- 觀點(diǎn)1： 微波爐熱飯菜對(duì)人體沒有傷害，網(wǎng)上傳的微波爐熱飯菜會(huì)產(chǎn)生輻射、致癌，營(yíng)養(yǎng)大量流失的情況是不對(duì)的。
1、微波爐加熱食物不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生輻射。
微波爐加熱食物不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生輻射，也不會(huì)造成食物的營(yíng)養(yǎng)流失。微波爐工作的原理是對(duì)食物中的水分子起了作用，所以正規(guī)廠家生產(chǎn)的微波爐一般都比較安全，不會(huì)損害身體健康，也不會(huì)傷大腦。
而且，相比較其他方法加熱，微波爐的熱效率更高，一般的加熱熱效率僅有30%到50%，而微波爐的熱效率可以維持在80%以上，所以微波爐加熱的食物反而營(yíng)養(yǎng)流失得較少。
2、微波爐熱飯菜不會(huì)會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
當(dāng)溫度超過120度后，食物中的碳水化合物與氨基酸，就可以產(chǎn)生丙烯酰胺類致癌物；當(dāng)溫度超過200度后，食物中的蛋白質(zhì)可以產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物；當(dāng)加熱溫度超過300度后，食物中的脂肪就可以產(chǎn)生苯并芘類致癌物。
但是，其他的烹飪加熱方法也會(huì)有這樣同樣致癌的可能性，比如油溫過熱，食物燒焦，微波爐加熱食物烤焦后，都會(huì)產(chǎn)生致癌物。
3、微波爐熱飯菜會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。
每種烹調(diào)方法都會(huì)損壞食品中的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。決定損壞程度是食物烹飪的時(shí)間、使用了多少液體和烹飪的溫度。既然微波爐比常規(guī)烹飪方法使用的熱量更少、烹飪的時(shí)間更短，那么按理說它應(yīng)該是損壞營(yíng)養(yǎng)程度最小的炊具。 - 觀點(diǎn)2： 微波爐熱飯菜對(duì)人體是沒有傷害的，第一微波爐加熱是讓食物分子和水分子振動(dòng)起來，發(fā)生碰撞和摩擦發(fā)熱。第二微波不能穿透金屬，遇到金屬反射，微波爐腔體外殼是金屬，故微波爐工作時(shí)不會(huì)泄漏微波，可以放心使用。
- 觀點(diǎn)3： 微波爐熱飯菜的原理是用微波加熱飯菜中的水分子，它有可能對(duì)人體的傷害是輻射，但是外殼全部是金屬的就可屏閉掉，不放心的話可以離遠(yuǎn)點(diǎn)。
- 觀點(diǎn)4： 沒有什么傷害。
微波爐是利用微波輻射將食物由內(nèi)而外地加熱。
但此輻射非彼輻射。微波爐的輻射屬于電磁輻射，而不是電離輻射。因此我們對(duì)于微波輻射不必太過緊張，它并沒有想象中的可怕。微波爐的加熱原理是用微波輻射到食品上，使食品中的極性分子如水分子產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，以達(dá)到加熱的目的。
總而言之，微波爐只能加熱，對(duì)人體是沒有其他危害的。
另外，無論是什么方式的加熱，都要注意加熱時(shí)間和溫度，一旦食物烤焦或者烤糊了，都可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 - 觀點(diǎn)5： 吃微波爐加熱的飯菜是不會(huì)影響健康的，微波是一種輻射，所以許多人都認(rèn)為它會(huì)致癌，微波爐停止工作，微波爐不會(huì)產(chǎn)生微波，也就是說，微波不會(huì)留在食物上，你可以放心！這只是一種心理作用，微波也不會(huì)對(duì)人致癌，也不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。做飯的時(shí)候可以遠(yuǎn)離微波他在工作的時(shí)候會(huì)有微波存在，間長(zhǎng)了對(duì)身體有害。
- 觀點(diǎn)6： 沒有傷害。至少在網(wǎng)上或公共媒體上未見到微波爐加熱食物而受到傷害的報(bào)道。相信每天用微波爐加熱飯菜的人數(shù)以千萬計(jì)。
微波爐只是微波激勵(lì)水分子居烈運(yùn)動(dòng)而從食內(nèi)部產(chǎn)生熱，所以加熱快，只果不是時(shí)間過長(zhǎng)（使食物變干，例如饅頭會(huì)咬不動(dòng)），就不會(huì)有什么問題。 - 觀點(diǎn)7： 基本是沒有的，不過建議塑料或鐵器來進(jìn)行加熱，塑料加熱會(huì)對(duì)人的身體有危害，鐵器加熱有損微波爐的壽命，還有可能會(huì)爆炸，請(qǐng)謹(jǐn)慎操作
- 觀點(diǎn)8： 微波爐加工的食物到底對(duì)人體有沒有傷害?目前還沒有一個(gè)有說服力的證據(jù)，所以也難以妄下斷言，如果認(rèn)為微波食品對(duì)人體有害的這樣的結(jié)論下的也太早了，而且很多人家里都有微波爐，用了這么多年，似乎也沒有對(duì)身體帶來什么影響危害。可能大家主要是擔(dān)心微波爐帶來的輻射問題吧，但是微波爐所帶來的輻射還不如吹風(fēng)機(jī)所帶來的輻射大。而且國家藥監(jiān)局食品安全部門也經(jīng)常向記者證實(shí)，目前尚沒有接到任何有關(guān)微波食品對(duì)人體有害的報(bào)告，而且世界衛(wèi)生組織也沒有發(fā)出類似的警告。
微波爐熱食物是不是對(duì)人體有害，目前還沒有一個(gè)最終的結(jié)論，通過這幾年的使用來看，似乎對(duì)人類也沒有多少傷害。 - 觀點(diǎn)9： 微波爐熱飯菜對(duì)身體沒有傷害，如果是有傷害的話，國家是不允許生產(chǎn)的。
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