- 觀點(diǎn)1： 這個(gè)要看個(gè)人的口味，但對(duì)于一個(gè)吃過(guò)煙熏臘肉和風(fēng)干肉以及醬油的四川人來(lái)說(shuō)，還是覺(jué)得煙熏臘肉好吃。熏過(guò)的才叫臘肉，沒(méi)熏過(guò)的根本就不是臘肉，只能叫做風(fēng)干肉，抹了醬油或甜面醬風(fēng)干的叫做醬肉。對(duì)于我們四川的臘肉來(lái)說(shuō)，不需要加其他的東西，就用鹽腌制入味，再清洗干凈晾到水分稍干就可以熏制了。在熏制的過(guò)程中，先用青岡樹(shù)的木炭大火讓肉迅速干燥，鎖住水分，然后再用柏樹(shù)枝小火慢慢熏，讓臘肉上色，這樣的臘肉才是正宗的四川臘肉。對(duì)了，肉一定要用農(nóng)家只留的黑豬，為什么要自留的？因?yàn)楹苌贋轱暳?，基本喂的糧食和紅苕藤，這種豬肉的味道，農(nóng)村娃才懂。
- 觀點(diǎn)2： 煙熏臘肉和風(fēng)干臘肉哪個(gè)好吃，這個(gè)要看各人的口味，但對(duì)于一個(gè)吃過(guò)煙熏臘肉和風(fēng)干肉以及醬油的四川人來(lái)說(shuō)，還是覺(jué)得煙熏臘肉好吃！熏過(guò)的才叫臘肉，沒(méi)熏過(guò)的根本就不是臘肉，只能叫做風(fēng)干肉，抹了醬油或甜面醬風(fēng)干的叫做醬肉。
- 觀點(diǎn)3： 我覺(jué)得風(fēng)干臘肉好吃，特別吃不來(lái)煙熏味，煙熏還分二種，一種是明火熏的臘肉，這種肉煙熏味道沒(méi)有那么大，也比較香，我還是挺喜歡吃的，還有一種就是冷煙熏的，就是沒(méi)有明火只有煙熏的那種，煙味最大最不好吃。
- 觀點(diǎn)4： 各地都有自己的特色食品，好吃也是自己的喜好。煙熏臘肉和風(fēng)干臘肉都好吃的，但自家特產(chǎn)吃慣了的才會(huì)覺(jué)得好吃吧。煙熏臘肉比風(fēng)干臘肉更出名，稱贊的人也很多，我也久仰大名?？晌覀冞@邊一直都是風(fēng)干臘肉，我也認(rèn)為風(fēng)干臘肉好吃，炒菜吃很香。后來(lái)有機(jī)會(huì)見(jiàn)到四川的朋友帶的臘肉，黃色略帶黑，說(shuō)是熏好的臘肉。當(dāng)然我就有機(jī)會(huì)仔細(xì)品嘗一下了。可是，經(jīng)過(guò)精心烹飪，炒好的熏肉金黃油亮，看起來(lái)十分誘人，我嘗過(guò)后卻有些失望。肉質(zhì)很好，但那煙火味卻讓我不喜歡。我還是喜歡沒(méi)有煙味的臘肉。當(dāng)然，我并沒(méi)有吃遍所有的熏肉，我也不能確定熏肉都有煙味，都有不好的味道。說(shuō)不定特別熏制的臘肉味道確實(shí)不錯(cuò)呢？可現(xiàn)在我還是選擇吃咱們家鄉(xiāng)風(fēng)干的臘肉吧！畢竟我不擔(dān)心有不喜歡的煙味。那么作為吃煙熏臘肉長(zhǎng)大的人，肯定會(huì)說(shuō)熏肉好啊，那是他們最喜歡的味道呢。能是家鄉(xiāng)的味道就會(huì)覺(jué)得好吧。
- 觀點(diǎn)5： 我個(gè)人比較喜歡煙熏臘肉，煙熏臘肉更加有風(fēng)味，簡(jiǎn)單的烹飪就能夠體現(xiàn)肉的鮮香，以及煙熏帶來(lái)的特有的木香。
- 觀點(diǎn)6： 小學(xué)生才會(huì)做選擇題，我全都愛(ài)吃。這兩種類型的臘肉都很好吃，一個(gè)咸點(diǎn)，一個(gè)有嚼勁。
- 觀點(diǎn)7： 我感到風(fēng)干臘肉好，用溫水泡洗凈后切薄片蒸40分鈡即可食用。品相晶瑩剔透。味道也無(wú)煙熏味。
- 觀點(diǎn)8： 個(gè)人比較喜歡風(fēng)干的，因?yàn)闊熝雌饋?lái)很麻煩，要用溫水洗，外表一層黑煙要刮掉，反復(fù)洗很多次，直到洗干凈。風(fēng)干的直接用溫水洗下，放鍋里淖水。洗起來(lái)比煙熏的方很多，吃起來(lái)可能口感還是有區(qū)別的，風(fēng)干的淖水切成小片也是晶瑩剔透的，農(nóng)村基本上都會(huì)自己養(yǎng)頭豬到過(guò)年殺，自己養(yǎng)的豬不吃飼料，都是吃草，米，肉質(zhì)口感方面不用說(shuō)的。
- 觀點(diǎn)9： 煙熏臘肉香，好吃，風(fēng)干臘肉如果是把醬油泡的風(fēng)干話，一樣好吃，要是一般腌制臘肉風(fēng)干，肯定沒(méi)前面兩種香。
- 觀點(diǎn)10： 煙熏的好吃，我們這邊現(xiàn)在做的煙熏的肉并不黑也不多灰，而是黃黃的，并且必須要用柏樹(shù)的樹(shù)丫來(lái)熏制才好吃，才有臘肉特有的香味，而且還保存得久。
- 觀點(diǎn)11： 當(dāng)然是煙熏臘肉更好吃啦，感覺(jué)風(fēng)干的除了咸味沒(méi)有其他味道，而煙熏的既油又香，味道很足！
- 觀點(diǎn)12： 我覺(jué)得煙熏臘肉更好吃一些，因?yàn)槲已揽诓皇呛芎茫L(fēng)干臘肉吃起來(lái)實(shí)在是有些困難。
- 觀點(diǎn)13： 臘肉在我們當(dāng)?shù)?，每到臘月，天寒地凍時(shí)期，農(nóng)村都會(huì)自己把養(yǎng)了一年的豬宰殺，除了當(dāng)天用來(lái)做殺豬菜的肉，其他的都會(huì)做成臘肉，而我們當(dāng)?shù)嘏D肉只需鹽，擦完臘肉后放在大木盆里入味，兩天后拿出晾曬風(fēng)干，到來(lái)年三四月份，為了防止生蟲(chóng)，會(huì)放入冰箱或者地窖，這樣，一整年就有臘肉吃。小時(shí)候最喜歡拿著小刀割幾塊在火爐上烤，那個(gè)味道至今難忘。
- 觀點(diǎn)14： 曬干的更好吃我感覺(jué)
- 觀點(diǎn)15： 風(fēng)干臘肉和煙熏臘肉哪個(gè)對(duì)身體危害更大，今年還吃不吃？
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車(chē)上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣(mài)，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買(mǎi)（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤(pán)紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！