- 觀點1： 好吃的，可多了，有丁家牛肉粉，趙老五粑粑，有麻辣脆，
- 觀點2： 趙哥是土生土長的黔西人
看著我們走了貴州不少縣份，聽聞我們要出發黔西
所以主動擔當起了美食向導
兩天一夜的尋味黔西之旅
即刻啟程
李姨媽糍粑包豆腐
幾乎所有人提到黔西就會想到最具有代表性的糍粑包豆腐，趙哥帶我們穿過許多條小巷到了李姨媽糍粑包豆腐的小攤，正好趕上時間屋里正在炒制肉末，新鮮打來的肉糜加上鹽菜翻炒后整個屋子噴香～
就是這個小攤攤在這里已經有幾十年的歷史，以前的時候吃過別人帶回來的糍粑包豆腐，特別油特別硬所以我一直對這個東西不感興趣，到之前我還在和同行的小伙伴說我只吃四分之一，但是吃過后表皮超軟糯，餡香辣豐富，完全不油膩，所以說好的只吃四分之一變成了一人獨享2個，個人體驗毫不夸張的說以前我叫它黔西糍粑包豆腐，以后我只叫它黔西李姨媽糍粑包豆腐！
地址：黔西縣建國路3號原南后街
沈老六粑粑
每到一個地方我最愛去的就是菜市場，濃濃的生活氣息特別有回憶的感覺，閑逛到這里的時候趙哥說這里也有好東西，雖然每走幾步就有擺在路邊這種綠粑粑，但是趙哥頭也不回的說，吃清明粑我只認沈老六
我們去的時候正逢清明時節，店里的阿姨也正在抓緊包清明粑，因為他家真材實料純手工，所以生意非常好。清明粑有甜口的引子餡也有肉末豆腐餡，本來就愛吃引子的我特別愛它，因為它不像我在很多地方吃到的一口下去湯比較多，他家的引子餡里花生芝麻特別多，所以吃起來超級滿嘴
地址：水西大道中段農貿市場
謝家永鴻牛肉館
如果對于外地人來說糍粑包豆腐是黔西的代名詞，那么對于地道的黔西人謝家牛肉粉更是記憶中的老味道，25年的歷史每天早上店里都坐滿了老黔西
不同于貴陽的牛肉粉是片狀肉或者干燥的肉丁，謝家的牛肉全是裹滿汁水的小肉丁，他家的牛肉特別好，所以黔西有不少的館子都是到他家來買牛肉，所以他家好吃的秘訣就在于粉好肉好湯鮮～
地址：黔西縣水西大道建行后面
加佳家活菜館
活菜對于黔西人來說就相當于酸湯對于凱里人一樣重要，本身也是做活菜火鍋的趙哥極力給我們推薦了在黔西他非常認可的一家活菜館，藏身在居民區卻生意很好，所以讓我們也特別期待
他家的牛肉就是用的謝家牛肉，絕對不是小編ps的效果，他的肉質就是這樣好，不管是上好的油渣還是根根鮮嫩的小茼蒿全部被我們一掃空，我們吃了這么多粑粑和粉后還能掃光的火鍋，它絕對值得記錄在案，而同行的趙哥和他的發小卻不以為然：“在黔西活菜火鍋就叫做飯掃光，吃到只見鍋底才是正常的事！”
地址：黔西縣復廠宿舍大轉盤富萬家超市后面
熊湯圓
大府壩是黔西特別熱鬧的宵夜街，這條街上不得不吃的就是已經20多年歷史的熊湯圓，它家最經典的就是紅高粱湯圓和黑糯米湯圓，簡單的幾張桌子和一些鍋碗瓢盆在熱鬧的街上毫不起眼，但是門前擁起的人群卻讓人無法忽視這家小攤攤
雖然我覺得超市里的黑糯米湯圓已經很好吃了，但是還是被熊湯圓給路轉粉，超市的湯圓雖然餡也好吃但是皮子一嚼就破，只能用軟爛來形容，而熊湯圓則必須用到“軟糯還有嚼勁”，怪不得我們本來還想點個牛打滾老板告訴我們早就賣完，只剩這幾碗湯圓了
地址：黔西縣大府壩
王斌宵夜
燃面在貴陽已經不算稀奇，所以最開始讓我吃燃面的時候已經沒了興趣，不過趙哥說燃面才不是重點，立馬跑去點了一碗我從來沒聽說過的燃餃皮！
老板豪氣的挖了一勺油垛在火上燒得噼里啪啦的跳，在煮好的餃子上撒了辣椒面和蔥花，然后油刷的澆上去，那種濃濃的辣椒香、蔥花香、豬油香混合后直沖入鼻，再配上餃皮的口感完全新體驗，尤其值得一提的是雞血湯，超嫩滑！～
地址：黔西縣大府壩
花紅樹腳楊老五烙鍋店
最后一站我們落座花紅樹腳，趙哥說花紅樹腳是這個地方的地名，大概是以前這里有幾棵花紅樹吧，這里堪稱深巷中的深巷，如果沒有人帶我一定找不到，但是問黔西人都知道吃烙鍋吃蕎灰豆腐就要來這里
蕎灰豆腐比普通豆腐細膩得多，上面有許多細孔，所以熟了以后噗噗噗的，在花紅樹腳吃著蕎灰豆腐喝著啤酒就是黔西人最懷念的夜生活。
