- 觀點(diǎn)1： 其實(shí)說熱雞蛋羹不如說蒸雞蛋羹，因?yàn)樵谖覀兊挠∠笾校话銇碚f，蒸這個(gè)詞是用來形容時(shí)間長的，但對于雞蛋羹來說，只是走進(jìn)鍋里加熱，卻達(dá)不到蒸的標(biāo)準(zhǔn)。我適合多久？這個(gè)不能一概而論，要看蒸蛋羹的量和裝雞蛋的容器大小。
一般來說，我們蒸雞蛋羹的時(shí)候，只要雞蛋羹凝固成型，就可以直接出鍋吃了。如果是第一次做的朋友，可以將盛有雞蛋羹的蒸碗放入有透明蓋子的蒸鍋中，水開后，再開大火加熱觀察。蒸碗里的蛋液一旦凝固，基本就可以熄火了。今天就和大家分享一下雞蛋羹的制作方法，供大家參考。
食品
雞蛋、清水、極鮮醬油、小蔥
方法
我想用一個(gè)干凈的碗，然后在碗里加入少量的水。一般蒸蛋羹時(shí)，清水與蛋液的比例為1比1或0.8比1
選擇你吃的雞蛋，根據(jù)你吃的食物量決定雞蛋的數(shù)量，然后把雞蛋放進(jìn)碗里
根據(jù)你想做的口味，決定是加鹽還是加糖，然后攪拌均勻
然后用細(xì)勺撈出蛋液表面的泡沫，如果沒有撈出蛋液表面的泡沫，制得的蛋羹表面不光滑，影響觀感。
最后，我們用保鮮膜把碗封好，然后把碗放在蒸鍋里，把蒸鍋放在開水的熱鍋上
一般蛋羹蒸5到8分鐘，蛋羹就凝固了，或者出鍋后，不要打開保鮮膜讓它靜置一會兒，先讓蛋羹涼一涼
等到蛋羹稍微涼一點(diǎn)，再打開保鮮膜，假如你想吃的醬油或者小蔥花，就可以直接吃了
Tipps：
1.我比較喜歡吃咸的蛋羹，但是做的時(shí)候不會往蛋液里加鹽。而是蒸完用的時(shí)候加一點(diǎn)醬油，然后用勺子挖一層。吃完后加一點(diǎn)醬油，吃一層，我就把煮好的蛋羹吃完了。
2.如果喜歡吃甜蛋羹，在攪拌蛋液的同時(shí)加入白糖，放入鍋中后加熱，白糖融化，與蛋液融合。生產(chǎn)的蛋羹香甜可口。咸的甜的都可以嘗試，尤其是給孩子做的時(shí)候。
3.在這里我想分享和推薦的是我經(jīng)常用的很新鮮的醬油，但是我大哥說他在家做的時(shí)候一般都是用清蒸魚醬油，蛋羹味道很好，雖然我沒有用清蒸魚醬油做蛋羹，但是我做了清蒸鯉魚，最后捧出來的味道真的很好。可以試試。
4.制作蛋羹時(shí)，建議你在蛋液上放幾粒去皮的斑節(jié)對蝦仁。這樣做出來的蛋羹味道會很新鮮。雞蛋的味道和蝦的味道混合在一起，使蛋羹聞起來很高。吃起來就更漂亮更享受了。
5.做蛋羹用的雞蛋越新鮮越好。不管是紅皮蛋還是土雞蛋，都不必太挑剔。每個(gè)雞蛋都有不同的味道。喜歡的話可以輪流試試。你不必局限于一個(gè)雞蛋和一種口味。
好了，這就是我對這個(gè)問題的回答。感謝收看。歡迎評論，好評，轉(zhuǎn)發(fā)。記得關(guān)注我。每天都有不同的美食和美食故事與你分享。 - 觀點(diǎn)2： 大概可以蒸至5分鐘左右就可以食用了，這樣做出來的雞蛋羹非常的細(xì)嫩，特別好吃。
- 觀點(diǎn)3： 一個(gè)雞蛋一碗水，大火蒸十分鐘不到就好了，再多就老了。要注意一般蒸雞蛋要放溫水打散，加一點(diǎn)鹽，別的什么也別放，蒸好之后滴幾滴麻油就好了。
- 觀點(diǎn)4： 大概需要10~15分鐘左右，而且火不要太大，這樣做出的雞蛋羹會非常的香甜可口。
- 觀點(diǎn)5： 大概10—15分鐘，將雞蛋放入蒸鍋，蒸鍋上氣后袋蓋大概10—15分鐘,雞蛋羹蒸好了。
- 觀點(diǎn)6： 一般蒸5~8分鐘，等雞蛋羹凝固就可以拿出放涼，然后放入自己喜歡的調(diào)味品就可以食用了。
- 觀點(diǎn)7： 蒸十五分鐘就可以了，這樣能夠保證雞蛋羹的鮮美。
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