- 觀點1： 黃果樹瀑布,龍宮,梵凈山(世界級),威寧草海,凱里國際蘆笙節,水城f1車賽.織金洞，紫云格凸河...還有許多． 這些是好吃的: 腸旺面：貴陽的著名的風味小吃，已有一百多年的歷史。因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條，故名"腸旺面"。擇料嚴格，制作考究，一碗面條，其主料、配料競二十多種。湯色鮮紅，面條細脆，辣而不猛，油而不膩，在要上一碟泡菜（免費的），吃后回味悠長，是貴陽人常吃的早餐。位于太平路上的陳腸旺最有名，其他街道也有，一般3元/碗。 雞絲豆花面：位于威清門，3元/碗。 牛肉粉：以花溪王記牛肉粉最有名，總店在花溪，市內有很多連鎖店如都司路、大營坡等，一般都要排隊才能吃到，牛肉是清燉的，米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香，3元/碗。 還有就是在神奇路上的安順牛肉粉，以紅湯為主，比較辣，3元/碗。 戀愛豆腐果：貴陽特有的小吃。豆腐先經堿水洗泡發酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由煳辣椒、折耳根碎末、姜米、蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。外地人吃不慣的是折耳根和煳辣椒的辣味，但不可不吃一吃，0.5元/個。 絲娃娃：因其形狀上大下小尤如薄絲包的嬰兒而得名。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓面片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風味。0.5元/個 烤肉：0.2元/串 雷家豆腐圓子：迄今已有七十多年的歷史。色呈焦黃，外脆內嫩，心似蜂窩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻。0.50元/個 砂鍋飯 ：是將米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。 米豆腐：是傳統的小吃，用大米經水浸泡后打磨成漿，在小火上加熱煮沸用鹵水點制而成。吃時切成2-3寸的長條，放些蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上香辣紅油，消暑解饞令你欲罷不能。很多飲食小攤都有，2元/碗。 炸臭豆腐：1.00元/塊 涼粉涼面：2.00元/碗 冰粉：1.00元/碗 康家脆面：1.50元/兩 洋芋粑：交通街口都是買洋芋粑的，1元/個。 酸辣燙：一般設在小街小巷內，三三兩兩沿街而坐，其樂融融。有清水燙、麻辣燙和酸辣燙之分，也可要鴛鴦鍋底，鍋底一般收費4.00元，蔬菜類0.20元/串，肉類5.00元/小盤，豆腐及其他2.00元/盤。 酸湯魚：市內以省府路上最集中，味道比較正宗，15元/斤的鯉魚。省府路是貴陽市內最早的一條公路，說是公路長度不過百余米，是民國時期為貴州省的省長周西成配的轎車而修建的，用石頭鋪成，現因車輛碾壓顯得凹凸不平，還能看到點歷史的痕跡。 特色食府 鼎罐城：在貴陽有兩家店，一家在四方河，一家在龍洞堡機場旁，兩家都可同時接待千余人就餐，生意比較火爆，為客人免費洗車。本地人招待外地客人必選之處，還有民族歌舞表演，客人也可參與其中。15元/斤的鯉魚，同時也可點一些特色菜，品一小杯"侗鄉蜜"米酒。 四合院：一家在市內的黔靈西路的老式四合院內，條件一般，比較嘈雜，就象在人民公社的食堂吃集體伙食一樣，需訂座；一家在小河，條件就好多了，還有一些文化氣息，被指定為黔菜的指定餐館，可以品嘗到正宗的黔菜。 雅園： 赤水情：在新華路上就有兩家連鎖店，一家叫赤水情，一家叫毛家湘菜館，還有一家在浣沙叫鄉巴佬，都是以赤水竹筍火鍋而出名，還有就是家常菜。 織金的喬涼粉，臭豆腐． 1、 合群路：合群路是夜市，只有晚上才有，在噴水池和紫林庵中間。賣的都是各種小吃，價格不貴，不過衛生程度很一般。 2、 蔡家街：在大十字往東大概一公里的地方，是各種各樣的火鍋和小館子，味道都還不錯。 3、 省府路的凱里酸湯魚：強烈推薦到省府路（靠近大十字）去吃凱里酸湯魚，最好吃的一家是最靠近富水中路的那家，門口有很多紅燈籠，場地很大。價錢大概是鯉魚15元一斤，江團40元一斤，還有很好吃的土豆飯（是用土豆、棒豆和米飯一起作的），苞谷飯也不錯。如果吃鯉魚的話，4－5個人大概60元錢就夠了。 4、 瑞金中路（靠近紫林庵）有一家“冰城雪緣”，在一個斜坡上，場地很大，裝修得也不錯，我常去那里吃什錦水果刨冰，很好吃哦，而且才5元錢。還有各種炒飯、烤肉（3角/串），我認為都不錯。 5、 吃“絲娃娃”（一種小吃，就是用一個面皮，包上很多蔬菜，再澆上辣椒吃）可以去飛山街（靠近紫林庵）的楊姨媽絲娃娃總店，味道不錯，也比較衛生，5元/十個。還有這家的芽菜炒飯也很好吃。 6、 吃不慣貴州小吃的朋友可以去大十字，那里有2家肯德基，一家在百貨大樓一樓，一家在時代廣場一樓。紫林庵（延安中路）有一家九百碗。此外，博愛路和瑞金北路都還各有一家豪客來，牛排不錯，很好吃，也不貴。 1.遵義羊肉粉：遵義羊肉粉據傳起源于清朝康熙年間。 遵義羊肉粉在制作過程中，選料特殊。首先是羊，在黔東北的思南、德江、鳳閔、務州、道真、正安一帶，有一種特殊的矮腳山羊，既肥又無膻氣。羊殺后骨肉分開。下鍋后用大火煮開改用文火煨，而后取出肉切成薄片。粉煮好后將肉片用開水燙熱，加上鮮骨湯可食。湯的佐料配方是秘方，人們只知道五香加上蔥、香菜、花椒面等。湯分紅、白油兩種。紅油是用紅辣椒搗爛入鍋油煉成。吃時先吃湯再吃肉粉。才顯格外風味。遵義羊肉粉不僅色香味俱全，還具滋陰壯陽功能
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！