- 觀點1： 先把雞蛋打入含有淀粉的水中，慢慢攪勻，然后等開鍋后，把攪勻的雞蛋沿鍋沿邊慢慢倒入，然后用勺子按順時針方向攪勻，這樣就能出現完美的絮狀雞蛋湯
- 觀點2： 做雞蛋湯如何把雞蛋打出完美的絮狀的話，可以先把雞蛋打入碗中，然后攪開，嗯等水開后就慢慢的把雞蛋倒進去，稍微等一會的話再慢慢的攪動一下就可以。
- 觀點3： 要做出完美的絮狀雞蛋湯，應該先把湯燒開，倒入用水攪拌好的生粉，用湯勺把湯攪拌一下，再倒入打散的雞蛋液，再用湯勺攪拌蛋湯，蛋液呈絮狀時就關火，時間長了蛋就老了。
- 觀點4： 做雞蛋湯必須要把雞蛋的黃和清攪勻，用抽子抽出完美的絮狀，這樣做出來的雞蛋湯好看。
- 觀點5： 首先是湯開之后把蛋打進去的同一個方向攪拌，這樣做出來的雞蛋就會出現完美的絮狀。
- 觀點6： 做雞蛋湯的時候，要想把雞蛋打出完美的絮狀，首先就是要把雞蛋放入擁有淀粉的水里進行攪拌，攪拌以后當水開了再放入湯中，這樣就是一個非常完美的虛狀。
- 觀點7： 早餐吃什么最有營養？雞蛋絕對是你的不二之選，但是煎雞蛋油大，早上吃不下；蒸雞蛋太噎，早上也很難下咽。那么早上要想吃到一個關于雞蛋的營養餐，雞蛋湯就成了首選。
但是好多小伙伴做的雞蛋湯，都是雞蛋都是一塊一塊的，而看到別人做的都是雪花一樣的絮狀，看上去完全不一樣，但是都是一樣的材料，為什么差距這么大，其實你們就是做錯了一個步驟，這一步順序要是做錯了，那這雞蛋湯做出來可就是截然不同了。
今天探險家就教大家做一個營養又健康的【早餐雞蛋湯】
【首先準備食材】
新鮮雞蛋3個
【然后準備配料】
柿子，黃瓜，胡蘿卜，香蔥，香菜
【最后準備調料】
鹽，雞精，香油，淀粉
【做法步驟】
①碗中打入三顆雞蛋，充分打散，加入少許溫水打散備用。
②取一個空碗，加入一勺淀粉，大半碗清水攪拌均勻。
③鍋中燒水，冷水下入喜歡吃的青菜丁（胡蘿卜丁，黃瓜丁，柿子丁）。
④水中加入一勺鹽，大半勺雞精，調味，再加入一勺香油提味。
⑤知識點來了：水開先倒入調好的水淀粉，先勾芡，將水勾成粘稠度適中的湯汁。
⑥淋入雞蛋液，一邊淋入蛋液，一邊用勺子順時針攪拌。
⑦出鍋前，撒入香蔥花，香菜，美味又有營養的早餐雞蛋湯就做好了。
【溫馨小貼士】
1.雞蛋加溫水打散，雞蛋更滑嫩。
2.先勾芡再倒雞蛋液。好多小伙伴都是先倒雞蛋液再勾芡，所以，你做出來的雞蛋湯就是一塊一塊的雞蛋。
3.淋入雞蛋液，不是一下全部倒入再攪散，是邊倒邊攪拌，順時針畫圈就行。
總結：
雞蛋湯簡單易做，主要就是勾芡順序很重要，牢記先勾芡再倒雞蛋，你也可以做出美味爽滑鮮嫩的雞蛋湯。 - 觀點8： 首先是把鍋開了，以后關小火，然后把雞蛋打到碗里，然后拿筷子把雞蛋慢慢的打碎，打的蛋清跟蛋黃分不清了，打針全是一個色兒的，然后送的鍋慢慢的往上往上面到那個雞蛋把蛋清全部倒進去，這就是最好的一個蛋湯，炒出來的蛋湯徐徐莊特別多，也好吃好看
- 觀點9： 1.在蛋里要加入淀粉,打蛋時加入少量的水,倒進鍋里就是絲狀的。
