- 觀點1： 因為我本身比較愛吃辣，所以身邊備上一瓶辣椒醬就比較好下飯，夾饃，拌面少不了，最重要自己做的比較放心，真材實料
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用料
海天黃豆醬一瓶
牛肉吃多少放多少
紅尖椒適量
姜適量
白糖少許
將做法保存到手機
步驟 1
紅尖椒把尾巴去掉，注意帶手套操作，紅尖椒比青尖椒辣太多，第一次做的時候手火辣辣的燒了一天，蒜可放可不放，姜為了起到牛肉去腥的作用。
步驟 2
多倒一點油，最起碼比平時炒菜要多，倒少許料酒去腥，煸炒牛肉硬一點比較好吃，然后撒一把芝麻。
步驟 3
把攪碎的紅尖椒倒進去翻炒，此時加一小把白糖，一定要開抽油煙機開到最大，不然嗆死人沒商量，哈哈哈哈(ฅ>ω<*ฅ)翻炒均勻后可加適量清水。
步驟 4
倒入海天黃豆醬，然后繼續加清水，一邊攪動，一邊翻炒，炒到水分不見為止，就差不多了。
步驟 5
最后就是醬紫啦，哈哈哈(ฅ>ω<*ฅ)
步驟 6
晾涼之后裝瓶，可以隨便帶去你想去的地方，吃吃吃(ฅ>ω<*ฅ)😘😘😘
步驟 7
家里有客人的話可以弄一小碗，然后倒一點香油，切忌不要讓客人看到你整瓶的醬，否則很有可能會被搶光😳 - 觀點2： 黃豆醬是家中烹飪調味料中出場最多的了，記得小時候媽媽經常自己做，味道濃香，色澤紅亮。今天我們就來說說它的秘制做法，絲毫不比超市里買的成品差哦。
一，燜煮黃豆。準備500克的黃豆（最好是今年的新貨，做出來的會比陳年黃豆味道更濃），反復淘洗3-4次，然后浸泡在清水中，過夜泡發。
黃豆泡過之后體積會變成之前的2-3倍大，所以大家根據實際情況決定用量。
黃豆倒入鍋中，加水煮熟，然后淋干水分放涼。
需要注意的是，黃豆最好不要用蒸的方式來做，否則黃豆的內部組織容易發緊，水分流失。
二，燉煮黃豆。蔥姜蒜剁碎，朝天椒切成丁，大概200克左右，多多的放一些。
炒鍋中加入200克食用油，燒到六成熱的時候，放入10粒花椒和2個八角，炸成香味后撈出。油的量一定不能太少，是黃豆醬提香的關鍵。
倒入蔥姜蒜爆炒出香味，倒入辣椒翻炒變軟。然后倒入黃豆，繼續翻炒，讓食用油充分熬出香味。
然后放3勺醬油，1勺生抽，適當的食鹽和一小把冰糖，翻炒3分鐘，冰糖徹底融化。
最后加水沒過所有食材，大火燒開后，轉成小火燜煮，20分鐘后加入兩勺白芝麻，開大火收汁即可。
三，黃豆醬儲存。自己家制作的黃豆醬沒有任何防腐劑，是非常健康的。
需要把做好的黃豆醬放入無水的玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏室保存，每次取用的時候，注意勺子不能有生水，這樣可以保存10天左右。
黃豆醬無論是拌飯，夾饅頭，撈面還是做菜，都是很百搭的，那滋味簡直太香了，尤其是夏天，每頓飯都離不了它呢。 - 觀點3： 輔料
大蔥一顆
姜適量
花生油適量
1. 準備好所需材料，自己做不來醬豆，我用的是超市買的這種醬
2.
蔥姜切碎待用，喜歡吃辣的可以放辣椒，因為家里小孩吃不了辣，沒放萊
3. 炒鍋內放油燒熱，放入蔥姜爆出香味
4. 黃豆醬打開倒入鍋內一起翻炒
5. 因為黃豆醬本身就是咸的，所以不用再添加其他調味品，翻炒均勻就可以出鍋了
6.炒好的醬吃饅頭，拌面都是很好吃【摘要】
黃豆醬怎么炒好吃【提問】
輔料
大蔥一顆
姜適量
花生油適量
1. 準備好所需材料，自己做不來醬豆，我用的是超市買的這種醬
2.
蔥姜切碎待用，喜歡吃辣的可以放辣椒，因為家里小孩吃不了辣，沒放萊
3. 炒鍋內放油燒熱，放入蔥姜爆出香味
4. 黃豆醬打開倒入鍋內一起翻炒
5. 因為黃豆醬本身就是咸的，所以不用再添加其他調味品，翻炒均勻就可以出鍋了
6.炒好的醬吃饅頭，拌面都是很好吃【回答】 - 觀點4： 西紅柿黃豆醬的做法
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