- 觀點1： 用料
細砂糖 45克
雞蛋 3個
玉米油 30克
牛奶 35克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 3克
檸檬汁 幾滴
原味戚風蛋糕的做法
準備好材料，蛋黃蛋清分離備用。還是那句話，裝蛋清的容器絕對要無水無油，一滴蛋黃都不要滴進去。不然會失敗
低粉過篩加入玉米油攪拌均勻
拌勻
加入牛奶拌勻
蛋黃分兩次加入
充分拌勻后加入剩下的蛋黃，繼續拌勻
拌勻后的蛋黃糊，放一邊備用
玉米淀粉倒入糖，拌勻
蛋白加幾滴檸檬汁，打發魚泡眼的時候加入三分之一玉米淀粉和糖的混合物
這樣，加入第二次糖
繼續打發
加剩下的糖
打發到濕性發泡，就是提起打蛋器看打發的蛋白有小彎鉤
這樣
加入三分之一的蛋白到蛋黃糊里，翻拌均勻
這樣上下翻拌法，不能劃圈，會消泡
加入剩下的所有蛋黃，翻拌法翻拌均勻
蛋糕糊倒入模具
稍微用力震幾下，震出大氣泡
預熱烤箱163度，65分鐘
烤了15分鐘的時候拿出來準備割，這個時間我只是給你們做一個參考，反正就是蛋糕糊表面凝結了，起硬皮了就可以拿出來割了，要注意觀察，不能讓它開裂了，就沒法割了，毀容了
割
我一手拿著手機，一手割，沒法扶穩模具，有點毀容了，你們割的時候一定要扶穩模具割
迅速割完
送回烤箱160度繼續烤45分鐘
出爐啦，用力震幾下后倒扣晾涼
脫模
很細膩有沒有，而且清香可口，比放了香草精的蛋糕好吃
下午茶
小貼士
1.注意上色后蓋錫紙，不然顏色太深不好看了2.打發一定要到位，不然蛋糕出來會很濕3.打發蛋白的容器一定是無油無水無一滴蛋黃 - 觀點2： 選擇大品牌，正規的培訓學校學習比較好，大的學校有比較全面的培訓體系，環境也好，有利于學習。海南新東方就可以學習，可以接觸到很多方面的培訓，增加自己的技術，老師有耐心，教課認真負責，這也是保障了學員學習的效率。
學習蛋糕培訓，無論是長期還是短期的學習都可以來海南新東方學習。 - 觀點3： 糕點師，一個優雅而時尚的技術職業，充滿了神秘與魅力。在外人看來，糕點師整天與美食打交道，不知道有多么幸福，而且工作輕松收入還不錯，別提有多愜意了。正是由于糕點師這個職業越來越吃香，所以很多人選擇了從事糕點師，于是學糕點師的人越來越多。
學西點
在選擇糕點師培訓學校的時候，人們比較關注學糕點師要多少學費，糕點師培訓學校環境如何，學糕點師就業工作這些問題，總之，學糕點師能不能收獲一個好的未來是人們選擇是否成為一個糕點師的依據。
海口面點師糕點師培訓班，海南新東方烹飪學校就有糕點師培訓，學習內容豐富，還可以考取相關的證書，做一個專業的糕點師。 - 觀點4： 想學好蛋糕技術，那就找專門的烹飪烘焙技校去接受系統的培訓是最好的學習途徑。海南是有一些可以學蛋糕的技校，但是專注于烹飪烘焙技能培訓的技校卻是沒有幾個的，選校一定要慎重，只有選對學習的培訓班，才讓你學到好的烘焙技能。
- 觀點5： 可以多找幾家學校 看看學校的師資（有沒有外教） 設備 學校的品牌實力等
蛋糕建議學長期的，學習蛋糕內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會 - 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
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