- 觀點1： 皇三爺火鍋，四川火鍋文化的完美詮釋者，用多年時間領悟“為您而做的火鍋”的火鍋理念，更是在2019中國火鍋產業大會上榮獲產品創新十大品牌。
- 觀點2： 一、海底撈火鍋——服務最好的火鍋
讓人感覺其服務好的“令人發指”，去過海底撈的顧客就會發現，等待區等待就餐的顧客可自取免費水果、飲料和零食；如果是幾個朋友一起，服務員會主動送上棋牌等；點餐時，皮筋、手機袋、圍裙都已經全部送到手邊，飯后還會送上口香糖。這些是每個去海底撈就餐的顧客都會享受到的服務，難能可貴的是海底撈持之以恒幾年如一日的高品質服務。
二、小肥羊火鍋——不蘸底料的火鍋
小肥羊火鍋以不蘸底料為特色，其香濃鍋底由幾十種調料精心調配而成，久涮而不淡。小肥羊火鍋的專用羊肉均選自純天然、無污染的內蒙古錫林郭勒天然牧場提供的優質肉羊品種——六月齡烏珠穆沁羊，其肉質不僅鮮嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特別是由于天然牧場未遭受任何污染，其肉品被國家認定為綠色食品，對人體大有裨益。
三、東來順火鍋——傳統涮肉銅火鍋
東來順涮羊肉是著名中華老字號東來順的著名菜品。東來順的涮羊 有選料精、糖蒜脆、調料香、火鍋旺四大特點。蜚聲中外，歷史悠久。東來順對羊肉的質量，從羊的產地、種類、羊齡到用肉部位都有嚴格的規定。 其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來不膻不膩，味道鮮美。
四、德莊大火鍋——天下第一大火鍋
德莊火鍋以擁有“天下第一大火鍋”而聞名遐邇，擁有獲得吉尼斯世界紀錄和中華大擂臺電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑。德莊火鍋在餐飲、食品深加工方面采用國內外先進的管理經驗和技術設備，形成重組肉類制品、各類調理包等具有“食用方便、營養豐富”的新型食品系列。
五、鍋狀元火鍋——口味最全小火鍋
鍋狀元火鍋，根據四季氣候變化，貫徹養生理論，講求區域特點，區分不同人群，吸納中、日、泰、歐等口味優勢，采用40多味中草藥融合，研發獨創56種火鍋鍋底，并搭配有不同特色的套餐飲品，至今仍是行內口味最全的火鍋，在全國范圍內適應性極強。鍋狀元火鍋采用回轉、吧臺、卡座、點餐、自助等形式，一人一鍋、干凈衛生，是唯一適合大眾投資創業，國內著名的小火鍋品牌。
六、澳門豆撈鍋——時尚清淡的火鍋
澳門豆撈秉承澳門火鍋之精華，將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現代技術的科學配制，澳門豆撈造就了具有都市風情特色的至尊火鍋文化。澳門豆撈80％以上的原材料都是從原產地直接空運，無論是食物還是湯水都絲毫沒有油膩的感覺，清淡素雅，無油無煙、營養不上火，令人回味無窮。
七、黃記煌燜鍋——不加水燜熟火鍋
黃記煌燜鍋將傳統的“燜”制烹飪方式運用到現代餐飲中，鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟，不僅很好地保存了食物的營養成分，也使鍋中多種食材保持各自原味，使一鍋美食達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果。黃記煌的秘方繼承了中國醫學“藥食同源”的傳統理論，不僅注重食材與食材的配比，也注重食材與藥性的配比。
八、輝哥海鮮鍋——華貴的海鮮火鍋
輝哥火鍋屬于高檔的海鮮火鍋店，海鮮自香港空運而來，品質上乘出眾。食客享受的不僅僅是味覺，還有華貴的就餐空間，餐廳分為若干獨立區域，整體設計奪人眼球，燈光離奇、壁畫風格別具、包間精致優雅，在一定程度上保證了客人擁有悠閑舒適的氛圍。
九、橋頭老火鍋——中華老字號火鍋
橋頭火鍋是中華老字號火鍋，其特點是麻、辣、燙、嫩、鮮、香。近年來在繼承老橋頭傳統特色的基礎上，將蘇菜和粵菜回甜、荔枝風味的精細制作工藝融入火鍋之中，使火鍋做到麻不敗味、辣不傷胃、燙不損喉、油不膩嘴、達到聞香生涎，見色胃動，品味顏開，餐后難忘的境地。橋頭火鍋制作原則：五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次。
十、魏老香火鍋——獨家醬香型火鍋
魏老香火鍋傳承千年魏氏秘方，獨家醬香味火鍋，30余款特色鍋底，始終遵循“傳承經典，勇于創新”的企業精神，在董事長魏利娟女士的帶領下，魏老香先后榮獲“中華名火鍋”、“中國誠信AAA企業”稱號，2014年一舉奪得“中國最具投資潛力火鍋”、“中國火鍋領軍品牌”相關榮譽。 - 觀點3： 皇三爺火鍋，四川火鍋文化的完美詮釋者，用多年時間領悟“為您而做的火鍋”的火鍋理念，更是在2019中國火鍋產業大會上榮獲產品創新十大品牌。
