- 觀點(diǎn)1： 我個(gè)人總吃海天醬油，醬油的選購(gòu)竅門
選購(gòu)醬油的時(shí)候，首先要仔細(xì)查看醬油的質(zhì)量指標(biāo)、級(jí)別、顏色，優(yōu)質(zhì)醬油的顏色應(yīng)呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發(fā)烏；然后搖搖醬油瓶子，好醬油搖起來(lái)會(huì)起很多的泡沫，不易散去，同時(shí)查看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優(yōu)質(zhì)醬油由于濃度很高、粘性較大、流動(dòng)慢，劣質(zhì)醬油濃度低，像水一樣流動(dòng)較快，而且優(yōu)質(zhì)醬油瓶底不應(yīng)有沉淀物或染物。您還可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來(lái)味道鮮美，而劣質(zhì)醬油搖動(dòng)只有少量泡沫，并且容易散去，聞著有股似焦糖般的異味，嘗起來(lái)則有些苦澀。
醬油的存儲(chǔ)技巧
每到天氣變暖的時(shí)候，醬油就經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，上面出現(xiàn)一層白色的東西。對(duì)這種情況您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放醬油的瓶子里混入生水。如果醬油已經(jīng)發(fā)霉，您可以把醬油燒煮后再密封起來(lái)。在放醬油的容器內(nèi)，放入少許的香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜或者在瓶?jī)?nèi)放一段蔥白，或幾個(gè)蒜瓣，或加一點(diǎn)燒酒，也都可以起到防霉的作用。
醬油的適宜人群
一般人群均可食用
醬油的禁忌人群
心血管疾病患者忌食
醬油的介紹
醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。我國(guó)人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。
醬油的功效與作用
1. 增進(jìn)食欲
烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲。
2. 防癌
醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。
3. 降低膽固醇
醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害。
4. 止癢消腫
醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。
醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醬油中的氨基酸是人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是醬油中含有一些人體不能合成的氨基酸，總量多達(dá)17種，還含有B族維生素和安全無(wú)毒的棕紅色素。 醬油主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。
醬油的烹飪技巧
醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。
醬油的食用禁忌
1.服用治療血管疾病，胃腸道疾病的藥物時(shí)禁食醬油，以免引起惡心、嘔吐。
2.醬油不宜過(guò)早倒入鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間蒸煮。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)使醬油內(nèi)的氨基酸受到破壞，糖分焦化變酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 - 觀點(diǎn)2： 醬油一般有老抽和生抽兩種，生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。那么市面上的醬油品牌這么多，哪款醬油品牌是最好吃的呢？下面排行榜123網(wǎng)為你公布哪種牌子醬油好吃,最好吃的醬油品牌排行榜。
最好吃的醬油品牌排行榜：廚邦、 珍極、 東古、JIAJIA 加加、Amoy 淘大、Shinho 欣和、Gulong 古龍、HADAY 海天、LEE KUM KEE 李錦記、致美齋
哪種牌子醬油好吃,最好吃的醬油品牌排行榜
1、 廚邦醬油
