- 觀點1： 農村俗語""魚不蒜、牛不韭、肉不姜""的說法，按照字面意思來理解，應該是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
相信各地飲食搭配的講究，不是沒有它的道理，幾百年，甚至幾千年流傳后世的要求，有它存在的價值，""存在就是合理""。
但""一方水土，養一方人""，各地的飲食習慣離不開當地的風物氣候條件，如果非要統一要求就沒有道理了。
做菜時完全可以根據自己的需要來進行。因為：
1、做菜的習慣有地域的差異
為什么有""眾口難調""這個成語，因為各地追求的口感不同，做菜的方法會有不同，忌口的配五也就不同。
飲食習慣與地域差異有關。不同的地方氣候不同，飲食習慣會有不同。比如海邊的福建人吃魚，吃的就是魚的鮮美可口，一定是要少加佐料吃魚的本味，其實有鮮味就有腥味在。
用""魚不蒜""這個說法的人，認為大蒜如果跟很鮮的魚肉一起的話，就會蓋住了魚肉的鮮味，從而會覺得魚肉不鮮美了。
大蒜的辛辣味可以很好地去除魚本身的腥味，大蒜還具有殺菌消毒的功效，有書君幾乎每菜必用。
當地人吃魚，除了清燉不放蒜，水煮、紅燒、油炸魚，大蒜絕對是必不可少的調料。甚至還可以分別加入腌菜、酸筍、番茄等各種可以奪腥味的配料，才覺得吃起來美味可口。
各地有自己獨特的飲食習慣及風格，比如八大菜系，再比如南北差異，吃法不同，做法就會有不同。
就說""肉不姜""這句話，如果是光從字面意思上理解吃肉不需用姜，對有書君來說，那肯定是行不通的。
姜，可以去除肉的腥味并提香，是做肉必備，無論煮、炒、燉，一定少不了姜。因為我們這里氣候濕熱，姜是性熱的，可以除濕溫胃，散寒止痛。
所以農村俗語""魚不蒜，牛不韭，肉不姜""的說法只是某些地方的搭配禁忌而已，并不適合所有的地區。 - 觀點2： 用""魚不蒜""這個說法的人，認為大蒜如果跟很鮮的魚肉一起的話，就會蓋住了魚肉的鮮味，從而會覺得魚肉不鮮美了
- 觀點3： 我覺得就是每個地方的吃法吧，我就比較喜歡大蒜燒魚。
- 觀點4： 飲食習慣與地域差異有關。不同的地方氣候不同，飲食習慣會有不同。比如海邊的福建人吃魚，吃的就是魚的鮮美可口，一定是要少加佐料吃魚的本味，其實有鮮味就有腥味在。
- 觀點5： 就是做這些菜的時候不能夠用這些配料啊，不然不好吃的
- 觀點6： 兩個食材在一起可能會形成不好的反應或減少食物的味道
- 觀點7： 魚不蒜。魚不蒜也就是在做魚的時候,不能放大蒜。
- 觀點8： 應該是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
- 觀點9： 農村俗語“魚不蒜，牛不韭，豬不姜”，這樣做菜真的有道理嗎？
- 觀點10： 飲食習慣與地域差異有關。不同的地方氣候不同，飲食習慣會有不同。
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- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
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- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
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- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
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- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
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