- 觀點1： 用料
主料
五花肉4條
輔料
土豆
12個
調料
食鹽
適量
蔥
2條
姜
5片
蒜
4瓣
干辣椒
2個
生抽
2茶匙
花雕酒
適量
水
適量
紅糖
2茶匙
用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味
紅燒肉燉土豆的做法
原料集合圖：
1.五花肉洗干凈切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂
2.放紅糖同炒出香味
3.加入蔥姜蒜辣椒炒香
4.加生抽，花雕酒煮出香味
5.加一碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開后，轉小火煮上半個小時
6.土豆滾刀切大塊，擦干水分。一定要擦干
7.均勻的裹上一層面粉，抖掉多余的粉
8.省油些當然是平底鍋半煎炸的形式進行。不用著急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不會到處飛濺油
9.炸到外皮金黃就可以撈起控油了，炸土豆的重點就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸
10.把炸好的土豆放入燉的8分熟爛的紅燒肉里，此時紅燒肉的湯汁已經只剩下一半，露出紅燒肉來了。同燉到紅燒肉夠軟爛，收汁關火 - 觀點2： 紅燒肉燉土豆的家常做法：
原料：帶皮五花肉500克、土豆300克、植物油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、八角1個、花椒10粒、干辣椒2個、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、桂皮3段、料酒適量 
做法步驟：
1、將皮五花肉切塊，土豆去皮切滾刀塊。
2、準備蔥姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
3、鍋中放水，加入料酒和花椒，將五花肉冷水入鍋焯水，焯水后撈出瀝干。
4、熱鍋冷油， 加入冰糖，糖漸漸融化并生金黃色的氣泡時放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色。
5、放入鹽、料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
6、倒入開水沒過五花肉，放入蔥、姜、干辣椒、桂皮、八角等調料。
7、大火燒開，放入土豆，轉小火燉一個小時左右，燉至土豆軟爛。
8、然后大火收汁即可。 - 觀點3： 主料豬肉350g土豆3個
輔料蔥15g姜10g蒜適量花生油30ml料酒20ml老抽10ml生抽15ml鹽2g醋5ml白糖20g胡椒粉2g味精2g八角適量
步驟
1.把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
2.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
4.添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。
5.土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。
6.用大火燒開，小火再燉20分鐘。
7.放入鹽、味精調味即可。
8.出鍋裝盤，即可享用。 - 觀點4： 紅燒肉燉土豆怎么做？五花肉土豆洗干凈切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。
- 觀點5： 紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩
- 觀點6： 紅燒肉燉土豆
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切??；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
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