- 觀點(diǎn)1： 青要達(dá)成泡沫狀，之后放糖，再一個(gè)方向打，打成奶油狀之后再放面粉和雞蛋黃，這時(shí)就不用打了，就是把雞蛋和面粉攪勻了就行。再就是熱油放鍋里就行了
- 觀點(diǎn)2： 你好，我用阿迪鍋?zhàn)龀晒α耍瑳]有量杯，用量都是估算的，成功原因不明，只能指出咱倆做法不同的地方供你參考。
1、先打蛋黃，再打蛋白。如果先打蛋白，可以打完后放冰箱冷藏，不然等你忙活完蛋黃的時(shí)候，打起的蛋白泡也該消很多了。
2、蛋清里加幾滴白醋，利于打發(fā)。
3、我用的電動(dòng)打蛋器，手動(dòng)的實(shí)在遭不起那個(gè)罪，30幾元的就可以用得住了，打的時(shí)候分三次向里加糖，5個(gè)蛋清，一共加了3湯匙糖，網(wǎng)上說是共60克，分三次放，我也沒量杯，將就吧。
4、蛋黃是加工好了再和蛋白混合的，5個(gè)蛋黃放了1湯匙白糖，大拇指面積大小的泡打粉，3湯匙豆油（沒有色拉油，只好將就了，得先燒開再晾涼，不然做好的蛋糕生豆油味太大了。）3湯匙牛奶，上下攪和，據(jù)說不論是不是一個(gè)方向劃圈平行攪和都容易讓面粉起筋，發(fā)不起來，所以是上下攪和。不要攪太多下呀，勻和了就行，用面篩篩低粉，一定要用篩啊，要不然面糊里的小疙瘩你摁不起的，還是上下攪，攪和幾下勻了就行。
5、把打好的蛋清挖三分之下放到調(diào)好的蛋黃液里，上下攪勻，再將攪勻的混合液倒回剩下的三分之二蛋清里，上下攪勻。
6、阿迪鍋摁到煮飯鍵，第二次我摁煮飯鍵摁不下去，插上電過了一會(huì)也熱了，覺得內(nèi)膽有點(diǎn)熱了，抹點(diǎn)豆油，剛才燒好放涼的那個(gè)，有點(diǎn)就夠了，沒有刷子就拿了個(gè)食品袋揉吧揉吧蘸著油把內(nèi)膽抹了一層，油不要多了，不抹糊鍋，抹多了蛋糕不發(fā)，原因一會(huì)兒說。
7、把調(diào)好的面糊倒入阿迪鍋內(nèi)，桌子上墊塊抹布震幾下，把面糊里的氣泡都震出來，上鍋蓋蓋兒，調(diào)成排氣，摁蛋糕鍵。
8、阿迪鍋提醒做好了之后，立即將蓋兒打開，將內(nèi)膽取出倒扣在架子上，我家沒有專門的架子就找了個(gè)有網(wǎng)眼的洗菜筐，倒過來放在桌子上，再把帶蛋糕的內(nèi)膽倒扣在上面，既起到靠地球引力防止蛋糕回縮的作用，也不耽誤透氣。我第一次做的時(shí)候，因?yàn)閮?nèi)膽的油抹多了，一倒扣蛋糕直接掉了出來，結(jié)果一半發(fā)起來了，一半是餅子，吸取教訓(xùn)啊。
9、最好不趁熱吃，我沒試過，因?yàn)閾?dān)心熱的時(shí)候一切就會(huì)回縮，微溫的時(shí)候切著吃就可以了。
就是以上這些，遲來的幫助。 - 觀點(diǎn)3： 呵呵 我是洛貝駐哈爾濱的促銷員，你的這種情況看鍋里帶的食譜就好了。
- 觀點(diǎn)4： 朋友!我今天也是用阿迪鍋?zhàn)龅牡案? 和你情況一樣,變餅了,不過吃了兩口完整的地方不難吃, 我加牛奶了~~~不過我那個(gè)排氣門讓我調(diào)成密封的了,有可能是失敗的原因.接著嘗試第二次,可蛋青讓我打壞了.........*(哭了,沒雞蛋了. 第一次手動(dòng)繳的蛋清,一切都很好...偏偏讓我蒸壞了....再做的時(shí)候手都累死了,于是就用的果汁機(jī)........于是就悲劇了....變成蛋白汁...)* 哎, 改天再嘗試
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