2.雞蛋攪均勻,一只筷子放在碗的最邊緣,就留下一條最細的小縫隙,讓雞蛋液慢慢的流入鍋里,水必須是開著的。
3.把蛋液到入帶小孔的漏勺里蛋液成絲狀漏入湯里,這樣做出的蛋湯就成絲狀了。
4.把雞蛋打在小碗里,倒入清水,將雞蛋打散,最后倒入沸水中,且用筷子不停攪拌就能得到絲狀雞蛋花了。 - 觀點10： 第一步先是把雞蛋充分打散，推薦用打蛋器，打至用筷子挑起蛋液無蛋涎即可！這一步的目的是讓你往鍋中傾倒蛋液時可以做到收放自如，不至于由于蛋液的粘性一下倒入過多，使蛋湯中的蛋花一塊兒一塊兒的。第二步：用于往鍋中傾倒蛋液的工具最好選擇有缺口的工具，這樣更容易使蛋液均勻的入鍋，使蛋花大小均勻一致。實在找不到這樣的工具就用兩根筷子放在碗口篦一下也行。第三步：為了使蛋花能懸浮在湯中，我們需要適當增加水的密度，即勾個薄薄的流水芡，湯開以后火調至最小，一手不動傾倒蛋液，另一手用勺子在鍋中沿一個方向緩慢攪拌，動作一定要緩慢輕盈。
- 觀點11： 雞蛋湯？如何把雞蛋打出完美的絮狀？首先就是用淀粉先把淀粉用水釋開，放一邊，
然后開鍋之后把淀粉散入鍋中黏稠狀，然后再打雞蛋液倒入開鍋中，就出現了絮狀的形狀。 - 觀點12： 做雞蛋湯的時候，在雞蛋湯即將出鍋的時候放入準備好的雞蛋液，然后旋轉著倒入這個時候，不要攪動，等待半分鐘以后再攪動，這樣即可以打出完美的絮狀
- 觀點13： 首先我們要把蛋清和蛋黃攪在一起。做湯的時候先勾芡，然后把蛋液倒入湯中。攪拌的時候一定要慢一些。然后再燒開鍋，這樣就會成絮狀的。
- 觀點14： 1.在蛋里要加入淀粉,打蛋時加入少量的水,倒進鍋里就是絲狀的。
2.雞蛋攪均勻,一只筷子放在碗的最邊緣,就留下一條最細的小縫隙,讓雞蛋液慢慢的流入鍋里,水必須是開著的。
3.把蛋液到入帶小孔的漏勺里蛋液成絲狀漏入湯里,這樣做出的蛋湯就成絲狀了。
4.把雞蛋打在小碗里,倒入清水,將雞蛋打散,最后倒入沸水中,且用筷子不停攪拌就能得到絲狀雞蛋花了。 - 觀點15： 把雞蛋攪拌均勻，等湯開過后，把火關小，然后把雞蛋液緩緩倒入湯里并不停攪動，這樣蛋液就變成了完美的絮狀，既好看又好吃。
- 觀點16： 把雞蛋打在碗里，用濾網過濾一次，水開后，沿著邊緣倒入，不斷攪拌，就可以出現完美的絮狀。
- 觀點17： 做雞蛋湯時，要想把雞蛋打出完美的絮狀，必須用漏水把雞蛋漏下去，慢慢的把雞蛋漏下去，以后美味的雞蛋或者好好看的雞蛋續就做。
- 觀點18： 在做雞蛋湯的時候，首先把雞蛋打入碗中，一定要順時針方向攪拌，待鍋內開水燒開后一邊倒雞蛋，一邊用湯勺，順時針方向攪拌鍋內的開水，這樣打出來的雞蛋，完美的緒壯
- 觀點19： 把雞蛋打散用筷子攪拌均勻，鍋里的水沸騰開了，慢慢的沿著鍋邊往鍋里倒雞蛋液這樣就會打出完美的雞蛋絮狀。
- 觀點20： 先把雞蛋在碗里攪勻，在拿起碗，慢慢的往鍋里倒，一邊倒入雞蛋，一邊在國內繼續攪拌。這樣雞蛋會成絮狀。
