- 觀點1： 杠子頭
濰坊有名的硬面食品。和硬面，用棗木杠子壓。中間薄，有孔，邊厚。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。
臨朐全羊宴
已有２００年的歷史。用當地山羊，做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等。重頭菜要數"全羊湯"，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的順序為：先上糖、鹽、醬、醋、大蔥、胡椒面，再依次上冷盤、拼盤、熱菜。
景芝金絲面
雞蛋和面，搟成龍須面條，煮熟后澆海米、香菜高湯。色澤金黃，刀工精細，滑爽不粘，鮮香清口。
諸城辣絲子
特點：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，下酒佐餐。朝天鍋
所屬區縣: 山東省-濰坊市 類型:小吃
清朝初年，有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋，把屠宰下來的豬心、肺、腸、肚等洗凈放到大鍋里煮爛，讓趕集的人們圍鍋而坐，用荷葉餅卷肉吃，喝湯不收錢，人們因為鍋子是露天的，就給這種實惠又好吃的吃法取了個簡單響亮的名字做“朝天鍋”。
把一精致圓桶鍋置于特制的餐桌中央，可加溫，將精選的豬下貨用老湯分別煮爛放到圓桶鍋內，用豬骨、老雞燉的湯繼續加溫，另備熟雞蛋、大頭丸子、驢肉等，并提供六個餐前開胃小菜和蔥末、香菜末、蘿卜條、咸菜條、蒜泥、芝麻鹽等各式調料，由廚師根據客人要求將原料切碎用荷葉餅卷好給客人食用，客人可根據自己的口味調湯。
雞鴨和樂
傳說老濰縣城內有一經商人家，依靠主人的精旺及全家人的齊心協力，十幾年后，在當地已小有名氣。可是，幾個兒子結婚后，兒子在媳婦們慫恿下，妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開交，甚至相互打架。無奈之下，主人打算將家產分給兒子們各自經營，在全家共吃最后一頓團圓飯時，他拿出精心準備的面食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們：這是和樂，希望你們兄弟、妯娌之間，互幫互助，合家歡樂，兒子兒媳們感到非常慚愧，此后，和好如初。經過歷代人的努力終于發展成為現在的雞鴨和樂。其制作方法為：把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點是：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。
濰城的火燒
品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現吃，又便于攜帶，適合旅途食用。脂烙酥火燒，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。
綠豆糕
產于安丘市景芝鎮，已有二百多年的歷史，其特點是工藝獨到，風味奇特，呈淡黃色，結構松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖制成。將綠豆煮熟晾干，去皮、磨細，加白糖調勻，用細篩篩在特制的方形蒸籠內，用銅鏟壓勻，割為適宜的長方形，蒸熟即成，全料綠豆糕，另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料，多味并重，年長及喜清淡者食用，倍感新鮮爽口。
山東省-濰坊市-安丘市 類型:特產
安丘景芝鎮的一種特殊面餅。300年前隨著景芝酒的興盛，客商日多，為調眾口，搟餅工藝漸進，逐漸形成了三頁搟在一起，每頁薄如紙，軟如綢，焦柔相濟，清香可口，一抖即成三頁的三頁餅。以面粉、食油、食鹽為原料，先將白面用溫鹽水和成油條面狀，再折團搟餅，每張三個面劑兒，搟至碗口大時，三頁摞在一起，三層之間涂以食油，搟薄后置鏊上文火烙，邊烙邊翻轉，隨時清除鏊上糊渣，烙至兩面微黃，不帶糊花，晾透疊起，數日不爆，柔軟如初。
箱中藏寶
此菜是在淄博豆腐箱的基礎上的一個創新菜，相傳淄博豆腐箱始于漢淮南王劉安時期，歷史悠久，內裝餡心，色澤鮮艷，味道清香可口。原料：豆腐750克、雞肉300克、蝦仁50克、干欠50、鮑魚5個、菜心10克、鹽5克、香醋20克、味精3克、姜末5克、濕淀粉10克、麻油50克、花生油1000克、青豆5克、香菇5克、火腿末5克。做法：1、豆腐切成長5厘米，寬、厚各25厘米的塊（16塊）放盤內。2、鍋內加油燒熱放入豆腐塊炸至外皮呈金黃色時撈出，貼長邊從上留0.2厘米的片，留下一面相連，用小刀挖去中間的豆腐，逐塊挖完。中間填上調好的餡，入籠蒸透取出，整齊擺放盤內，用青豆、香菇末、火腿末制成汁后澆到上面即可。
芝畔燒肉
安丘市芝畔村素以制作燒肉馳名，相傳始于明代。其主料是豬頭和豬腸、肚等內臟及蹄等。制作時，先用細鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中煮兩小時左右。煮時放入用紗袋裝好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉撈出，放在鍋內，不加水，用急火將鍋繞紅，再將紅糖、谷糠撒在鍋底，用鍋內升騰的青煙將肉熏成橙黃色即成。其特點是：肥而不膩，油而清爽，食時有一股淡淡的、獨特的燎煙香味。
馬宋餅
