- 觀點1： 牛肉干發霉了是堅決不能吃的，首先它發霉就產生了一種叫黃曲霉素的毒素。這個對肝臟是影響非常大的，輕則是是跟你受損，重則會是你干壞事，這樣就漲。得不償失了，再說一個肉的東西如果說發霉，那么它有很多細菌存在。不要因小失大這個就不要再吃了
- 觀點2： 不能。通常情況下，牛肉干長毛了經過加溫處理后也不能吃。因為牛肉干長毛大多是發霉所導致，而發霉的牛肉干中含有大量的黃曲霉毒素，雖然通過加溫處理后霉菌的含量會降低，但無法完全消除，因為食物內部的細菌和霉菌不能通過水洗掉，牛肉變質進食后也會引起不適。而且黃曲霉毒素需要在280℃以上的高溫才會分解，而一般家庭的油炸鍋溫度不超過200℃，即使是爆炒的旺油鍋也不超過230℃。
- 觀點3： 不能食用，建議丟棄長毛的牛肉干。
長毛說明牛肉干已經霉變，霉變食物會產生黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以后主要對人的肝臟組織進行破壞。
很多人以為發霉的食物只有一部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續吃。其實并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等 - 觀點4： 不可以的 1，如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。
2，食品發霉變質的同時會分泌出霉菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌癥發生?！菊?br />曬干的肉發霉能吃嗎【提問】
不可以的 1，如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。
2，食品發霉變質的同時會分泌出霉菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌癥發生。【回答】
肉是曬成半干就看見有點發霉是不可以吃吃【提問】
只要是有霉就不可以吃了【回答】
有霉沖洗干凈再曬干都是不可以嗎【提問】
1、盡量不要吃了，如果發霉不是很嚴重的話，是可以的，但是很多的話，時間也久了，最好不要吃。
2、發霉是表面的現象，一般來說不會超過表面2~3mm,他和腐爛不一樣，腐爛是從里面開始，原本就已經曬干了，里面是不可能壞了。【回答】
曬了兩天，天氣不好造成一點點發霉了【提問】
最好不要吃了【回答】 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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