- 觀點(diǎn)1： 1、不銹鋼鍋中加了鉻和鎳，在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來(lái)，人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。
2、不合格的不銹鋼鍋通常不合格項(xiàng)為鉻超標(biāo)，鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。
3、不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來(lái)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。
擴(kuò)展資料：
不銹鋼鍋具因?yàn)椴缓们逑矗又洳馁|(zhì)與鐵鍋不同，所以使用時(shí)，千萬(wàn)不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意藍(lán)色火焰不要超過(guò)鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑；也不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體，這也容易導(dǎo)致鍋具發(fā)黃。使用時(shí)盡量用中小火，不要擔(dān)心，合格的不銹鋼鍋具導(dǎo)熱性還是比較好的，而且耐久性強(qiáng)，關(guān)火后，很長(zhǎng)時(shí)間鍋體還是溫?zé)岬摹?br />不銹鋼鍋具具有不粘功能，關(guān)鍵在于掌握好溫度，當(dāng)鍋具足夠熱時(shí)，即衡溫160—180度，可以達(dá)到不粘食物的效果。
參考資料來(lái)源：
鳳凰網(wǎng)-不銹鋼鍋太“錳”？
鳳凰網(wǎng)-不銹鋼鍋使用要注意，不能用強(qiáng)堿洗滌 - 觀點(diǎn)2： 鐵鍋比較好
鐵鍋炒菜對(duì)人體很有好處，至少可以可以補(bǔ)充鐵，呵呵，總之好處多于壞處，壞處就是鐵銹比較多需要經(jīng)常清洗，要不吃了不好。
鋁鍋?zhàn)畈缓?br />鋁鍋烹飪有礙人體健康
俄羅斯醫(yī)學(xué)研究人員經(jīng)多年研究證實(shí)，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據(jù)俄羅斯《論壇報(bào)》報(bào)道，莫斯科埃里斯曼衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，金屬鋁在進(jìn)入人體后能破壞人體中負(fù)責(zé)細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程。研究人員認(rèn)為，使用鋁鍋制作含酸或含堿的食物時(shí)，容易使鋁溶解于食物中。
不銹鋼鍋沒(méi)有鋁鍋的缺點(diǎn)也沒(méi)有鐵鍋的缺點(diǎn)，但是也沒(méi)有什么優(yōu)點(diǎn)。 - 觀點(diǎn)3： 您好不銹鋼鍋炒菜對(duì)身體沒(méi)有危害哦，不過(guò)您要注意要使用食品級(jí)不銹鋼哦，比如304不銹鋼或者316不銹鋼。【摘要】
用不銹鋼鍋炒菜對(duì)身體有害嗎?【提問(wèn)】
您好不銹鋼鍋炒菜對(duì)身體沒(méi)有危害哦，不過(guò)您要注意要使用食品級(jí)不銹鋼哦，比如304不銹鋼或者316不銹鋼。【回答】
您只要使用時(shí)注意，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生電化反應(yīng)，使一些微量金屬元素析出，還有不要用蘇打、漂白粉等強(qiáng)堿洗滌，這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼發(fā)生電化反應(yīng)。不能煮中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿，在加熱過(guò)程中與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響中藥的效果，甚至?xí)a(chǎn)生有毒的化合物。【回答】
除了注意這些以外，食品級(jí)不銹鋼鍋用來(lái)正常炒菜，煮粥等是沒(méi)有問(wèn)題的哦～[比心][比心]【回答】 - 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該說(shuō)沒(méi)什么危害-，只是不銹鋼要比普通鐵鍋導(dǎo)熱性差。另外，鐵鍋由于“吃油”這一特性，不會(huì)生銹的，所以沒(méi)必要使用不銹鋼拉~
- 觀點(diǎn)5： 建議你換個(gè)鐵鍋.鐵鍋有我們每天需要的微量鐵元素.但不銹鋼雖然好,但是時(shí)間長(zhǎng)了它就容易黑,而產(chǎn)生焦炭,時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)人身體不好如果不打掃干凈的話.
- 擴(kuò)展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過(guò)分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過(guò)程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無(wú)需像做蛋糕那樣用黃油來(lái)控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來(lái)制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會(huì)使用黃油來(lái)提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動(dòng)全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場(chǎng)、樹品牌，實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒(méi)有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點(diǎn)會(huì)更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因?yàn)橹灸茉诳局七^(guò)程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料，常見(jiàn)的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒(méi)成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見(jiàn)的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前...
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