- 觀點(diǎn)1： 絕配
- 觀點(diǎn)2： 大白菜可以和海帶一起煮來吃，可以防治碘不足。海帶可以用來做海帶排骨湯。
拓展資料
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
參考資料：百度百科-海帶 - 觀點(diǎn)3： 海帶可以和白菜一起搭配做菜。海帶中含有豐富的巖藻多糖昆布素，這些物質(zhì)均有類似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高。
同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用,是預(yù)防心腦血管病的有效食 品。白菜的功效無需多說，清腸、排毒、豐富的VC，是日常家庭必備的菜食。
2. 海帶的做法很多。
常見的可以采取涼拌、燉等方法比較好。先將海帶用涼水泡發(fā)（大約四個小時左右，海帶完全發(fā) 開就可以），用清水沖洗干凈后，就可以準(zhǔn)備做菜。涼拌：海帶切絲，加蔥花、蒜沫、香菜沫； 加生抽、醬油、少量鹽、糖、醋拌勻后即可。
海帶燉 白菜豆腐五花肉（最好是凍豆腐化凍后再燉，北方的大豆腐，凍實(shí)后，解凍，會有一些均 勻的細(xì) 孔，燉煮后，充滿湯汁，特別入味）：五花肉切小塊，豆腐切小塊、海帶切塊、白菜小 條。
鍋熱油下蔥花爆香，下五花肉炒出油變焦黃，少量醬油入鍋少炒一下，下豆腐、白菜、海帶，稍微 翻炒一下即可，加點(diǎn)生抽提 味，加入適量清水。開燉，中火十五分鐘左右即可。
擴(kuò)展資料：
功效與作用:
1. 治療甲狀腺低下因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2. 利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性 水腫、藥物中毒等。
3. 防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4. 減少放射性疾病海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5. 御寒海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6. 抗癌防癌近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
百度百科-海帶的作用與功效 - 觀點(diǎn)4： 海帶可以和白菜一起搭配做菜。海帶中含有豐富的巖藻多糖昆布素，這些物質(zhì)均有類似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用,是預(yù)防心腦血管病的有效食品。
幾種海帶的吃法：
一、清炒海帶
水發(fā)海帶200克，辣椒40克，均切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調(diào)；加入海帶猛火炒，然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點(diǎn)。
二、紅燜海帶
水發(fā)海帶200克，素排骨300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的素排骨一起下鍋，并加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。
三、油炸海帶素肉丸水發(fā)海帶250克，素肉250克。將海帶制成細(xì)末，素肉制成肉泥，與味精、食鹽、蔥末、姜末等調(diào)料混勻，然后做成丸子，放入油中炸熟。
擴(kuò)展資料海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)。
烹制食譜
豆腐海帶湯
豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘0.24克）。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
海帶鴨肉湯
材料：鴨肉300克，水發(fā)海帶100克。
調(diào)料：鹽、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1）鴨肉、海帶分別洗凈，切片。
2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、 [8] 水淀粉調(diào)勻，焯水后撈出備用。
3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。
4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。
可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。
參考資料：百度百科 海帶 - 觀點(diǎn)5： 海帶可以和白菜一起搭配做菜。海帶中含有豐富的巖藻多糖昆布素，這些物質(zhì)均有類似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用,是預(yù)防心腦血管病的有效食品。白菜的功效無需多說，清腸、排毒、豐富的VC，是日常家庭必備的菜食。
海帶的做法很多。常見的可以采取涼拌、燉等方法比較好。先將海帶用涼水泡發(fā)（大約四個小時左右，海帶完全發(fā)開就可以），用清水沖洗干凈后，就可以準(zhǔn)備做菜。涼拌：海帶切絲，加蔥花、蒜沫、香菜沫；加生抽、醬油、少量鹽、糖、醋拌勻后即可。海帶燉白菜豆腐五花肉（最好是凍豆腐化凍后再燉，北方的大豆腐，凍實(shí)后，解凍，會有一些均勻的細(xì)孔，燉煮后，充滿湯汁，特別入味）：五花肉切小塊，豆腐切小塊、海帶切塊、白菜小條。鍋熱油下蔥花爆香，下五花肉炒出油變焦黃，少量醬油入鍋少炒一下，下豆腐、白菜、海帶，稍微翻炒一下即可，加點(diǎn)生抽提 味，加入適量清水。開燉，中火十五分鐘左右即可。 - 觀點(diǎn)6： 可以呀。就用水煮，煮好后，撈出放入碟中，滴入醬油，醋，加少許糖，拍些大蒜放入即可，簡單的就是最好的。
- 觀點(diǎn)7： 能一起煮，但是不是很好吃，可以海帶燉排骨是一道很不錯的菜...
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