- 觀點1： 火鍋蘸料怎么調才好吃？ 首先多準備一些蒜泥，加入香油蒜蓉蠔油香菜和蔥花白糖。第二種生抽加醋加小米辣香菜蔥，每種調料適應不同的鍋底。
- 觀點2： 如何調制出一碗超好吃的火鍋蘸料？萬順成告訴你秘訣
喜歡吃火鍋的人有很多，但是你知道怎么調制出來一碗傳統蘸料么？讓具有三十年調配火鍋料歷史的”萬順成火鍋蘸料“來告訴你秘訣
首先咱們要知道一份傳統的蘸料，主料一定是芝麻醬。這芝麻醬也是有講究的，一定要選擇花生芝麻混合醬，而且花生與芝麻的比例是6:4 。不要懷疑，沒有聽錯，因為純的花生醬口感發澀，而且糊嘴。這里花生和芝麻一定要用傳統石磨低速研磨，如果高速研磨定會產生大量的熱量，并且研磨的不細致。入口有砂礫感，沒有低速研磨而成醇香。
說完了主料，再說說這必不可少的韭菜花醬。這韭菜花醬一定要用純花發酵的醬，如果里面混入了韭菜葉，發酵出來的醬會有臭韭菜的味道。很影響口感，純花發酵而成的韭花醬則是醇香。
韭菜花
想要調制出來一份經典蘸料，用量是有講究的，芝麻醬花生醬的比例應該占總量的60%，然后添加少量的韭花醬，腐乳汁，鹽或者糖您根據各人口感適量添加。如果你跟我一樣是手殘黨，可以選擇咱們有30年調制火鍋蘸料經驗的，萬順成火鍋蘸料
身邊的美味，定會給您不一樣的感覺。家樓下市場買的，幾塊錢一袋，真的是很好吃。免去了自己配料的麻煩，一舉多得 - 觀點3： 1、香油蒜蓉的，這款蘸料很普通，也是最經典的，它是南方人的喜愛，有不少的南方人在去吃火鍋的時候，都是會選這款蘸料的，里面主要有小蔥，蒜蓉，香油，香菜碎等，做法很是簡單，但是味道可是很不錯的，估計很多的人都是吃過這款蘸料的吧。
2、蠔油辣椒的，這款蘸料很適合吃海鮮火鍋的時候用，現在海鮮也是很流行的，這個時候也正是吃海鮮的好時候，我們一般去吃海鮮吃的就是它的鮮味，所以在調蘸料的時候，不用放那么多的調料，只需要蠔油，小米椒，糖，生抽，花椒油即可，這樣讓海鮮的味道更加的美味，而且也是不會影響海鮮的鮮味的。
3、香菇肉醬的，這款蘸料是海底撈里的一款，也是一款網紅蘸料，有不少的人在去海底撈吃飯的時候，都是會用這款蘸料的，想必只有去吃過的人才能體會到有多么的好吃，這款蘸料里面需要用到的東西也是不少的，有XO醬，蠔油，小米椒，蒜蓉，牛肉醬，香菇醬，蔥花，香菜碎，只要備好了所有的東西，調制起來也是不難的。
4、腐乳麻醬的，這款蘸料北方人就好這口，因為北方人的口味比較的重，很喜歡吃腐乳，在調蘸料的時候加一塊腐乳，生抽，料酒，鹵蝦油，芝麻醬，醋，韭菜花，糖攪拌均勻就成了，在北方吃火鍋時，一般都會用到芝麻醬的，我在北方吃過一次火鍋，見有的人直接蘸著芝麻醬就吃了。
5、芝麻醬辣椒油的，這款蘸料也是適合北方火鍋，北方人吃火鍋時，最離不開的就是芝麻醬了，可以說芝麻醬是火鍋的標配，這款蘸料用到的食材也是很簡單，有韭菜花，辣椒面，花生碎，辣椒油，芝麻醬就可以了，其實放有芝麻醬的蘸料味道也是不錯的，南方的朋友可以試一下。
6、芝麻醬花生的，這款蘸料比較適合自助火鍋和旋轉小火鍋的，我每次去吃自助小火鍋的時候，就會調這個蘸料，特別的好吃，這款蘸料主要用到的有花生碎，蒜蓉，香菜，芝麻醬，牛肉醬，辣椒油。這6款火鍋蘸料都特好吃，簡直好吃到“哭”，不同的蘸料和不同種類的火鍋搭配在一起，吃著才更過癮，還在等什么，果斷收藏了！【摘要】
六種好吃的火鍋蘸料怎么調？【提問】
1、香油蒜蓉的，這款蘸料很普通，也是最經典的，它是南方人的喜愛，有不少的南方人在去吃火鍋的時候，都是會選這款蘸料的，里面主要有小蔥，蒜蓉，香油，香菜碎等，做法很是簡單，但是味道可是很不錯的，估計很多的人都是吃過這款蘸料的吧。
2、蠔油辣椒的，這款蘸料很適合吃海鮮火鍋的時候用，現在海鮮也是很流行的，這個時候也正是吃海鮮的好時候，我們一般去吃海鮮吃的就是它的鮮味，所以在調蘸料的時候，不用放那么多的調料，只需要蠔油，小米椒，糖，生抽，花椒油即可，這樣讓海鮮的味道更加的美味，而且也是不會影響海鮮的鮮味的。
3、香菇肉醬的，這款蘸料是海底撈里的一款，也是一款網紅蘸料，有不少的人在去海底撈吃飯的時候，都是會用這款蘸料的，想必只有去吃過的人才能體會到有多么的好吃，這款蘸料里面需要用到的東西也是不少的，有XO醬，蠔油，小米椒，蒜蓉，牛肉醬，香菇醬，蔥花，香菜碎，只要備好了所有的東西，調制起來也是不難的。
4、腐乳麻醬的，這款蘸料北方人就好這口，因為北方人的口味比較的重，很喜歡吃腐乳，在調蘸料的時候加一塊腐乳，生抽，料酒，鹵蝦油，芝麻醬，醋，韭菜花，糖攪拌均勻就成了，在北方吃火鍋時，一般都會用到芝麻醬的，我在北方吃過一次火鍋，見有的人直接蘸著芝麻醬就吃了。
5、芝麻醬辣椒油的，這款蘸料也是適合北方火鍋，北方人吃火鍋時，最離不開的就是芝麻醬了，可以說芝麻醬是火鍋的標配，這款蘸料用到的食材也是很簡單，有韭菜花，辣椒面，花生碎，辣椒油，芝麻醬就可以了，其實放有芝麻醬的蘸料味道也是不錯的，南方的朋友可以試一下。
6、芝麻醬花生的，這款蘸料比較適合自助火鍋和旋轉小火鍋的，我每次去吃自助小火鍋的時候，就會調這個蘸料，特別的好吃，這款蘸料主要用到的有花生碎，蒜蓉，香菜，芝麻醬，牛肉醬，辣椒油。這6款火鍋蘸料都特好吃，簡直好吃到“哭”，不同的蘸料和不同種類的火鍋搭配在一起，吃著才更過癮，還在等什么，果斷收藏了！【回答】 - 觀點4： 怎樣調火鍋蘸料比較好吃
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