- 觀點1： 相信在日常生活當中，大部分的人應該都吃過牛肉面，尤其是蘭州拉面更是非常的出名，幾乎開遍了全國的大街小巷，而且我們大家也都知道蘭州拉面吃起來味道特別不錯，不僅面條吃起來筋道爽口，而且面湯也是非常入味兒的，但是大家知道嗎？其實蘭州拉面之所以這么好吃，它的秘訣竟然是一種草。
蘭州拉面之所以這么好吃，原來是這種草的作用！
可能聽到這里有一些人會覺得非常的疑惑，小編說的這一種草就是蓬蓬草，它又叫做灰蓬，就像是一種針葉植物一樣，非常的耐旱，而且生命力也非常的頑強。
蓬蓬草的草籽，當中還有大量的淀粉，而且曾經蓬蓬草還被作為糧食和飼料，但是它的口感非常的苦澀難咽，那么為什么他還會用來做蘭州拉面呢？在做蘭州拉面的時候，如果放入一點兒蓬蓬草的話，可以使面條的顏色發黃亮，而且會更加筋道好吃，有著別一樣的口感。
具體的做法就是需要先將蓬蓬草挖出來之后晾干曬透，然后將曬干的蓬蓬草燃燒成灰，最后我們再潑上水，將這些草木灰自然的冷卻降溫，這樣就會變成一些塊狀，然后再經過溶解熬制，過濾提純，等一系列的操作就會變成了潔白色的蓬灰。為什么會這樣操作呢？為什么蘭州拉面當中一定要加入蓬灰呢？其實蓬灰是一種天然的堿性物質，在很多西北地方都會用到蓬灰，其實用蓬灰做牛肉面已經有100多年的歷史了。因為加入蓬灰之后，可以使面條的口感更加筋道，好吃，也別有一番風味，這也是很多風味小吃的一個特色。
但是由于蓬灰的制作方法并不達標，而且也沒有一個統一的標準，甚至有一些蓬灰還檢驗到了千等一些重金屬，所以說現在很多地方已經禁止對蓬灰的使用了。
今天的分享就到這里了，如果大家對此還有其他不同的意見和看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。 - 觀點2： 因為蘭州拉面具有地方特色，不僅有面條還有米飯和其他的食物，所以很受歡迎。
- 觀點3： 蘭州拉面有它獨特的制作方法，面條都是手工搟制的，配料也各人有各的不同，但味道都挺有特色的，很香，很好吃。
- 觀點4： 蘭州拉面價格不高而且量大，一碗就夠吃飽。而且對于上班族來說，蘭州拉面做也很快，可以節省時間。中國人飲食習慣對面條也很喜愛。
- 觀點5： 因為記憶味道獨特的湯汁，以及面條的順滑可口，獲得了大部分人的喜愛，
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