- 觀點(diǎn)1： 可以。
❖目錄
1怎樣用牛奶做奶油？教你正確步驟！
2怎么用雞蛋做奶油？
3蛋清可以做奶油嗎？
4蛋糕奶油怎么做比較好？
5做奶油的簡(jiǎn)單做法步驟是什么？
6怎樣制作奶油？主婦必學(xué)
1怎樣用牛奶做奶油？教你正確步驟！
一、自制奶油
1.將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結(jié)實(shí)的盆子）
2.用打蛋器順著同一個(gè)方向打，直至打出很多泡沫
3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）
4.打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會(huì)滴落即可。
6.這樣自制奶油就完成啦
小貼士
打蛋白可以少放一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)鹽，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越濃越好，糖依據(jù)個(gè)人口味適量添加
二、自制鮮奶油的做法步驟
1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經(jīng)打好了。
小竅門
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多
3、打出來的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來、這個(gè)時(shí)候先開始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦
三、自制奶油蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在這里用了4個(gè)，蛋清分離
然后將蛋清攪拌
3.為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽
和一勺糖，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖
4.大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來
這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴，但千萬別放棄啊！~
5.蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后進(jìn)行攪拌。
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