哪種牌子醬油好吃？“曬足180天”的廚邦醬油也是“中華老字號(hào)”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”產(chǎn)品。廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司旗下品牌，起源于清末民初的香山醬園。中國(guó)傳統(tǒng)的天然釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，生產(chǎn)基地位于亞熱帶季風(fēng)氣候，日照高度角大，陽(yáng)光輻射強(qiáng)度大。釀造出的醬油色澤呈天然紅褐色，口味醇香，氨基酸態(tài)氮含量達(dá)1.3g/100ml，高于國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在同級(jí)產(chǎn)品中價(jià)位偏高一點(diǎn)。
2、 珍極醬油
中國(guó)馳名商標(biāo)“珍極”品牌始建于1956年，多次獲得科研進(jìn)步獎(jiǎng)，是釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和配制醬 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。珍極醬油被定為中國(guó)名牌產(chǎn)品，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局確定的免檢產(chǎn)品，并出口到香港、加拿大、美國(guó)、新加坡、英國(guó)、法國(guó)、阿聯(lián)酋等國(guó)家和地區(qū)。日本龜甲萬(wàn)、中國(guó)臺(tái)灣統(tǒng)一、石家莊珍極釀造集團(tuán)共同出資的統(tǒng)萬(wàn)珍極公司，經(jīng)營(yíng)珍極、萬(wàn)字、統(tǒng)一醬油。結(jié)合龜甲萬(wàn)在高鹽稀態(tài)醬油領(lǐng)域的技術(shù)，其醬定位中端市場(chǎng)，油酯香濃郁，滋味鮮美醇厚，安全衛(wèi)生。
3、 東古醬油
哪種牌子醬油好吃？“中華老字號(hào)”東古的前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年的調(diào)珍醬園，迄今已有一百六十多年歷史，廣東省文化遺產(chǎn)，2014年被認(rèn)定為馳名商標(biāo)。東古一品鮮醬油色澤明亮，醬香特殊，口感鮮美，價(jià)格適中。榮獲2014年中國(guó)(國(guó)際)調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2016年6月1日起登陸央視八套。東古系列醬油在全國(guó)市場(chǎng)占有一席之地，銷售總額連續(xù)10年增長(zhǎng)達(dá)25%以上，東古公司也在2015年被授予連續(xù)二十三年守合同重信用企業(yè)。
4、JIAJIA 加加醬油
“全國(guó)釀造醬油示范企業(yè)”加加食品在2012年登陸A股，被稱為“中國(guó)醬油第一股”。加加淡醬油家族中的經(jīng)典產(chǎn)品——面條鮮，創(chuàng)造了調(diào)味品消費(fèi)的一種流行新趨勢(shì)。大量電視廣告轟炸效果已經(jīng)讓大家記住“吃面就用面條鮮”，價(jià)格也不高。創(chuàng)建于1996年的加加先后榮獲“中國(guó)名牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等國(guó)家級(jí)榮譽(yù)，實(shí)力不容小覷。
5、Amoy 淘大醬油
哪種牌子醬油好吃？1908 年于中國(guó)福建省創(chuàng)立，累積了一百多年醬油釀造經(jīng)驗(yàn)，香港四大醬園之一。淘大以香港為基地，繼而開拓海外市場(chǎng)，已經(jīng)在亞洲、美洲、歐洲等地設(shè)立分公司。2006年成為日本味之素成員。淘大醬油以東北大豆為主要原料，不添加酸水解蛋白調(diào)味液(HVP)，天然釀造，保持了醬油的傳統(tǒng)風(fēng)味。曾一度登上全國(guó)醬油品牌銷售額榜首，而且價(jià)格實(shí)惠。
6、Shinho 欣和醬油
1992年才創(chuàng)立的欣和，沒(méi)有厚重的歷史沉淀，歷經(jīng)二十余年成為調(diào)味品行業(yè)的知名企業(yè)。參與20多項(xiàng)調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂，研發(fā)實(shí)驗(yàn)室順利通過(guò)2007年CNAS現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。擁有蔥伴侶、有所思、六月香、欣和、味達(dá)美、黃飛紅、六月鮮、禾然有機(jī)、遵循自然及醯官醋等知名品牌。
7、Gulong 古龍醬油
哪種牌子醬油好吃？古龍醬油登上中國(guó)美食大電影《味道中國(guó)》，其古法釀造醬油和醬文化濃縮了三千多年中國(guó)醬文化史，繼承唐代以來(lái)“日曬夜露”、微生物發(fā)酵釀造的傳統(tǒng)“醬園”工藝，被列入“廈門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。古龍擁有亞洲最大的傳統(tǒng)醬油釀造曬場(chǎng)，醬缸數(shù)量榮獲大世界基尼斯紀(jì)錄。
