- 觀點(diǎn)1： 可以喝豆?jié){！豆?jié){含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還能健脾養(yǎng)胃挺好的食物！
- 觀點(diǎn)2： 建議早上最好不要空腹喝豆?jié){
原因：豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，在這個(gè)時(shí)候你空腹喝豆?jié){的話，容易腹瀉，易影響胃腸消化，影響營養(yǎng)吸收，經(jīng)過一晚上的能量消耗，早上喝豆?jié){里面的蛋白質(zhì)會被吸收然后被用作熱能消耗掉的。
建議：飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
ps：豆?jié){六禁忌
一忌不煮透
豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，不達(dá)到高溫?cái)z氏100度以上，喝了會發(fā)生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
二忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
三忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
四忌豆?jié){沖雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)而減弱營養(yǎng)價(jià)值。
五忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
六忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
- 觀點(diǎn)3： 空腹喝豆?jié){對身體健康并不是有利的。
從營養(yǎng)角度講，豆?jié){是蛋白質(zhì)含量很豐富的飲料，但是他只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來消耗，而真正發(fā)揮構(gòu)造新組織，修補(bǔ)舊組織的作用。如果空腹飲服豆?jié){，它只能代替淀粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質(zhì)浪費(fèi)，又使體內(nèi)營養(yǎng)失去平衡，從而加重消化、腎臟的負(fù)擔(dān)。因此極不經(jīng)濟(jì)。
喝豆?jié){的正確方法是應(yīng)與含碳水化合物、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等共食，或在早飯后1～2小時(shí)飲服。這樣，豆?jié){便能在胃中與胃液發(fā)生比較充分的酶解作用，并可以使飲食平衡，有利于消化吸收，有利于充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)效果，使?fàn)I養(yǎng)素完全被人體吸收，從而有利于人體健康。 - 觀點(diǎn)4： 早上喝豆?jié){是不可以空腹食用的。
- 觀點(diǎn)5： 人們喜歡早晨喝碗豆?jié){，尤其在寒冷的冬天。一來豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，利于人體營養(yǎng)的需求，二來熱豆?jié){還能給人體補(bǔ)充些許熱量，抵擋凜冽的寒風(fēng)。然而，在喝豆?jié){時(shí)，應(yīng)注意小細(xì)節(jié)，才能使它徹底發(fā)揮功效。
忌喝未煮熟的豆?jié){：喝沒有煮熟的豆?jié){容易引起腹瀉和嘔吐。
忌過量：一次喝250毫升（一茶杯）為宜，若喝過量，容易出現(xiàn)消化不良。
忌豆?jié){沖生雞蛋：雞蛋有黏性蛋白，會破壞人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收。
忌放紅糖：紅糖中含有有機(jī)酸，它會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生不溶性沉淀物，影響人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收。
忌空腹喝豆?jié){：現(xiàn)代人為了省事，常常是早上隨便喝杯豆?jié){，便匆匆趕去上班或上課，以為這樣既方便又有營養(yǎng)補(bǔ)充，其實(shí)這種進(jìn)食法不符合營養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)椋梭w若攝入了足量的淀粉食品后（如米飯、饅頭等），再喝些蛋白質(zhì)含量豐富的豆?jié){，豆?jié){就不會單純轉(zhuǎn)化為熱能消耗，而是參與構(gòu)造新組織，修補(bǔ)舊組織，以促進(jìn)人體新陳代謝。反之，若空腹喝下豆?jié){，就會全部轉(zhuǎn)化成熱能供人體消耗，從而減少人體組織對營養(yǎng)的吸收。 - 觀點(diǎn)6： 早上空腹喝豆?jié){不科學(xué)，吸收不好，若先吃些主食如米飯饅頭等既吸收了足夠的食品后再喝些蛋白質(zhì)含量豐富的豆?jié){，這樣豆?jié){就不會單純轉(zhuǎn)化成熱能消耗，而是參與構(gòu)造新組織，修補(bǔ)舊組織以處進(jìn)人體新陳代謝。
- 觀點(diǎn)7： 不可以，要吃點(diǎn)面包或者饅頭，再吃面包。
- 觀點(diǎn)8： 不能空腹喝
- 觀點(diǎn)9： 不要空腹，
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