- 觀點1： 這種羊 有明顯的外部特點，與其他羊肉最明顯區別是：加工過程中在羊肉中添加蘇尼特草原的特產―“沙蔥”，做為沙蔥防偽羔羊肉的特色標示，在羊肉片橫截面上。
每片都可見米粒大小的深綠色的沙蔥斷面,這就是純正的沙蔥防偽羔羊肉（簡稱沙蔥羊肉或沙蔥肉）。沙蔥肉的特色：用沙蔥做防偽標示，有二維碼標示，可追溯產地來源；用日齡180天以內吃沙蔥長大的羔羊做原料，精心屠宰，排酸，加工，包裝鮮嫩多汁，無膻味，色澤鮮美；肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，是高檔羊肉產品。
據專家測定，錫盟羔羊肉中，人體所必需的幾種主要氨基酸含量明顯高于其它羊肉。 以沙蔥肉為原料制作的火鍋菜品,檔次高,口味好,營養豐富。 - 觀點2： 體質結實，骨胳健壯。頭形略顯狹長，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多無角。頸長短適中。胸深，肋骨不夠開張，背腰平直，體軀稍長。其中純種的烏珠穆沁羊有一個重要的特質是，胸椎骨14塊（一般的羊只有13塊）、14對肋骨（一般的羊只有13對）。
內蒙古天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業生產基地。草原總面積達8666.7萬公頃，其中可利用草場面積達6800萬公頃，占中國草場總面積的1/4。截至2014年內蒙古共有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和烏拉蓋6個著名大草原。
內蒙古草原生長有1000多種飼用植物，飼用價值高、適口性強的有100多種，尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養牲畜。 - 觀點3： 草原上的河水，基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何污染，人都可以直接飲用，何況是羊群。
說一說內蒙古獨具一格的殺羊方式——掏胸法。在內蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用內地慣用的抹脖法，使用這種方法殺羊，羊死時因為痛苦小，受得驚嚇小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不會因害怕而收縮，放血也徹底，殘留的血腥味也小，保持了羊肉鮮嫩色美、營養美味回味無窮。（此處本該有圖，但有些血腥，略過。）
肉質鮮嫩、肥而不膩，讓你吃上一次，絕對不會選擇其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經典做法。 - 觀點4： 吃沙蔥的羊肉好吃，我覺得還是抵不過吃地椒的羊肉香！
- 觀點5： 內蒙古興安盟科右前旗和阿爾山市的羊，平時吃的草里有大量的中草藥，可以說是吃的是中草藥，喝的是山泉水，一撅尾巴就出中藥丸。羊肉能不好吃么？
- 觀點6： 上面的不對，主要是堿，內蒙土地堿大，羊吃堿，沒腥味。
- 觀點7： 我大內蒙草原上羊肉好吃，究其原因，我認為有以下幾點：一，就是上面幾位說的飼草的原因，草原上的羊可以吃沙蔥，此外還可以吃扎蒙等草原特有的植物。羊吃百草，再加上沙蔥等有調味料的功效，羊肉當然好吃的不得了。二，羊喝的水干凈；羊在草原上喝的水要么是泉水，要么是山上流下來的雨水，要么是無污染的地下水，用老人的話說羊是吃臟草、喝凈水的貨。水好，肉自然好。三，和圈養比較，羊運動量大。草原羊為了吃飽，一天不停地走，所以肌纖維發達，血紅蛋白含量高（因此正宗草原羊的賣相不太好，顏色發紅）而脂肪含量低，肉有嚼頭，自然香。四，羊品種的原因。近些年，大力推廣小尾寒羊，生長快，繁殖率高，但肉味兒的確趕不上本地土種羊。本地羊生長慢、體型小、產肉率低，可是真的香。所以……，不說了，抹抹口水，燉羊肉去嘍😄。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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