- 觀點1： 白涼粉放水的比例是1：24，但是制做白涼粉有兩個步驟，具體是：50克白涼粉用100ml的涼水浸泡，調成糊狀，剩下的1100ml的涼水要用來煮糊狀物的。
可參考紅糖冰粉的做法：
主料：白涼粉50克，紅糖50克。
輔料：涼水1100毫升，調汁用涼水100克，堅果適量，水果 適量。
1、白涼粉、涼水準備好；
2、50克白涼粉用100ml的涼水浸泡，調成糊狀，剩下的1100ml的涼水入小鍋中；
3、鍋里的水煮沸；
4、轉中火，將白涼粉糊緩慢倒入鍋中，一邊倒一邊用攪拌棒攪拌，防止落在一處成一坨；
5、這是熬好的白涼粉，也是冰粉熱時的狀態，有微微的白色，呈稍粘稠的漿狀；
6、將涼粉漿倒入事先清潔好的容器里，用淺一些的容器散熱快，凝固得也快；可在室溫下晾涼凝固，也可以蓋上蓋子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽；
7、熬糖漿：紅糖和涼水同入鍋中；想要糖漿濃稠些可少放水，紅糖和水的比例1：1熬制時間會短；想要糖漿稀一些，水就多放一點，為了保證濃郁的口味，紅糖和水的比例1：2即可；
8、小火慢慢熬，熬到紅糖漿舀起來之后有點掛勺就成了；紅糖倒入碗中，晾到溫乎時蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏后使用，糖漿會更粘稠；
9、準備做冰粉了：多種堅果切碎，應季水果切丁，紅糖漿準備好；
10、冰粉切塊，大小可隨意；
11、取干凈的碗，先在碗底舀幾勺紅糖漿，再將冰粉塊舀入碗中，表面撒堅果碎、水果丁，紅糖也可淋在冰粉上，邊吃邊拌，紅糖漿均勻地混合著冰粉，涼爽開胃。 - 觀點2： 白涼粉放水的比例是10克白涼粉用250克水。
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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