- 觀點4： 在我看來，每個人的看法以及口味不同，所以排行自然也就有所不同，做火鍋知名度光靠排行并不是很明智的，做出自己的特色，用特色來吸引食客，例如菜籽油火鍋天然無添加，吃起來也更加健康。
- 觀點5： 縣城嗎？預算是在多少呢？我現在在做大城小鍋，因為喜歡它的宣傳語才加盟的，實力嘛，只能說不差，我們可以交流一下。
- 觀點6： 1、德莊火鍋 (“全國餐飲百強企業"“全國綠色餐飲企業”、“全國餐飲連鎖十佳企 業”、“中國商業信用企業”、“重慶市著名商標”、“重慶市農業綜合 開發重點龍頭企業”等稱號。)
2、小肥羊火鍋 (小肥羊成立于內蒙古包頭市，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
“中餐百強企業”、“中國企業500強”“年度國際特許經營大獎”、“25大 典范品牌”)
3、海底撈火鍋 (四川海底撈餐飲股份有限公司,“先進企業”、“消費者滿意單 位”、“名優火鍋”“最受歡迎10佳火鍋店”。同時連續5年獲“中國餐 飲百強企業”)
4、秦媽火鍋 (先后榮獲 “國際餐飲名店”、“國際美食質量金獎”、“中國名火 鍋“中國 餐飲百強企業”、“2005-2006年度特許加盟管理。
5、小天鵝火鍋（“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”“荔枝鍋火鍋”“重慶市三十家優勢擴張 型企業”,"中國農業銀行AAA資信企業"。）
6、奇火鍋（“中華名火鍋”、“中國名火鍋宴”、“全國綠色餐飲企業”、“中華餐飲 名店”、“中國餐飲百強企業”、“第一屆、第二屆放心火鍋業”、“放心火 鍋底料企業”、“質量定點示范單位”、“放心火鍋單位”、“2004年度 連鎖百強企業”、“中國名火鍋”、“重慶名火鍋”、 “重慶十大餐飲品牌 企業”）
7、劉一手火鍋（重慶劉一手餐飲管理有限公司，高速發展的劉一手，在發揚傳統美食的 同時，更致力于為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名 店，注重為顧客創造舒適的就餐環境和濃郁的文化氛圍。
8、東來順火鍋（東來順集團是中國知名清真連鎖餐飲服務和多元化產品服務供應商，東 來順集團在品牌方面榮獲了"中華老字號"、"中國馳名商標"以及"國家級 非物質文化遺產"項目等國家級榮譽稱。
9、譚魚頭火鍋（譚魚頭的核心產品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不 腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。2007年，譚魚頭投 資近億元，建成占地120畝，集食品研發、生產、銷售于一體的現代化 食品生產加工企業——譚魚頭食品（成都）有限公司。公司位于國家級 生態農業種植基地成都大邑，系國家檢驗檢疫局批準的出口食品生產企業
10、騎龍火鍋（該店的運營隨即引起行業的巨大關注，在引領行業發展方向上創造了三 個第一。規模第一，是重慶火鍋迄今規模最大；檔次第一，裝修豪華程 度可與四星級酒店媲美；人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。） - 觀點7： 火鍋作為中華特色美食的代表，一提到火鍋，各類火鍋店就浮現于眼前，有重慶、四川的麻辣火鍋，廣州的海鮮火鍋，蘇杭一帶的菊花火鍋，云南的滇味火鍋，北京的羊肉涮鍋等等。那么在眾多火鍋店中有哪些是值得一嘗的呢？小編為大家整理一份全國火鍋清單：全國連鎖火鍋店排名，希望能給愛吃火鍋的朋友們參考。
四川海底撈火鍋
背景：一家以經營川味火鍋為主，各地火鍋特色為輔的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。
主要特色：服務十分周到，不論是就餐顧客，還是等待的顧客，都能享受到免費且完善的服務。
重慶渝味楠火鍋
背景：創始于1985年，是一家傳承30余年的經典重慶老店，全國知名火鍋連鎖品牌，擁有非常雄厚的底蘊，傳承傳統火鍋"原生態"之精髓，是恰到好處的口味；始終奉行"匠心選好料、還原老味道"的經營觀！
主要特色：沿用重慶地道老火鍋的制作工藝，不添加任何調味劑，醇香厚實，將重慶麻辣火鍋的特點發揮到完美，讓無數火鍋愛好者沉迷！
北京東來順火鍋
背景：始創于1903年，迄今為止，有著百年歷史。堅持"天然、安全、健康、綠色"的產品理念，為消費者打造舌尖上的美味。
主要特色：東來順的涮羊 有視覺和味覺的高度統一的特點，以選料精、刀工美、調料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全而聞名。
重慶德莊火鍋
背景：重慶火鍋的代表，憑借一口大火鍋獲得了吉尼斯世界紀錄，以此點造勢，快速占領全國火鍋市場。如今的德莊產業也多元化，多方面涉及有關火鍋行業的事項。
