- 觀點(diǎn)1： 在不考慮人類感官的條件下，只考慮生物化學(xué)上的甜度意義：
如果你指的糖是生物化學(xué)意義上的糖的話，最甜的糖是果糖，因?yàn)槠渌麖?fù)雜的多糖沒有甜味，而單糖和二元糖以及其他糖也沒有果糖甜。
至于最甜的物質(zhì)，現(xiàn)有的資料是木糖醇，他的甜度是糖精的200多倍。一般用于糖尿病人的甜度調(diào)節(jié)。但是這種物質(zhì)不被人體消化吸收（糖精也是）。
世界上最純木糖醇是卡坦精（木糖醇是一種物質(zhì)的總稱）。它是從非洲加納共和國(guó)森林的野生植物“卡坦菲”中提煉出來(lái)的，其甜度為蔗糖的60萬(wàn)倍。
不過(guò)最甜的物質(zhì)一直在研究之中。經(jīng)常也有報(bào)道的。
至于理由和信息來(lái)源：信息來(lái)源是我的書籍了，我是學(xué)生物的。理由是沒有的，這是一個(gè)物質(zhì)的物化性質(zhì)，就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)是這樣就是這樣。 - 觀點(diǎn)2： 什么東西最甜
一提起什么東西甜，人們自然會(huì)想到哈密瓜、甘蔗、蜂蜜等，大口吃進(jìn)嘴里，覺得比白糖還甜。實(shí)際上，僅從甜度角度來(lái)衡量，它們并不是最甜的物質(zhì)，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)許多天然和人工合成的甜味劑，其甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白糖。
高果糖漿。是近年來(lái)用淀粉為原料生產(chǎn)的透明粘稠液體，有一種令人喜愛的水果和奶油香，有“人造蜂蜜”之稱。普通白糖是蔗糖，它水解生成一半果糖和一半葡萄糖，果糖比蔗糖甜，高果糖漿中含果糖50%以上，故比蔗糖甜得多。而且口感、風(fēng)味都受歡迎，正在發(fā)展之中。
天冬甜精。60年代末期，美國(guó)科學(xué)家施特拉在研究促胃液素合成時(shí)發(fā)現(xiàn)，天門冬氨酸和苯丙氨酸甲脂合成的二肽化合物具有很強(qiáng)的甜味，其甜度是蔗糖的150～200倍。天冬甜精甜度高、用量少、口味好，能強(qiáng)化食品的天然香味，適合于糖尿病、高血壓等病人食用。1981年，美國(guó)食品和藥物管理局正式批準(zhǔn)天冬甜精的生產(chǎn)。
氨基酸及其衍生物。一般來(lái)說(shuō)D—氨基酸都具有甜味，D—色氨酸比蔗糖甜35倍，D—6—氯色氨酸和D—6—甲基色氨酸甜度比蔗糖高1000倍。
還有一種用松香的主要成分L—松香酸合成的雙萜類衍生物，也具有甜味。如果將其中兩個(gè)羥基形成鈉鹽，則甜味猛增，其0.0025%的水溶液甜度達(dá)蔗糖的1840倍。
甜菊苷。從多年生草本植物甜葉菊的干葉中提取的雙萜類有機(jī)化合物，分子量805，甜度是蔗糖的250倍。甜菊苷在加熱和酸性溶液中穩(wěn)定，在人體內(nèi)不參與代謝不發(fā)熱而排出體外，屬于“無(wú)卡糖”，是近年來(lái)新興的一種天然甜味劑，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛應(yīng)用于飲料、面制品等食品中。很適合糖尿病、高血壓病患者食用，對(duì)防止齲齒、降低血糖、治療胃酸過(guò)多等都有很好的作用。
羅漢果配糖體S—5。1976年，日本科學(xué)家竹本等從羅漢果中分離出一種配糖體S—5，其分子式為C60H102O29·2H2O，比蔗糖甜260倍，也是一種很好的天然甜味劑。
此外，還有從甘草根莖制得的甘草酸苷，分子式為C42H62O16，它比蔗糖甜200～250倍；從一種落葉樹葉制得的配糖體葉甘素，甜度為蔗糖的600～800倍；從尼日利亞一種野生紅色漿果中分離到的一種糖類蛋白質(zhì)，甜度是蔗糖的1500倍；而從西非熱帶紅色漿果中分離得到的甜味劑甜度比蔗糖高3000倍。用酶或化學(xué)方法處理未成熟的橙皮，得到橙皮苷二氫查耳酮—7—葡萄苷，甜度是蔗糖的1000倍。 - 觀點(diǎn)3： 西王集團(tuán)新研制的結(jié)晶果葡糖以玉米淀粉為原料,是最甜的天然糖品
- 觀點(diǎn)4： 玉米淀粉為原料結(jié)晶的天然糖品
- 觀點(diǎn)5： 果糖是最甜的糖。有一種植物假種皮的提取物(所謂提取物是某些植物種子上的附屬物)的甜度,相當(dāng)于蔗糖甜度的6150倍。這種植物發(fā)現(xiàn)于西非部分地區(qū)。
- 觀點(diǎn)6： 糖精鈉是蔗糖的2000倍。
- 觀點(diǎn)7： 白沙糖最甜，椰絲
- 觀點(diǎn)8： 最甜的糖:果糖
最甜的物質(zhì):木糖醇 - 觀點(diǎn)9： 一樓是BZ人氏嗎？
- 觀點(diǎn)10： 最甜的不是卡坦精么
- 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌拢悦夥序v溢出。3、煮的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴(kuò)展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說(shuō)，問(wèn)＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個(gè)當(dāng)然可以了。因?yàn)檫@種做法。是最補(bǔ)了。由 其適合老年人食用的。
- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個(gè)好
- 是一種天然的保健品。白糖過(guò)多攝入可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問(wèn)題。而蜂蜜相對(duì)來(lái)說(shuō)，即便是過(guò)量食用，其帶來(lái)的影響也相對(duì)較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過(guò)量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有更多的保健功能，并且相對(duì)更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對(duì)于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來(lái)做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個(gè)，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴(kuò)展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營(yíng)養(yǎng)也就的多元化。2、但對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會(huì)很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過(guò)程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴(kuò)展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２枞~具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤(rùn)，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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