- 觀點1： 【不需要淡奶油的低脂牛奶冰淇淋】抹茶款用料牛奶 250ml 蛋黃 2個砂糖 30g 抹茶粉 5g做法1.把牛奶和香草子/香草精倒入鍋中小火加熱，鍋邊緣出現小氣泡即關火，降溫，冷卻一下。2.蛋黃和細砂糖倒入另一盆中，隔82度熱水，用電動打蛋器打至乳白色。3.抹茶粉加入蛋黃液中，用打蛋器攪拌均勻。4.將少許香草牛奶液倒入蛋黃液中拌勻，再將拌勻后的蛋黃液全部倒入香草牛奶中拌勻。5.將混合的蛋奶液隔82度熱水，用刮刀不停攪拌至呈糊狀（請注意不要讓水沸騰，并時刻攪拌底部防止蛋黃凝固）。6.用濾網將糊狀蛋奶液過濾到小盆中，將小盆浸入冰水中。7.用電動打蛋器高速打2分鐘，低速5分鐘 此步驟的目的是讓空氣充分進入冰淇淋液，產生豐富氣泡。8.轉入冷凍室。冷凍期間如有時間，可以隔半小時拿出來攪拌一次，共攪拌3次，也可以不拿出來。攪拌的口感會比不攪拌的更柔軟細膩一些，不過不攪拌其實也沒差。小貼士1. 一定要用全脂牛奶。因為沒有用淡奶油，所以要用全脂牛奶營造奶油的感覺。如果用脫脂牛奶，應該就是冰沙了吧（我沒試過= =）2. 一定要監控水溫在82度左右（消毒蛋黃）。如果沒有溫度計，可以觀察水浴鍋中如果周邊沸騰得比較厲害而中間還沒有氣泡時，就是差不多的溫度。千萬不要把水燒開！否則就是一鍋甜蛋花湯！
- 觀點2： 材料
蛋黃3個，細砂糖30g，牛奶300g，動物性鮮奶油150g，甜花生醬150g
做法
1.將蛋黃、細砂糖拌勻，一起打至顏色變白。
2.再將牛奶加入拌勻，用小火加熱，須不停地攪拌以防止焦底，煮至濃稠狀時即可離火，待稍涼時備用。
3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。
4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻，再加入作法3的鮮奶油拌勻，然后倒入容器中，放入冷凍庫冰硬定型。
5.將做好的冰淇淋從冰箱取出，用大湯匙挖松，拌入空氣，再放進冷凍庫冰硬，如此重復2∼3次，成品將更細致可口。 - 觀點3： 簡介
秋老虎肆虐的艷陽午后，心血來潮的我，決定自個兒來作個冰淇淋。就以我所愛的香草口味做基底，輔以高纖的核桃作搭配，雖不如市售的口感綿密，但真材實料且絕無添加物，重點是味道還挺不賴的。
材料
牛奶A 80cc,核桃 40g-分煮拌2次用,細砂糖 50g,蛋黃 2顆,鮮奶油165cc,牛奶B 80cc,香草莢 適量,蘭姆葡萄干 適量
做法
1、牛奶A＋20g核桃煮熱后即核桃牛奶，靜置1hr備用
2、將蛋黃及砂糖先拌勻，再將鮮奶油、牛奶B、香草莢與靜置完成的核桃牛奶一起煮熱至鍋邊冒出小氣泡為止
3、將牛奶鍋倒入步驟2之蛋鍋快速攪拌，再回煮至85度C左右
4、煮好過篩后，于冰鍋降溫快速攪拌，此時可加入另外20g的核桃
5、降溫后先放冷藏1hr，略為凝固后再攪拌一次后放入冷凍，之后每隔1hr用湯匙攪拌，此動作約作3~4次至凝固變硬為止 - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時可以吃榴蓮披薩，只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質、脂肪等成分，可以補充能量，有滋陰養陽的功效，在坐月子時適當的吃一些，對于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對來說，吃的也會更放心。因為外面售賣的很多...
- 擴展閱讀2：五個多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據您的情況,5個多月寶寶您每天給他喂點就可以了的,再喂奶之間給他喂點的,一般果汁能喝個30ml,還可以喂點刮下的水果泥的。多吃對寶寶有助于大便。
- 擴展閱讀3：5個月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了，果泥：5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴展閱讀4：快五個月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個月就開始添加了。每個季節，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛生，不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入，所以在榨...
- 擴展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質，能夠補充孕婦所需營養。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營養的均衡。但因為披薩經過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應以適量為主。
- 擴展閱讀6：產婦能吃披薩嗎月子里
- 產婦是可以適當的吃點披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養均衡，多吃魚肉類食物，堅果，豆制品。產婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產婦需要進補，那么，產婦吃什么好呢？其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式，...
- 擴展閱讀7：初學者怎么學奶茶教程
- 在實體店，不用擔心培訓學費太高或，也不怕對方有所保留，學不會全套技術，更不用問學做奶茶要培訓多久，因為奶茶店老板會要求你快速學會做奶茶技術，然后上崗工作，時間大概是7-10天左右 每天大量練習做各種奶茶飲品，很快...
- 擴展閱讀8：學習做奶茶要多少錢??？
- 學做奶茶上培訓班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓的費用包含以下這些方面：1、奶茶培訓課程的學費將包括課本費：就像我們在初中和高中學習時一樣，也有針對參加奶茶培訓班的學生的教科書，以便學生可以學習食物營養，烹飪技能，...
- 擴展閱讀9：成都鹵味培訓學校哪里最好
- 成都飄味香餐飲培訓學校以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
- 擴展閱讀10：菜譜詩句整首
- 2. 描寫美食的詩句 1、《江上漁者》 宋代:范仲淹 江上往來人,但愛鱸魚美。 君看一葉舟,出沒風波里。 譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。 看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風大浪里上下顛簸,飄搖不定。 2、...
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