主要特色：知名重慶火鍋老品牌之一，鍋底麻辣，菜品味道鮮美，就餐環境舒適，服務態度很好。
內蒙古小肥羊火鍋
背景：1999年于內蒙古成立，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業，兼營小肥羊調味品及專用肉制品的研發、加工及銷售。
主要特色：自主改革的"不蘸小料涮羊肉"新食法，讓涮羊肉的肉質更加鮮嫩、香辣適口，并且具有久涮湯不淡、肉不老特點。
重慶劉家佳碼頭老火鍋
背景：創立于1982年，擁有30余年火鍋運營經驗的全國知名連鎖品牌，其鍋底是麻辣火鍋的代表之作，集"麻、辣、鮮、香、醇"為一體的鍋底，是重慶人認可的正宗老火鍋口味，并在全國積累很多忠實愛好者。
主要特色：秉承正宗的重慶老火鍋的的醇香厚重與麻辣鮮香，對全國各地不同區域進行口味調試，能滿足全國各地火鍋愛好者的飲食需求。
重慶小天鵝火鍋
簡介：小天鵝也是重慶老火鍋品牌之一，多年來，經歷過輝煌也步入過低谷，如今再次專注火鍋市場，在重慶依舊有著不小的影響力。
主要特色：紅湯火辣的牛油鍋底味道還是一如既往，清湯帶有濃烈香味的菌菇燙底也十分美味，值得前去品嘗一番。
上海輝哥火鍋
背景：以海鮮為主的高檔的火鍋店，海鮮自香港空運而來，品質上乘出眾，在一定程度上保證了客人擁有悠閑舒適的氛圍。
主要特色：就餐環境采用雅間形式，精致、鮮活的海鮮與日本頂級牛肉為特色，菜系豐富，余味留香。
以上就是全國連鎖火鍋店排名的全部名單，火鍋隨著時代發展也在不斷進步，每年都有許多新品牌崛起，與老品牌衰落，其中海底撈、渝味楠、東來順都是一直興盛的老品牌，而劉家佳碼頭老火鍋近幾年才崛起，都持續推動火鍋產業健康發展！ - 觀點8： 1、德莊火鍋 (“全國餐飲百強企業"“全國綠色餐飲企業”、“全國餐飲連鎖十佳企 業”、“中國商業信用企業”、“重慶市著名商標”、“重慶市農業綜合 開發重點龍頭企業”等稱號。)
2、小肥羊火鍋 (小肥羊成立于內蒙古包頭市，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
“中餐百強企業”、“中國企業500強”“年度國際特許經營大獎”、“25大 典范品牌”)
3、海底撈火鍋 (四川海底撈餐飲股份有限公司,“先進企業”、“消費者滿意單 位”、“名優火鍋”“最受歡迎10佳火鍋店”。同時連續5年獲“中國餐 飲百強企業”)
4、秦媽火鍋 (先后榮獲 “國際餐飲名店”、“國際美食質量金獎”、“中國名火 鍋“中國 餐飲百強企業”、“2005-2006年度特許加盟管理。
5、小天鵝火鍋（“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”“荔枝鍋火鍋”“重慶市三十家優勢擴張 型企業”,"中國農業銀行AAA資信企業"。）
6、奇火鍋（“中華名火鍋”、“中國名火鍋宴”、“全國綠色餐飲企業”、“中華餐飲 名店”、“中國餐飲百強企業”、“第一屆、第二屆放心火鍋業”、“放心火 鍋底料企業”、“質量定點示范單位”、“放心火鍋單位”、“2004年度 連鎖百強企業”、“中國名火鍋”、“重慶名火鍋”、 “重慶十大餐飲品牌 企業”）
7、劉一手火鍋（重慶劉一手餐飲管理有限公司，高速發展的劉一手，在發揚傳統美食的 同時，更致力于為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名 店，注重為顧客創造舒適的就餐環境和濃郁的文化氛圍。
8、東來順火鍋（東來順集團是中國知名清真連鎖餐飲服務和多元化產品服務供應商，東 來順集團在品牌方面榮獲了"中華老字號"、"中國馳名商標"以及"國家級 非物質文化遺產"項目等國家級榮譽稱。
9、譚魚頭火鍋（譚魚頭的核心產品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不 腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。2007年，譚魚頭投 資近億元，建成占地120畝，集食品研發、生產、銷售于一體的現代化 食品生產加工企業——譚魚頭食品（成都）有限公司。公司位于國家級 生態農業種植基地成都大邑，系國家檢驗檢疫局批準的出口食品生產企業
10、騎龍火鍋（該店的運營隨即引起行業的巨大關注，在引領行業發展方向上創造了三 個第一。規模第一，是重慶火鍋迄今規模最大；檔次第一，裝修豪華程 度可與四星級酒店媲美；人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。） - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！