- 觀點1： 一般的沙縣小吃店口味大多比較清淡，主食包括面食，餃子，小餛飩（扁肉），煲湯，可以說是南北通吃，老少咸宜，而且價格低廉，屬于性價比非常高的市井小吃，目標消費者群體龐大。
- 觀點2： 芋餃在閩地許多地方都有流傳，但沙縣盛產芋子，芋餃自然也相當有名，煮熟的芋子搗爛，和著木薯粉，揉成半透明的皮坯;芋餃皮本身無味，但非常軟彈。
- 觀點3： 我只能說一說丶沙縣小吃是非常了好吃的小吃丶：即可以做主食也可以做副食、你們常見只有這幾種丶其實品種是非常多的丶可以這樣說現在小吃口味己大不如以前了丶有主觀也有客觀原因、有些小吃工藝繁雜、用料非常講究丶就說你們吃的扁肉丶不是什么肉都可以做的丶只有后腿那兩塊筋肉可做的丶而且是必須剛殺完的豬、取肉馬上加工成餡、當年豬是散養奔跑的、所以那味道就別提、當年最出名的是東門丶廟門、西門扁肉店丶基本只賣早上中午、下午就沒了、因為下午肉質就會下降、現在沙縣小吃有些工藝己失傳了、三十年都已沒有再見過了、因工藝要求高、年輕人不愛學、老一輩人已經走了、豆腐丸那味道、阿慶嫂米凍丶習粿、廟門煎餃、梅糕、豆腐干、三層糕……他（她）們帶著手藝走了、這些只有上了年紀的才能回味當年的小吃
- 觀點4： 我們熟悉的沙縣小吃的標配一般是：蒸餃、拌面、餛飩、燉罐等。但是在沙縣當地，他們吃的卻是：豆腐丸、拌面、餛飩、燒賣、春卷等等這些小吃。
- 觀點5： 沙縣豆腐丸極其鮮美，口感軟而粉，能吃出豆腐本身的鮮酸口感。但也因為太特別，未必人人都愛。
- 觀點6： 在沙縣當地，人們最常吃的小吃，卻是：豆腐丸、扁肉、拌面、芋餃、燒賣、春卷、米凍、燒餅、板鴨……是的，沒有燉罐和蒸餃!
- 觀點7： 春節假期結束回家時，路過沙縣，一時興起，從高速下去就是小吃城了，很方便。基本每家店的人都挺多的，找了一圈才找到個有座的店，一份小份扁肉，基本都是皮，小的不行，8塊，拌面也差不多，味道。。。不是很喜歡，我們一行7個人，5個大人，2個小朋友，吃了100塊左右（事實上只點了5.6樣左右，拌面扁肉，胡辣湯一共6份左右，都是小份的。芋餃咬兩口就不想吃了，實在是。。。還有一些其他的東西），總體下來感覺，被坑了，景區的東西是真的貴，還不如自己家門口的沙縣小吃吃來的劃算，沙縣小吃一樣還會吃，只是不會再去沙縣去吃了，后悔。
- 觀點8： 九十年代沙縣互助會倒了，眾多的沙縣人避債到全國各地做起小吃。然而拌面、扁肉這個經典情侶套餐卻是閩西北的特色不僅僅是沙縣的。是因沙縣人挑著擔子走出來的，因為各地的飲食習慣的不同而變得不倫不類。街邊的碳烤豆腐，一個簸箕一碟蘸醬大家圍著吃，才是沙縣的經典。
- 觀點9： 沙縣小吃從路邊攤到店面，最開始只賣三種食物，那就是：拌面、扁肉（也就是混沌）還有茶葉蛋。這三種食物制作起來很方便，而且成本也低，最主要是人們也都很喜歡吃。
- 觀點10： 沙縣人根本不吃蒸餃。而燉罐與沙縣小吃的整體氣質更是不搭，沙縣人常喝的其實是勾了點芡的酸辣湯和牛肉湯。
- 觀點11： 春卷，燒麥，豆腐丸，芋餃特別好吃!!!當然沙縣本地拌面什么的感覺也和外面的不一樣。。不僅僅指面條本身，花生醬也特別香，當然不排除吃的是假的沙縣小吃。。畢竟外面冒充沙縣小吃挺多的。。
- 觀點12： 沙縣拌面用的是堿面，煮面講究水寬，面條入水后立即上浮，五六秒即撈出，才能保證面條的韌勁。
- 觀點13： 硬要說的話，蒸餃和燉罐，其實更接近福州和廣東的飲食。畢竟沙縣小吃征戰全國的最初路線就是福州和廣東，或許因為如此，兩地也在菜單上留下了印記。
- 觀點14： 拌面加一塊鴨血，高中時晚自習后點心的標配，吃的幸福滿滿的。現在沙縣小吃的拌面怎么都用扁扁的面了，在我們那扁扁的面是用來煮清湯面的，拌面是用圓圓的面，吃起來口感完全不一樣。之前到沙縣去廟門小吃吃拌面發現用的面也是扁的，而且沒有花生醬。
- 觀點15： 在沙縣，菜單上并沒有我們熟悉的“飄香拌面”，但點拌面時，店家會順帶問你要不要加花生醬。
- 觀點16： 燒麥，米凍皮，豆腐丸，豆干，芋餃……,燉罐和蒸餃是山寨，沙縣沒有的
- 觀點17： 蒸餃沒有 燉灌是跟隨了以前當地某些老板自創而來的 本身沒有 后來大部分沙縣小吃也都自己上了 就是方便而已 現在當地沙縣 基本沒了 雞腿飯。。更少了 雞腿是有 性質和燉罐一樣
- 觀點18： 沙縣小吃三個詞，難吃，賊貴，量小，這些評論沙縣小吃的都是內部人員，吃過的都懂得。
- 觀點19： 沒有幾樣算得上是小吃！特色就更談不上了
- 觀點20： 感覺很多人的印象就是沙縣小吃只有拌面扁肉套餐飯什么的。但沙縣當地吃的基本不吃那些，什么豆腐湯，燒麥，金包銀，南瓜餅，蔥肉餅之類的
- 觀點21： 我還是愛吃豬腸，豬肺。扁肉。
- 觀點22： 現在的沙縣小吃，吃的都是香精
- 觀點23： 沙縣小吃又難吃死了。
- 觀點24： 我是本地人，不是經常吃小吃。但小吃最好選小吃城和府前那附近的，就這樣。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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