地址：黔西縣花紅樹腳
也正是承載了趙哥以及很多黔西人的記憶，所以趙哥也把花紅樹腳移到了他的店里，在這里除了活菜還可以吃到我們前面提到過的許多黔西小吃，讓貴陽人不用遠行也能吃到地道黔西味～
地址：貴陽保利溫泉新城為明學校對面
到黔西的第一天我們尋味了大部分黔西地道美食
我們旨在尋找美食
而土生土長的趙哥則要把黔西美食帶回貴陽
下一篇我們將跟隨趙哥回到他的老家雨朵鎮
看看家鄉的大肥豬
你期待嗎？
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黔西最有名的館子 - 觀點3： 做為一個吃貨，那么每到一個旅游之處，最大的愛好就是吃吃吃了，誓要把地方美食都吃個遍，才能夠滿足心中的那股吃勁。那么到了貴州省黔西縣，那邊有什么特色的美食呢？相信這又是吃貨們想知道的一個問題。做為一個好心的小編，今天給大家介紹幾種黔西縣內的特色美食哦。
1、麻辣臭豆腐干
黔西麻辣豆腐干，是貴州省黔西縣的傳統風味小吃，食用歷史悠久，早在明初水西城（今黔西城關）民族繁居之地的人們就喜歡吃麻辣臭豆腐干。隨著時代的發展，目前的麻辣臭豆腐干已經成為了獨具地方特色的美食小吃。
2、黔靈鳳翅
黔靈鳳翅是貴州省黔西縣一道特色的美味佳肴，因為產自于貴陽黔靈山而得名，黔靈山有“天下第一山”之美譽。黔靈鳳翅干脆味香、麻辣可口，是餐桌上一道非常下酒的美味佳肴，在貴州省各地都非常的流行。
3、王傻子燒雞
畢節王傻子燒雞歷史悠久。相傳，河南道口滑縣燒雞技師王維讓(人稱王傻子)因躲避戰亂，來到畢節，為了謀生，便在畢節開了一家燒雞店，因風味獨特而為人稱道。王傻子燒雞食品有限公司成立于2007年10月，前身為畢節市民津津樂道的“畢節市王傻子燒雞店”。
4、糍粑包豆腐
糍粑包豆腐是貴州省黔西縣的一道特色美食，其色澤金黃、香味撲鼻、皮脆內軟，是一道非常受人喜愛的傳統美食之一。有機會前來黔西縣的話，可以一定要試試，即美味又接近鄉村風格哦。
5、龍華粽香肉
龍華粽香肉是貴州省畢節地區的特色美食，它是采用了貴州省所產的粽粑葉為原料，結合醬香肉的制作方法烹制而成，體現黔菜與其他菜系的不同風格和特色，色澤紅亮，肥而不膩，肉香嫩，粽香濃，具有濃郁的地方風味。
6、龍華脆皮豆腐
龍華脆皮豆腐，是貴州省黔西縣的一道特色美食。龍華脆皮豆腐是在傳統小蔥拌豆腐基礎上進行一個改進之后而成的。龍華脆皮豆腐使用黔西當地所產的野生彈子蔥，再配合了廚師自制的香辣味醬，使得龍華脆皮豆腐吃起來外酥內嫩、蔥香濃郁，色澤金黃，香辣爽口，是一道典型的黔菜風味。
7、畢節酸菜
畢節酸菜，它在選料上是比較有講究的，主要以選擇當季的新鮮青菜為主。做法是：首先將新鮮的油菜放在燒沸的開水中灼遍水，在過水的過程中，切記煮的時間不能夠過長，不然會影響酸菜的口感和酸脆度；然后把撈出來洗凈的青菜放入事先準備好的瓷壇中，用玉米面粉和開水攪勻作為酸種，再將酸種倒入裝有油菜的瓷壇中，最后將壇口封好。經過兩至三天的發酵，“酸菜”就基本做成了。
8、擂茶糍粑
擂茶糍粑是黔西苗族人民的傳統食品，同時也是一種治病的良藥，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。擂茶糍粑是由黔西一位苗族草醫開方治病而傳民間，逐步演變而成。
9、趙老五黃粑
在貴州地區，說起黃粑這種小吃是無人不知、無人不曉。黃粑，也叫做黃糕粑，對于所有貴州人來說，是一種非常傳統、歷史悠久的特色糍粑美食。無論是城里人，還是遠在農村的鄉民們，都非常喜歡吃黃粑。
當然，以上這些只是黔西縣的部分美食小吃哦，更多的美食還在等待著大家一起去發掘哦 - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
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