- 觀點21： 很多人在做雞蛋湯的時候都會遇到蛋液沉底、蛋液結塊，還有就是蛋液連接到一起，做不出很好的效果。怎么做出絮狀的雞蛋湯。打蛋液，是最關鍵：一、將雞蛋用打蛋器打好，加溫水，溫水約為蛋液的三分之一，繼續打蛋液，直到完全打散為止。
二、燒水，根據需要，一個雞蛋大約用兩碗水。水燒開后加蔥花榨菜，再燒開。然后倒入蛋液，倒入的時候一定要分散開倒，從鍋中心沸騰的部分一圈圈向外擴散。倒完以后關火，淋上香油，加鹽攪拌然后盛入碗中。口味可以自己調佐料。 - 觀點22： 做雞蛋湯，如何把雞蛋打出完美的絮狀？首先把雞蛋放入碗中，需要用打蛋器攪碎，倒入碗里的時候要用勺子馬上推開，打出來的雞蛋花特別漂亮
- 觀點23： 第一步先是把雞蛋充分打散，推薦用打蛋器，筷子最好用三根攪打，打至用筷子挑起蛋液無蛋涎即可！這一步的目的是讓你往鍋中傾倒蛋液時可以做到收放自如，不至于由于蛋液的粘性一下倒入過多，使蛋湯中的蛋花一塊兒一塊兒的。
第二步：用于往鍋中傾倒蛋液的工具最好選擇有缺口的工具，這樣更容易使蛋液均勻的入鍋，使蛋花大小均勻一致。實在找不到這樣的工具就用兩根筷子放在碗口篦一下也行！
第三步：為了使蛋花能懸浮在湯中，我們需要適當增加水的密度，即勾個薄薄的流水芡，勾芡是對湯最基本的尊重！ - 觀點24： 做雞蛋湯的時候，想要把雞蛋.絮打的比較完美的話。一定要在鍋開的時候把蛋液打進去。首先蛋液得充分的攪勻，不能夠出現蛋清和蛋黃。不分離的現象。然后往鍋里打蛋液的時候，一定不要用筷子攪拌。用筷子攪拌的話，全都會碎的。就不會出現漂亮的蛋花了。
- 觀點25： 先將雞蛋打在碗中。用筷子將雞蛋順時針方向攪拌10分鐘。水開的時候再慢慢倒入鍋中。用勺子順時針方向慢慢攪拌。就能打出完美的絮狀。
- 觀點26： 要在做雞蛋湯時把雞蛋打出完美的絮狀，可以在雞蛋液中兌一些水，稀釋一下雞蛋液，然后再打雞蛋花，打好雞蛋花后，把湯燒開，改成小火，慢慢倒入雞蛋液，邊倒邊移動，把雞蛋液散開，這樣做出來的雞蛋湯里的的雞蛋花就是完美的絮狀。
- 觀點27： 提前把雞蛋打在碗里，用筷子充分的攪拌，把雞蛋黃打碎，充分的和蛋清融合。再慢慢的把打碎的雞蛋，倒入湯鍋中，充分的攪拌，做出來的雞蛋湯才能打出完美的絮狀
- 觀點28： 蛋花湯中絮狀的蛋花在湯中飄飄如雪非常好看。要想打出完美的絮狀蛋花，先把雞蛋打入含有淀粉的水中，慢慢攪勻，然后等開鍋后，把攪勻的雞蛋沿鍋沿邊慢慢倒入，然后用勺子按順時針方向攪勻，這樣就能出現完美的絮狀雞蛋湯了。
- 觀點29： 首先把雞蛋打在一個碗里，均勻攪拌，等水開了以后，把蛋液倒入鍋里，就是完美的絮狀。
- 觀點30： 方法一：借助筷子，將雞蛋充分攪拌，等過重湯沸騰后調至小火。用筷子將湯攪拌成漩渦狀，順著旋轉方向慢慢倒入攪拌均勻的雞蛋液，關火即成。
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