- 觀點1： 其實過夜的飯菜不能吃和二次加熱的飯菜不能吃這兩種說法都不是絕對的，相信大家平時都吃過過夜菜和二次加熱的菜，吃了也并沒有什么事，只是從健康的角度出發，這兩種吃了都不好，尤其是過夜菜，其碼不新鮮了，失去了某些營養，存放過程中滋生細菌，變質等等，祝你好運！
- 觀點2： 過夜的飯菜不能吃，因為過夜之后。會生成一種亞硝酸鹽能夠致癌，二次加熱的飯菜，我覺得能吃。飯菜涼了再加熱一下，這并沒有危害。
- 觀點3： 過夜的飯菜可以吃，二次加熱的菜盡量少吃。二次加熱不但使菜的營養大量流失，而且會產生亞硝酸鹽，對人體健康有害無益。
- 觀點4： 過夜的飯菜，我個人不建議二次加熱再吃
尤其是蔬菜類的飯菜，特別是在夏季，最好是不要吃過夜的菜，更不要再加熱吃菜，因為剩菜很容易生成亞硝酸鹽，對人的身體不利 - 觀點5： 是過夜的飯菜不能吃，因為過夜的飯菜當中可能因為濕氣，因為各種原因有滋生細菌的可能，但是二次加熱的飯菜。因為加熱高溫可以殺死這一些細菌
- 觀點6： 要看具體是什么菜，如果是青菜類的話過夜了或者是二次加熱都不能吃了，新鮮的菜都是煮熟了即可吃比較好，久了就會失去味道的！如果是肉菜比如豬肉牛肉之類的，過夜了（需要冰箱冷藏保存）或者是二次加熱都可以繼續吃的！
- 觀點7： 我覺得在條件允許的情況下，最好不要吃過夜的飯菜，再吃加熱。都是第一次最好吃完做的時候少做一點，這樣對身體能好一點。
- 觀點8： 一般是過夜的飯菜涼的時候是不能吃的。腸胃不好的人最容易鬧肚子。二次加熱以后的飯菜。因為經過了高溫是可以吃的。
- 觀點9： 過夜之后的飯菜，需要重新加熱是可以吃的，但是從安全健康的角度來說，最好就不要吃隔夜菜，吃多少做多少，這樣是最好的，因為在菜在加熱的過程中會分解出更多的亞硝酸鹽，對身體健康就不好。
- 觀點10： 隔夜的飯菜盡量不要吃，首先已經沒有什么營養了，而且在保存過程中細菌滋生，還會產生致癌的亞硝酸鹽，吃了會出現急性胃腸炎的癥狀，因為長期放的飯菜容易出現變質從而產生細菌，吃了之后會出現惡心、嘔吐和腹瀉的癥狀，剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽比較多，經常吃會容易致癌。
- 觀點11： 過夜的飯菜能吃，二次加熱的飯菜也能吃，只要飯菜沒有變質，過夜的飯菜和二次加熱的飯菜都可以吃。
- 觀點12： 過夜的飯菜里面含有亞硝酸鹽，所以。還是不吃為好，二次加熱的飯菜也屬于剩菜了，如果時間短的話還是可以吃的，但是畢竟營養會損失一部分，所以建議吃飯應該是天定時定量，做的太多也是浪費呀。
- 觀點13： 過夜的飯菜是可以吃的，但是有的會發生變質對人體產生一定的危害，有的卻只是流食營養成分，并沒有對人體能造成任何損害。
- 觀點14： 要從嚴格健康的角度來說，無論是過夜的飯菜還是二次加熱的飯菜都不能吃。但是按正常人的標準來說，無論是過夜的飯菜還是二次加熱的飯菜，只要沒有變質都能吃的。
- 觀點15： 應該是過夜的飯菜，不能吃，過夜的飯菜容易滋生細菌，第二次加熱的飯菜是可以吃的，只要把飯菜熱輸，能有效的殺死細菌，是可以使用的，對人體沒有害的，
- 觀點16： 過夜的飯菜不能吃，因為過夜的飯菜超過了八個小時。它的營養沒有啦，而且里面的油也有些變質，還會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種致癌物質。所以說過夜的飯菜不能吃。二次加熱的飯菜只要是在八個小時之內的，還是可以吃的。
- 觀點17： 從科學方面來講，過夜的飯菜就不要吃了，也不是說變質，主要是營養物質的流失，還有一些衍生有害物質
- 觀點18： 其實我覺得過夜的飯菜最好還是不要吃，特別是一些腸胃上不好的。因為過夜的飯菜里面有很多。菜都是可能已經變質了，特別是在夏天的時候，如果沒有放在冰箱里面，冷藏。如果實在剩的有剩菜的話，最好還是放在冰箱里面冷藏吃的時候一定要再次加熱，如果食物已經變質。變味千萬不要吃。
- 觀點19： 你好，我覺得過夜的飯菜是能吃的，只要沒壞，因為誰做的菜也不能說一頓就吃沒了的，所以還得過夜，吃過夜吃的菜應該是壞不了的，因為這一宿黑又放好了，第二天再加一下，熱是沒問題的，放心吃吧！
- 觀點20： 一般過夜飯菜可以吃，身體健康的人并且不是長期吃用，但必須要加熱后再吃用。
- 觀點21： 過夜的飯菜能吃，二次加熱的飯菜也能吃。只要飯菜沒有變質發霉，再次加熱熟透之后仍然可以吃。只不過這樣加熱過的食物沒有新做的飯菜有營養，所以盡量還是把做好的飯菜一次性吃完。
- 觀點22： 只要合理保存，隔夜菜還是可以吃的(至少比某些方便食品或餐館菜肴要好一些)。注意:1.晚餐做好后，如果有隔夜存放的計劃，應該提前預留出來，放涼后放入冰箱存放，不要用筷子翻動，以減少"細菌接種"。
2.先裝入專門的保鮮盒，蓋上保鮮膜或者保鮮袋再放入冰箱冷藏，以減少細菌污染。3.冷藏的菜肴，尤其是蔬菜類，應盡快食用，最多不要超過24小時。
4.冷藏的菜肴，拿出食用時，應該充分加熱，高溫下，可以殺滅細菌。 - 觀點23： 普遍人們認為過夜的菜不能吃，但是現在中國的老百姓不是說家家戶戶都要仍剩菜的，而且他們也懂得吃過夜的菜會使自己攝入更多的亞硝酸鹽，菜在經過一整晚的放置之后，形成亞硝酸鹽，對人體有害。現在家家都有冰箱，老百姓只要過日子的老百姓，普通家庭工薪階層不是很富有的家庭，都是不會扔得，仍剩菜都是很有錢的，其實可以放在冰箱里保鮮第二天再熱熱吃，專家也說了放在冰箱里的菜是不會變質的，而且亞硝酸鹽在冰箱中產生的也是少量的，我們吃剩菜不是說絕對的不吃，可以吃。但是要經過加熱之后才可以吃，吃剩菜也并不影響人們身體健康，只要放在冰箱中就可以了。
- 觀點24： 過夜的肉菜，二次加熱后可以吃。過夜的蔬菜尤其是葉子菜易變質有害健康，不能吃。
- 觀點25： 隔夜的飯菜不能吃，二次加熱的飯菜還可以吃，尤其是不隔夜的二次加熱的飯菜，這樣是可以吃的。但是二者盡量都不要吃，最好是不要二次加熱，也不要吃隔夜的飯菜。
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