- 觀點(diǎn)1： 純牛奶的配料表只有“生牛乳”3個(gè)字。
食品的配料表都是按照各種成分的含量多少來(lái)排序的，成分越少添加劑也就越少，牛奶的質(zhì)量才優(yōu)，因此純牛奶的配料表里只含有“生牛乳”三個(gè)字。
超市里類(lèi)似包裝的有純牛奶、調(diào)制乳、乳飲料，它們之間有聯(lián)系也有區(qū)別。后兩者的味道更甜，甚至有多種口味（比如香蕉、草莓、蘋(píng)果、藍(lán)莓等）。
下面介紹一下常見(jiàn)幾種“牛奶”，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要注意。
1、乳飲料是用奶粉（或牛奶）加水勾兌而成的，常見(jiàn)的有酸酸乳、優(yōu)酸乳等。
還是看配料表，這種乳飲料所含的成分有水、糖，然后才是奶粉或牛奶，以及多種添加劑混合而成，味道很甜，蛋白質(zhì)含量≥1%，通常是不含鈣的。
2、調(diào)制乳是牛奶加上多種添加劑勾兌而成，這種奶沒(méi)有水。
不過(guò)調(diào)制乳和純牛奶還是不一樣，通常調(diào)制乳就是純牛奶的二次加工，純牛奶的含奶量必須是100%，而調(diào)制乳只要求達(dá)到80%。
調(diào)制乳是在純牛奶的基礎(chǔ)上添加其它原料，比如果粒、添加劑、營(yíng)養(yǎng)劑等。這種奶的味道也很多，有些還突出了“高鈣”、“低脂”等特色，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。
擴(kuò)展資料
1、常溫奶——常溫奶也要識(shí)別質(zhì)量安全
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的主要是超高溫瞬時(shí)滅菌牛奶（即常溫下貯藏的牛奶）。選購(gòu)時(shí)除了要到合格的大市場(chǎng)選購(gòu)?fù)猓€要看看包裝是否完好無(wú)損，標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，特別注意保質(zhì)期。捏一捏包裝質(zhì)感，如有很硬的感覺(jué)，可能存在變質(zhì)情況。
2、牛奶——怎樣鑒定牛奶新鮮不新鮮
新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無(wú)沉淀、無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)黏稠、無(wú)異味。
新鮮牛奶含有糖類(lèi)和揮發(fā)性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動(dòng)，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時(shí)無(wú)凝結(jié)和絮狀物。
如果奶液稀薄、發(fā)白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。
如煮沸后稍涼，表面出現(xiàn)豆腐花狀凝結(jié)或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
參考資料來(lái)源：百度百科——牛奶 - 觀點(diǎn)2： 純牛奶中富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，每100毫升的純牛奶中就包含蛋白質(zhì)0.9-4.7克、脂肪2.6-5.6克、乳糖3.5-5.4克、非脂干物質(zhì)7.9-9.4克等等。另外，純牛奶中富含的無(wú)機(jī)鹽鈣、鎂、磷等對(duì)身體的健康有著重要的保障作用。
- 觀點(diǎn)3： 你好，一、看配料表。如果配料只有生牛乳”3個(gè)字，才是真正的純牛奶。食品的配料表都是按照各種成分的含量多少來(lái)排序的，成分越少添加劑也就越少，牛奶的質(zhì)量才優(yōu)，因此配料表里含有生牛乳”三個(gè)字，才能算純牛奶”。
二、看營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)含量越高越好，能夠有效補(bǔ)充身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。對(duì)牛奶來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量至少要達(dá)到3克每百克，越多越好，可有效提高免疫力。
三、看營(yíng)養(yǎng)成分表中鈣的含量。100mL牛乳中含鈣110mg，加工成牛奶后還添加了部分鈣質(zhì)，所以在售的純牛奶的鈣含量至少要在120毫克每百克才算優(yōu)質(zhì)奶，當(dāng)然越高越好，更適合給長(zhǎng)身體的孩子喝。如果鈣含量低于120毫克，最好不要購(gòu)買(mǎi)，補(bǔ)鈣的效果并不好。【摘要】
純牛奶的配料表怎么看是好的【提問(wèn)】
你好，一、看配料表。如果配料只有生牛乳”3個(gè)字，才是真正的純牛奶。食品的配料表都是按照各種成分的含量多少來(lái)排序的，成分越少添加劑也就越少，牛奶的質(zhì)量才優(yōu)，因此配料表里含有生牛乳”三個(gè)字，才能算純牛奶”。
二、看營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)含量越高越好，能夠有效補(bǔ)充身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。對(duì)牛奶來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量至少要達(dá)到3克每百克，越多越好，可有效提高免疫力。
三、看營(yíng)養(yǎng)成分表中鈣的含量。100mL牛乳中含鈣110mg，加工成牛奶后還添加了部分鈣質(zhì)，所以在售的純牛奶的鈣含量至少要在120毫克每百克才算優(yōu)質(zhì)奶，當(dāng)然越高越好，更適合給長(zhǎng)身體的孩子喝。如果鈣含量低于120毫克，最好不要購(gòu)買(mǎi)，補(bǔ)鈣的效果并不好。【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動(dòng)；見(jiàn)鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會(huì)兒，去掉上面的蟲(chóng)子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過(guò)在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營(yíng)養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒(méi)有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國(guó)的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對(duì)于雞蛋過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說(shuō)是早餐奶 會(huì)胖嗎 專(zhuān)家來(lái)
- 你如果按一般人的情況來(lái)喝是沒(méi)理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯(cuò)，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過(guò)你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營(yíng)養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個(gè)道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對(duì)慢，使胰島素來(lái)的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問(wèn)題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問(wèn)題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒(méi)有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！