- 觀點1： 1、韓國烹飪以燒烤、煮燉、涼拌為其主要特色，在中國常有人直呼吃韓國菜為吃“韓國燒烤”，而中國人所喜歡的“炒”在韓國很少見到。韓國烹飪的方法雖比較簡單，但其清淡、少油、鮮辣的口味則有很強的適應能力，這也是韓國烹飪在世界各地廣受歡迎的原因之一。
2、涼拌是韓國烹飪中經常使用的方法，也可算是韓國烹飪的特色之一。在韓國，蔬菜一般不上火烹制，而以生食居多，而方法主要是“涼拌”。在切好、燙過的蔬菜中，加入各種調料，拌勻，一道韓國涼拌蔬菜即告成功。
除了涼拌蔬菜，生肉、生魚等動物性原料也常用來涼拌，例如，生拌魚肉這道菜，就是在生肉片、生魚片中加上調料，配上蘿卜絲、梨絲等配料，再澆上加醋的醬或辣醬而拌成的。
3、韓國人做菜，很少使用“味精”。咸味調料中以醬料為特色。韓國的“醬料”制作歷史悠久，技術精湛，其魚蝦醬、醬油、辣醬和大醬尤為出色。韓國菜一般看上去又紅又辣，但吃起來卻并不辣，因為韓國的辣椒醬并非如我們想象的那么辣，甚至有點淡淡的甜味。
4、韓定食（韓國式客飯）――傳統宮廷菜風味，各式小菜擺滿桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、燙、拌等烹調方法與腌蒜等韓國泡菜，以及醬湯各不相同。用小麥煎餅包裹肉類，蔬菜等八種小菜食用的“九折阪”，以及用肉類、魚類、蔬菜、蘑菇做成的火鍋“神仙爐”，幾乎是必不可少?！ ?br />
5、泡菜――韓國泡菜具有悠久的歷史，但最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜。16～17世紀期間，辣椒傳入韓國使泡菜的制作發生了根本性的變化。韓國泡菜在品種上被分為：辣白菜、蘿卜泡菜、小蘿卜泡菜、黃瓜泡菜等。
在吃法上，除了直接食用，韓國泡菜還可作為餡料，用以制作漢堡包、三明治、比薩餅、壽司、水餃、燒賣等。泡菜還被用作食品雕刻的材料，制作成各種花、草、蟲、魚，用以點綴食物。據說，韓國泡菜的種類不下千種。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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