- 觀點1： 橄欖油 、大豆油、玉米油可以代替。色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
拓展：
1、色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，原料分類：油脂類 再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質(zhì)期一般為6個月。目前拉油市場上供應(yīng)的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
2、 色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。 可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。反復(fù)經(jīng)高溫加熱的色拉油營養(yǎng)價值遭到破壞，不宜食用。應(yīng)避免使用反復(fù)經(jīng)高溫加熱的油。 - 觀點2： 做蛋糕時的色拉油是可以用花生油代替的，但是風(fēng)味會不同，做出來的蛋糕也會有、濃郁的花生油風(fēng)味，做法如下：
準(zhǔn)備材料：低筋面粉300克、花生油150克、面粉、鹽3克、淡奶油20克
一、倒入低筋面粉，加無鹽黃油、鹽，攪拌均勻，揉成面團。
二、搟成餅。
三、放100克無鹽黃油，包裹。
四、搟成餅。
五、對折搟成正方形。
六、切去四邊。
七、放入烤盤，扎小孔。
八、放入烤箱。
九、對半切。
十、倒入淡奶油，打成泡沫狀。
十一、擠上奶油。
十二、放上自己喜歡的水果即可。 - 觀點3： 不用色拉油可能效果沒那么好，橄欖油 、大豆油、玉米油可以代替。色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。【摘要】
做蛋糕不用色拉油用食用油可以嗎【提問】
不用色拉油可能效果沒那么好，橄欖油 、大豆油、玉米油可以代替。色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。【回答】 - 擴展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
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