8、HADAY 海天醬油
溯源于清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，起草并制定國(guó)家醬油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。2006年成為全國(guó)第一批“中華老字號(hào)”稱號(hào)企業(yè)。海天醬油工藝講究、口感醇厚的釀造方法領(lǐng)先同儕。海天醬油覆蓋中、高、低端市場(chǎng)，已出口到全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，獲得相當(dāng)不錯(cuò)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
9、LEE KUM KEE 李錦記醬油
哪種牌子醬油好吃？中國(guó)食品企業(yè)里面唯一一家零缺陷通過(guò)美國(guó)FDA審核的企業(yè)，也是奧運(yùn)會(huì)、亞運(yùn)會(huì)以及世博會(huì)的醬料供應(yīng)商，2012年入選神九航天食譜。李錦記醬油豉味香濃，色澤紅潤(rùn)，馥郁鮮甜。
10、致美齋醬油
致美齋是廣州一間擁有400余年歷史的醬料品牌。萬(wàn)歷二十八年，劉守庵于廣州城隍廟對(duì)面學(xué)府街開設(shè)了品芳齋，萬(wàn)歷三十六年之后改名致美齋。致美齋生產(chǎn)的調(diào)味品歷久不衰，與北京“六必居”、上?！肮谏鷪@”、長(zhǎng)沙“九如齋”并駕齊驅(qū)，被稱為中國(guó)四大名醬園， 1996年被授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)，“致美齋廣式調(diào)味品制作技藝”先后被廣州市和廣東省政府認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
以上都是非常好吃的醬油 - 觀點(diǎn)3： 李錦記醬油豉味香濃，色澤紅潤(rùn)，馥郁鮮甜?！菊?br />甜醬油哪個(gè)牌子好吃【提問(wèn)】
親，您好。正在為您解答這一道題，您需要耐心等待5分鐘左右，答案馬上為您揭曉，請(qǐng)不要著急哦！【回答】
您好親，甜醬油推薦李錦記牌子好吃。【回答】
李錦記醬油只選用最優(yōu)質(zhì)的“非基因改造”原粒黃豆，確保成品豉味十足。選料后，全部過(guò)程內(nèi)部嚴(yán)格控制，采用天然釀制工藝（周期3-6個(gè)月），采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。絕不加HVP（水解植物蛋白——化學(xué)調(diào)味液），確保安全，食得放心。
【回答】
李錦記醬油豉味香濃，色澤紅潤(rùn)，馥郁鮮甜。【回答】 - 觀點(diǎn)4： 海天海鮮醬油，海天味極鮮，東古一品鮮哪個(gè)好吃？
現(xiàn)在每個(gè)家庭的廚房里，幾乎都有不少瓶瓶罐罐的調(diào)味品，由于物質(zhì)生活水平的不斷提升，百姓即使在家做飯菜，也要講究個(gè)色香味?，F(xiàn)在超市里光醬油的種類就得有幾十種。價(jià)錢也不一樣，從幾塊錢，十幾塊到幾十塊錢甚至上百元的都有。每個(gè)人的喜好，口味都不同，所以用的醬油品牌也會(huì)有所不同。在國(guó)內(nèi)，現(xiàn)在調(diào)味品市場(chǎng)里，海天是個(gè)大品牌。而且出來(lái)的調(diào)味品眾多，在老百姓心目中占有非常高的地位。用了多年，用的放心，值得信賴。自1990年開始，海天已經(jīng)連續(xù)多年保持國(guó)內(nèi)醬油銷售量第一的地位。海天海鮮醬油，味極鮮醬油還有東古一品鮮醬油，哪個(gè)味道更好吃？味極鮮醬油屬于鮮味醬油，口感比普通醬油要清淡一些，能提升菜肴的鮮味。
普通醬油與味極鮮相比，最大的差異是氨基酸的含量。味極鮮氨基酸含量一般在>1.2克/100ml。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，屬于特級(jí)醬油，國(guó)家特級(jí)醬油標(biāo)準(zhǔn)是大于0.8，所以本身味極鮮就是醬油中很好的，再經(jīng)過(guò)后期的調(diào)制，加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分，使醬油口感大為改善。海天海鮮醬油，其實(shí)是屬于風(fēng)味醬油的一種，也就是多添加了風(fēng)味兒物質(zhì)，像菌菇醬油都屬于這一類。不同的風(fēng)味醬油，就是在普通醬油的基礎(chǔ)上，額外添加了一些風(fēng)味物質(zhì)。比如:海鮮醬油可能加干貝，菌菇醬油加香菇，蝦子醬油加蝦子。這些醬油當(dāng)然都可以吃，選擇自己喜歡的風(fēng)味兒就好。
