- 觀點1： 主料
蕨根粉100克輔料麻辣花生20克
調料食鹽1克醬油15毫升醋15毫升香菜1根芝麻油5毫升
大蒜3頭白糖2克冰塊適量
涼拌蕨根粉的做法
1.材料：蕨根粉100g，欣和有機淡鹽醬油15ml，醯官醋15ml，香菜1根，麻油5ml，大蒜頭3個，糖2克，鹽1克，黃飛紅花生米20克，冰水一小碗，冰塊幾枚備用（冬天就不用冰塊啦）
2.取一只湯鍋或者奶鍋，放半鍋水，加熱
3.水開之后放入蕨根粉煮五六分鐘直到蕨根粉無硬心
4.在等待水開和煮蕨根粉的時間中將香菜和大蒜頭洗干凈切碎，花生米放在保鮮袋里用搟面杖輕輕的敲碎
5.將冰塊和冰水混合
6.撈起煮好的蕨根粉放在冰水里，并且用筷子稍微攪拌一下，防止它結塊
7.蕨根粉冰鎮到涼之后撈出來，放在另外一個大的容器里，放入所有的調料和香菜蒜頭碎，用筷子攪拌均勻，最后撒上花生碎
烹飪技巧
1、蕨根粉要煮時間長一點，有硬心就不好吃了?？梢灾蟮搅昼娮笥矣每曜訐破鹨桓鶉L嘗。
2、夏天的涼拌菜要放入適量的大蒜頭，殺菌防止腹瀉。
3、蕨根粉煮開之后要過冰水，不然容易粘成一團。
4、敲碎的花生米比整顆的更香。 - 觀點2： 主料 1人份
蕨根粉100克、香菜1小撮、紅椒1根、花生仁（油炸）2勺、生抽2勺、陳醋3勺、白糖1勺、藤椒油1勺、花椒油1勺
輔料
蒜2個、姜片3片、藤椒粒1勺
四川酸辣厥根粉步驟1
備齊主材料
步驟2
取一干凈鍋子，燒干水分
步驟3
加入藤椒粒，煸香至微焦，切記不放油
步驟4
在同樣干凈的鍋子里加入花生仁
步驟5
煸香花生至表面微焦
步驟6
搓去花生表皮
步驟7
用石舂將花生壓碎
步驟8
用搟面杖將煸香過的藤椒里壓碎
步驟9
鍋內置入適量清水，燒沸以后，加入蕨根粉
步驟10
加入1小勺鹽，這樣可以使蕨根粉煮透的更快一些
步驟11
將煮好的蕨根粉放入清水中浸泡備用
步驟12
將蒜、姜切末，紅椒切圈備用
步驟13
將藤椒油1勺，花椒油1勺，生抽2勺，陳醋3勺，白糖1勺加入碗中，調制成醬汁備用
步驟14
在干凈的鍋子里倒入少量食用油
步驟15
加入蒜末，姜末爆香，轉小火
步驟16
加入步驟13的醬汁，待醬汁中間燒沸即可關火
步驟17
將浸泡中的蕨根粉撈出放置在碗中
步驟18
將制作好的酸辣醬汁澆在蕨根粉的表面
步驟19
撒適量壓碎的藤椒粒
步驟20
再碼上花生碎
步驟21
最后碼上紅椒圈和切碎的香菜末，吃的時候將所有食材拌勻即可 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒有問題的，傳聞牛奶與榴蓮同食會中毒，并沒有科學依據。 意見建議：不過女生不應該喝太多奶茶的，特別是購買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過多，很容易上火的，而且對于胎兒來說，吃較多的榴蓮會產生胎熱，容易造成寶寶體重過重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴重的還會造成難產和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營養價值很高，它含有豐富的...
- 擴展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會出現食物中毒的現象。但是對于消化來說，盡量避免兩種食物混搭來吃，容易造成消化不良。
- 擴展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會有什么不良反應
- 不會有不良反應。 啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。5、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營養嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經常吃。玉米糝 1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營養保健物質。5、玉米含有碳水...
- 擴展閱讀8：內蒙古巴彥淖爾特產：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區的名優農產品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀原》中說“中國初無西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區那時就開始種植西瓜?？谷諔馉帟r期，美國人帶來一種名叫“...
- 擴展閱讀9：懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請點擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調味，再煮10分鐘就可以了。因為烹調時間比較長，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產
- 福桔是福建福州的傳統特色水果，福桔產地多分布閩江下游兩岸，所產的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！