- 觀點1： 目前市面上的食用油有很多種，有豬油、玉米油、菜籽油、芝麻油、花生油等等，而且吃油講究各種油不同調換著吃，平時吃大豆油比較多，想去買點菜籽油來吃，不知道菜籽油是否有味道呢？ 菜籽油有味道嗎 1 菜籽油有香味，也帶有一點點異味。 從原料上來說，不同油的來源不一樣，使不同油具有不同的風味，形成了各種各樣不同用途的食用油。菜子油的氣味，主要是硫苷降解產物造成的。硫苷降解產物是十字花科類植物特有的一種風味物質，也是菜子油具有獨特風味的原因之一。所以，菜子油在高溫下煎炒時，往往會聞到一點點辛辣、刺激性的氣味。很多蔬菜中都有硫苷，比如芥末、辣根、白色花菜、蘿卜等在它們的組織細胞受到破壞時都會產生硫苷降解產物，使這類蔬菜具有特殊的氣味。 菜籽油油味太重怎么去 2 1、高溫烹飪 菜子油在加熱時之所以會聞到這個氣味，就是因為菜子油中的風味物質在高溫時容易揮發。在家庭烹飪中，沒辦法降低這種風味。只有在工業加工時，才可以降低。油脂加工企業在加工時通過精煉、高溫脫臭的方法，可以將揮發物去除，從而使風味物質含量降低。但是菜子油要避免長時間、高溫加熱，比如長時間油炸，否則會產生一些有害物質，最常見的有油脂氧化物、氧化聚合物等，長期食用，對健康不利。 2、盡量選擇雙低菜子油 現在市場上的菜子油基本都是雙低菜子油，即低芥酸、低硫苷菜子油，這種菜子油氣味小、芥酸含量低。而且攝入大量芥酸會影響心臟健康，但這種菜籽油，在油菜育種的時候，研究人員就把芥酸和硫苷含量盡可能降低了，正常食用這種菜子油不會對身體構成傷害。 3、加香料一起炒 在處理菜籽油的時候，想要快速去除菜籽油的異味，提升菜籽油的香味。咱們就可以熱鍋，然后放入準備好的菜籽油，然后加入適量的生姜，陳皮，丁香，大蔥，大蒜這些食材。然后把這些香料用小火慢慢炒香，炒出香味之后，然后關火，把香料都撈出來，再把冷卻后的油倒出來放在裝油的容器里就可以了。 這種菜籽油的處理方法，一般在外面的飯店做的比較多，適合炒一些比較有口味，或者比較香的美食。大家如果不嫌麻煩可以一次性多準備一些，平時在家炒菜也可以炒出飯店的口味和效果出來哦！ 4、黃豆除味法 菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去除了。 5、食物吸附法 鍋中菜籽油燒沸時，放入大米干飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把干面粉，面粉受熱漸漸也糊化沉淀，也能使菜籽油潔凈。 6、花椒壓榨法 油燒熱時，放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。 經過上述方法處理的菜籽油，不僅異味消除，而且用它炸出的食物質地松酥，色澤金黃，比其它食用油保存期長，并且不易產生哈喇味。
- 觀點2： 菜籽油炸多長時間就沒怪味兒了，那你可能是不習慣吃菜籽油吧，我感覺菜籽油本身它就沒有什么怪味兒啊。呃，如果要是說有怪味的話，大豆油可能還有點兒乖，喂它本身有一種生豆的味。
- 觀點3： 純正的菜籽油是沒有怪味的，有的只是菜油的特有香味兒，只要在炒菜的時候用蔥姜熗鍋后菜油的味道就會沒有了。不喜歡這個味道的拌餡的時候也用熟油你就吃不出來怪味了
- 觀點4： 菜籽油炸多少時間就沒怪味了嘞，這個相對來說的話，你放在窩里面的咋的吧，咋的，他冒煙的話就沒有味道了，大概是5到10分鐘。
- 觀點5： 你好朋友菜籽油在炸的時候一般是只要他不愈合的情況下就不會有關系，他不是以時間來定，一定要看他騎摩的程度。
- 觀點6： 菜籽油炸多長時間就沒有怪味了？它放多長時間怪味都是存在著的。
- 觀點7： 你好，菜籽油咋榨了，在家正常冷卻一個月左右就沒有你說的那種味道了
- 觀點8： 菜籽油本來就是有一種怪味兒，但是說也也是，這個食物本身的味道沒有關系的。
- 觀點9： 菜是油炸多長時間就沒有怪味了？一般菜籽油炸出來都是沒有怪味的。如果有怪味的話，很可能菜籽出現問題了。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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