但他們本質(zhì)都是醬油，風(fēng)味物質(zhì)只占很小一部分，所以不用盲目追求。東古一品鮮醬油，這個(gè)醬油在家庭里所用的比例較小，多用在餐飲店，酒店廚房里用了比重較大，而且比較常見。東古一品鮮醬油口味偏甜，鮮香味足，顏色金黃?？梢杂米鞒床?，燉菜，涼拌菜，吃餃子，包子做蘸料，拌餡兒，做熏醬菜，鹵肉熟食，吃火鍋?zhàn)龊ｕr汁都可以用到它，比較百搭，可以說(shuō)是一款萬(wàn)能調(diào)味品。其實(shí)挑選一瓶上好的醬油非常簡(jiǎn)單，只需要四步:1，調(diào)味兒選生抽，上色選老抽生抽和老抽的叫法來(lái)自廣東，但其實(shí)它們都是醬油。一缸醬油經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)古法釀造出來(lái)之后，從中抽取的第一道醬汁叫「生抽」也叫“頭抽”。
（抽就是把醬汁從原料中分離出來(lái)的意思）。而「老抽」，是在生抽的基礎(chǔ)上，再經(jīng)過(guò)一些其他的工藝制成的，比如更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，或者添加焦糖色（色素）。所以生抽的顏色淺一些，老抽的顏色深一些。生抽吃起來(lái)味道比較咸，老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。2，優(yōu)選“釀造”醬油根據(jù)不同的制作工藝，醬油還分為“釀造醬油”和“配制醬油”?！羔勗灬u油」是以大豆小麥霍夫皮兒為原料，經(jīng)微生物天然發(fā)酵而制成，一般需要耗時(shí)幾個(gè)月。而「配制醬油」是直接用50%以上的釀造醬油，再添加一種叫水解植物蛋白液的調(diào)味液調(diào)制而成的。往往幾個(gè)小時(shí)就可以出爐了。
所以，口感和營(yíng)養(yǎng)自然相差甚遠(yuǎn)。那么如何一眼分辨，你要買的醬油是不是釀造醬油呢？只需要看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)就行了（適用于國(guó)產(chǎn)醬油）。3，選等級(jí)更高的醬油醬油也是分等級(jí)的，但它并不會(huì)直接在瓶身上標(biāo)注，需要我們根據(jù)標(biāo)簽上的“氨基酸態(tài)氮”含量數(shù)值來(lái)判斷。PS:氨基酸態(tài)氮是醬油的重要組成成分，是醬油鮮味的主要來(lái)源。在購(gòu)買醬油時(shí)盡量選擇氨基酸態(tài)氮含量高，高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝制成的醬油，就可以放心購(gòu)買。4，優(yōu)先選擇“佐餐”醬油醬油其實(shí)還分“佐餐”和“烹調(diào)”兩種不同的共同?！镒舨歪u油:可以直接生吃，比如蘸食，涼拌等?！锱胝{(diào)醬油:適合烹調(diào)菜肴（如做紅燒肉）加熱后再食用。
國(guó)家規(guī)定，醬油的標(biāo)簽上必須標(biāo)注“佐餐醬油”或“烹調(diào)醬油”，所以選購(gòu)的時(shí)候只需要看一眼瓶子上的標(biāo)簽兒就好。另外除了兒童，還有患高血壓，腎病，妊娠水腫，肝硬化腹水，心功能衰竭的病人都要少吃醬油，因?yàn)獒u油的鈉含量也是比較高的。在《中國(guó)居民膳食指南》2016版，建議成人每日鹽攝入量控制在6克以內(nèi)一大匙（10ml）醬油差不多有1.5~2克鹽，所以，留給炒菜和其他零食的，就已經(jīng)所剩無(wú)幾了。最后想告訴大家，雖然醬油能增加食物的色澤和味道，但是對(duì)于身體健康的人也還是要盡量少吃。一個(gè)熱愛(ài)美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生 - 觀點(diǎn)5： 李錦記、廚邦味極鮮醬油最好吃。
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- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
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- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
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- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟?。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過(guò)）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可?；ㄉ薁I(yíng)養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡?？梢杂眯迈r肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃?。?/a>
- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！