昌樂名吃，出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史，經數世不衰，久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。和面、醒面、搟烙是制作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優等面粉攪拌成團，反復揉搓，待質地光亮后以包袱覆之。面團似流非流時，移于面案，撕為小塊。將小面團壓平后，再三層合一，中間面團兩面涂花生油，隨即搟壓，使之薄如銅錢，形似圓盤，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時，取下涼透即成。馬宋餅的特點是烙花細碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳香，油豐而不膩，微咸而透清香，開人胃口，百食不厭。
小炒肉
以瘦肉、香菜為主，爆炒，香脆可口。 - 觀點2： 這些全是吃得 好去處哦
從北向南說：
1、北宮東街、過了東郊賓館路北有一家小飯店（名字不記得了，定餐電話8676500），店里的菜一般般，唯有
高密爐包挺正宗的，韭菜陷的可以一嘗，適合中午快餐。
2、北宮西街臥龍酒店的大蝦面我就不用說了。
3、開發區、創業大廈后面一條街東首，有一間拉面館，拉面的湯很好，但現在牛肉煮的不爛，不如剛開業時
好了。適合中午快餐。
4、拉面館旁邊的大嘴水煎包還行，不必濰州路、濰城公路局南側的差。
5、文化路昌邑菜館的菜挺有特色，但是有點咸，口味淡的不要去。
6、文化路吉貴朝天鍋湯有點淡、韓幫朝天鍋湯里有股生肉味（畢竟朝天鍋不可能規模太大）不如勝利東街北
側、文化路、虞河路之間的韓重慶朝天鍋。他們三家是親兄弟。
7、虞河路東側，勝利街、福壽街之間，有家羊蝎子做的挺正宗，味道不錯，但是它的小料沒用，有點畫蛇添
足，適合三、四個人小酌。（冬天特有味道）
8、虞河路西側，勝利街、福壽街之間，有家川妹子酒家，里面的水煮肉片還好（要豬肉的），麻辣小龍蝦味
道挺不錯，酸菜魚就一般了。
9、虞河路西側，勝利街、福壽街之間，有家小天鵝火鍋，鍋低的湯很好，燒開了可以直接喝，調料不比一尊
皇牛，順風肥牛的差，但價格低很多。隔壁的火鍋店叫什么來著，好像是八仙莊，和勝利東街、新華路交叉口
東南角上是一家，口味一般，沒什么特色，但價格便宜很多。
10、福壽東街、創業大廈南側對面有一家茶館（名字我一下記不起來了，我覺得應該叫餐館更合適），附帶小
菜啤酒，環境很有味道，很適合三、五個人邊喝酒邊品茶，小菜是自助形式的，在茶錢里帶著，可以一試。
11、新華路、勝利街南側路西有家排骨米飯，和濰州路、勝利街南側路東的排骨米飯是一家，口味還可以。
12、四平路、東風街、福壽街之間路東，有間沸騰魚鄉，別的菜一般，水煮魚、麻辣小龍蝦可以一試。
13、四平路、東風街、福壽街之間路東，有間阿凡提家鄉烤肉，烤肉一般，但有一道囊裹羊肉很正宗，很有新
疆味道。
14、四平路其余的店，就那么些事，改有的都有，不該有的也有，外婆橋的粥，不是咸了就是甜了，有一款小
咸菜，鹽香菜根很好。吉祥的富貴豆沙有點特色，別的一般。喜臨門、麗華粥店菜式沒有太特別的。
15、金海灣的涼菜香腸片很好，家常豆腐也不錯，主要是生吃金槍魚很好，但不是金槍魚上好的部位（好部位
我們也吃不起）
16、世紀泰華樓上的飯沒法吃，豬食一樣，千萬別去。中百大廈上面有一款日本壽司比較正宗，但只能是試
試，因為吃完后嘴里有股生魚腥味，別忘了嚼片口香糖，不然會被貓叼了去。
17、陳大花翎的切陷蒸包我就不用說了。
18、月河路的長松老店的濰坊菜，比較正宗，但店家臭屁的可以，還歇班。
19、月河路南頭東側有間大蝦面條，還是空心的，味道一般，但空心的很少吃，可以試試。
20、科技大廈后面的譚記肉丸子面條，想必大家都吃過，哪里的芹菜雞扎很好。
寫煩了，先到這里吧，哦對了，小河西的狗肉，山后徐（王？）的豬頭肉，可以一試，夏天可以去志科驢肉，
白浪河水庫吃全魚，望柳的全豬也不錯，在果樹地下吃，別有風味 - 觀點3： 一、濰坊肉火燒；二、朝天鍋；三、雞鴨和樂；四、濰縣蘿卜等。濰坊，古稱濰州、濰縣，別稱鳶都，山東省轄地級市，國務院批復確定的山東半島城市群區域中心城市；位于山東半島西部，東與青島、煙臺連接，西鄰淄博、東營，南連臨沂、日照，北瀕渤海萊州灣；屬北溫帶季風區，背陸面海．受歐亞大陸和太平洋的共同影響，大陸度在50%以上，是暖溫帶季風型半濕潤大陸性氣候；境內地層發育較齊全，地貌自北向南，由低到高，形成幾個臺階，自西向東有小清河、彌河、白浪河、濰河、北膠萊河5條主要河流，均流入渤海。
- 觀點4： 肉火燒~~和樂~~~朝天鍋~~~哈哈
首推城隍廟肉火燒~~~~ - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
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- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
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- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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