的維生素。
- 麻汁豆角：豆角碧綠脆嫩,麻汁味濃,清香爽口。
- 絲瓜炒茶樹(shù)菇：高蛋白,低脂肪,低糖份,味美,柄脆,香濃純正。
- 口蘑燴蘆筍：低鹽低油零脂肪,富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素。
- 長(zhǎng)豆角清炒杏鮑菇：味道香滑鮮香,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。
- 剁椒蒸金針菇：口感爽滑,開(kāi)胃下飯。
- 蒜苗炒豆腐：口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
這就是素食菜譜大全的簡(jiǎn)單介紹，里面有著很多的菜譜，妹子不用再擔(dān)心飯菜吃膩啦。每一款都是很有營(yíng)養(yǎng)的素食，在你茫然的時(shí)候就可以打開(kāi)這個(gè)APP，里面的的材料都是很常見(jiàn)的材料，步驟也都講的很詳細(xì)，并且還有圖片，學(xué)起來(lái)也很容易的。趕緊來(lái)試一下吧。 - 觀點(diǎn)3： 今天和大家分享一道素食，西芹百合，為了更加有營(yíng)養(yǎng)，還搭配了木耳，胡蘿卜。
百合含有多種營(yíng)養(yǎng)素，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分綜合作用于人體，有較好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。百合炒熟后容易發(fā)黑，在下鍋炒之前焯一下水，焯水時(shí)間不要太短，八成熟時(shí)再撈出來(lái)裝入盤(pán)中。與百合搭配的西芹，木耳，胡蘿卜，除了有營(yíng)養(yǎng)外，還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有清洗腸胃的作用，所以這盤(pán)素菜特別適合晚餐食用。
【西芹百合】
準(zhǔn)備食材：西芹 百合 胡蘿卜 木耳
準(zhǔn)備調(diào)料：植物油 鹽 雞精 糖
制作步驟：
步驟一：百合摘洗干凈，西芹洗凈后切片，胡蘿卜切片，木耳提前泡軟，洗凈備用。
步驟二：百合在下鍋炒之前，先用沸水焯八成熟，撈出來(lái)裝入盤(pán)中，焯水后的百合不容易變色。
步驟三：把西芹，木耳，胡蘿卜放入沸水里焯一下，撈出來(lái)瀝干水備用。
步驟四：鍋里放入適量油，放入姜絲炒香，放入西芹，木耳，胡蘿卜翻炒。
步驟五：放入百合翻炒，放入適量糖炒勻，再放入鹽，雞精調(diào)味。
步驟六：西芹百合做好了，出鍋裝入盤(pán)中。
小貼士：
1.百合容易發(fā)黑，下鍋炒之前先焯一下水，這樣炒好的百合不容易變黑。
2.西芹摘的時(shí)候撕去老莖，然后切片下鍋翻炒，口感鮮嫩不老。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類(lèi)等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來(lái)味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類(lèi)繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來(lái)自大海里的美味經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚(yú)片 愛(ài)吃海鮮的人一定無(wú)法抵擋烤鱈魚(yú)片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來(lái)才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類(lèi)的種類(lèi)、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類(lèi)的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過(guò)燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過(guò)的許多肉類(lèi)食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問(wèn)題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類(lèi)食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來(lái)回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！