- 觀點1： 黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可！當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。 - 觀點2： 材料：糯米，黑米
1、準備食材 糯米不要太多 太多做出來會過于粘稠。
2、洗凈都放入鍋內 加水要適量。
3、壓力鍋調到密封狀態。
4、按到煮粥鍵即可。
5、等到自動泄壓后就可食用了，還可以加入白糖。
黑米是一種理想的補益食材，黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被稱為：補血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，養氣活血，還能養肝明目。 - 觀點3： 主料：黑香米130克；紅糖90克；
輔料：水適量
1.準備好130克的黑香米和90克的紅糖
2.黑香米用水清洗2次
3.把黑香米放入電飯煲里，加入適量的水
4.黑香米熬一個半小時就已經很綿軟了
5.加入紅糖充分融化就可以開吃了 - 觀點4： 主料：黑米若干
配料：花生 黑豆 紅豆 紅棗 核桃(配料自己可以調整)
黑米過水，黑芝麻半碟。
2.把全部材料淘洗一遍，放入電飯煲中，打到煲粥鍵即可，等煲好后即可食用，食用時可加一些白糖調整口味。
提示：黑米之所以浸泡一天，主要是讓他充分吸收水分，這樣煮的時候才能更容易煮爛
擴展資料
中醫認為黑米性溫，能益氣補血，暖胃健脾，滋補肝腎，止咳嗽，特別適合脾胃虛寒，體虛乏力，貧血失血，心悸氣短，咳嗽，哮喘，早泄，滑精，尿頻者食用。
黑米還有一個很大的功效，有美容瘦身的作用，長期食用會使皮膚細膩，光滑，有彈性，還會有減肥功效。
參考資料百度百科-黑米粥 - 觀點5： 1、準備好材料：黑米150克，赤砂糖15克。
2、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
4、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
注意：如果煮成粥的話，在夏季天里，建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
功效：吃黑米粥有潤腸通便，改善便秘的作用以達到減肥的目的。另外，黑米粥還可補腎養血、保產育胎等。
參考資料：人民網_超給力的黑米減肥食譜 排毒燃脂瘦身效果好 - 觀點6： 準備食材：黑米，花生，大棗，冰糖。
把黑米提前泡2個小時。
2.把泡好黑米放到鍋里，放上水熬半個小時。
3.再放入花生，大棗，冰糖。再熬10分鐘。
4.最后放入少許食用堿，攪拌均勻即可。
擴展資料：
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用。對孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。
2.做法：主料：黑米150克調料，赤砂糖15克 。
3.制作流程：
（1）黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
（2）鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
（3）待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
參考資料：百度百科－黑米粥 - 觀點7： 1、 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
擴展資料：
1、黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時（也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會就成）
2、紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了）。
參考資料：
百度百科-黑米粥 - 觀點8： 黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
食用方法：為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。
煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。
一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。現在還開發出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
貢米釀藕做法:
原料：黑米100克 鮮藕1000克 白糖30克
制作方法：將藕洗凈去皮，一頭切開。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上籠蒸約40分鐘取出，晾涼后切成斜刀厚片，擺在盤里，撒上白糖即成。
制作油料蛋白黑米糊：
1、原料配伍：黑米55％*60％，蔗糖25％，芝麻12％，大豆10％，蛋黃粉1％。
2、工藝流程：洗凈黑米、去皮碎大豆→膨化→加熱芝麻、白砂糖→粉碎→拌和調配→包裝→成品。
3、操作要點：a.原料處理。選用優質黑粳米、大豆，大豆經脫皮機脫皮，風篩去皮，然后增濕（干濕度在14.5％左右），進入膨化機，在150℃以上膨化片刻，并切成2cm長的圓柱；將粗選芝麻在烘箱內約150℃下烘烤30分鐘，使芝麻烤熟并產生香味；將蛋黃放入烘箱內烘干制成蛋黃粉。b.原料粉碎。將膨化后的黑米、大豆和熟芝麻、白糖按比例倒入粉碎機粉碎，并通過80目篩，制成混合物，放入不銹鋼桶里備用。c.拌和調料與包裝。將黑米、大豆、芝麻粉和蛋黃粉按比例放入拌和機內拌勻，及時按規格封口包裝為成品。 - 觀點9： 黑米粥熬的方法如下：1、黑米淘干凈。2、冷水浸泡三個小時。3、鍋內添加適量冷水。4、加入泡過的黑米。5、小火煮。6、煮到黑米開花關火。7、盛出加入白糖調味即可。
- 觀點10：
- 觀點11： 食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可！當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
- 觀點12： 上面的做法我再給你補充一下，黑米泡三個小時是不夠的，起碼五個小時，洗了再泡，泡米水一起下鍋，可以再加點大米和糯米，米和水一比五
- 觀點13： 黑米100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑米淘洗干凈清除雜質紅棗加水去蒂淘洗干凈并浸泡將黑米倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸后轉小火繼續熬制熬制濃稠后即可食用
- 觀點14： 還是紅棗好點吧 即簡單烹飪有便宜
- 觀點15： 黑米加水，大火煮開，然后小火慢慢燉，然后放糖就可以
- 觀點16：
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23： 黑米粥的藥用價值：
黑米被營養專家認定是一種蛋白質高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質等，具有滋陰補腎、明目聰耳的功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素b1(是普通大米的2倍)、b2、b6、b12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。
而由黑米熬成的黑米粥更加容易被人體吸收，對你的身體調理是大有益處的。不過，建議日常飲食要營養均衡，要有適當的運動,增強體質。還有更重要的一點是千萬不要買到黑心黑米哦(就是用色素染的)！
主
料：
黑米100克、紅糖適量。
做
法：
先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時間
，1-3小時吧。放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠
時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時。
口感：柔膩可口。
注意事項：1，最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱，還容易糊了。
2，做好后一次性食用，再次加熱食用的話會變質。 - 觀點24： 學會釋放不良的情緒，戒掉煙酒，在指導下合理的使用中藥材來達到養腎補腎的效果。多喝水多排尿，幫助沖刷腎臟垃圾。
- 觀點25： 您好， 對您提出的這個問題，我們系統已經為您分配到最專業的答主，接下來的5分鐘內，他會對你提出的問題進行相關的解答，因為目前咨詢人數較多，請您耐心等待一下。非常感謝您選擇問一問，我們會耐心解答的，一定保證幫您解決問題，請您放心【摘要】
黑米粥的做法【提問】
您好， 對您提出的這個問題，我們系統已經為您分配到最專業的答主，接下來的5分鐘內，他會對你提出的問題進行相關的解答，因為目前咨詢人數較多，請您耐心等待一下。非常感謝您選擇問一問，我們會耐心解答的，一定保證幫您解決問題，請您放心【回答】
步驟一準備大米半小碗
步驟2
黑米大概大米的一半
步驟3
糯米適口味添加，不需要太多。
步驟4
混合之后淘米兩次加入開水，開水大概是米的五倍，煮20分鐘。
步驟5
黑米煮軟開裂之后，就可以出鍋啦。【回答】
親，謝謝您。希望您能結束咨詢然后給我一個贊喲親，如果您不嫌麻煩的話希望您能動動您那纖細的小手指給我點個贊喲【回答】 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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