- 觀點1： 既然你都問出了如何經營來，那就開門見山吧！都不懂得如何經營就敢開火鍋店，我不得不說，真的是膽子肥呀。一般來說，不懂經營的人，直接去開火鍋店，結果就是，店也關了，錢也打水漂了。畢竟任何生意都是需要掌握一些手段和套路的，不是隨便哪個都能做好的。要想得到實際的改變，勸你先去看看“陳迭蔚的火鍋店翻身經驗”這篇文章，網上就有。別的不多說，看了，就都懂了。
- 觀點2： 現在開始做一個活動，這個活動分為幾步走，首先定個好日子開始搞活動，凡事充值300元的成為會員的消費者，當餐可以直接免100元現金單，比方說我們兩個人去吃火鍋，少說也是100起步吧，鍋底加點小菜，基本就是100以上了，那么參加活動的話，充值300元成為會員買單，只會收取超過100元以上的部分的費用，假設吃了120元，那么這餐只收取20元，也就是你的會員卡里面還剩下280元的消費額！
這是第一步，我想有很多人是無法抗拒的了，當然前提是火鍋好吃，衛生好，味道好。第二步呢，參加活動的300元并且成為會員，會員卡里面是有600元，當然這600元不是一次性可以消費掉的，不然火鍋店的虧成什么樣，而是分為兩部分，300元是自己充的，直接無門檻任意消費，另外送的300元是只可以抵扣現金消費，而且每次消費只能抵扣原始金額的10%。比方充值消費完之后，一頓吃了350元，那么就可以抵扣35元，相當于你只需要付315元買單，而你的抵扣金就剩下265元！當然這也只是第二步！
第三步呢，當你的300元現金抵扣金用完之后，會員卡內還會贈送你1000元的無門檻任意消費金，比方你300元的現金抵扣金消費完之后，剛好你要請一幫朋友去吃火鍋，這頓總共消費了1080元，那么你買單的時候只需要付80元就可以了，因為你的會員卡上有1000元的任意消費金。是不是很爽，所以這個活動一搞的話，長沙這家火鍋店已經火爆得不行啊，當天就充值了將近上千名消費者！
這個時候可能有些讀者還不是特別明白，認為火鍋店賺什么錢呢？是吧！那么接下來我就給大家算一筆賬，把帳算清楚，大家就全明白了！
首先就是充值300元成為會員，第一單免了100元，虧不虧的問題！餐飲基本都是50%的利潤，這是業態基本情況，也就是說客戶一定會消費300元的，也就是有成本150元，利潤會有150元。首單免掉的100元也就是火鍋店的成本是50元，這樣算下來只要成為會員的客戶，火鍋店都會留下100元的利潤。
其次就是充300送600，相當于免費送了300元現金抵扣，這個怎么賺錢的問題！這里重點就是要理解每次現金抵扣金只能抵扣消費額的10%，意味著每一個客戶只有在火鍋消費滿了3000元之后，你才會得到下一個1000元的任意消費金！前面消費的是客戶自己充值的300元，后面就是相當于打了9折，所以不存在虧不虧，只要客戶消費，只會賺錢！
最后就是免費送1000元的任意消費金給會員，這個怎么賺錢？其實還是回到10%抵扣現金卷那里說起，前面客戶已經消費滿了3000元了，按照業態基本情況，50%的利潤，也就是說這個客戶要拿到1000元的任意消費金，必須要為火鍋創造了1500元的利潤之后，那這個時候送1000元任意消費金，就是相當于送出了500元的成本，那么這個時候火鍋店還是能賺1000元的利潤，既讓客戶感覺大實惠，又讓客戶持續消費，火鍋店順便把錢也賺了！ - 觀點3： 告訴你一個火鍋店的經營秘訣
- 觀點4： 可以搞一些活動或者打折之類的，也可以發一些用餐券進行一些優惠活動。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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