- 觀點1： 說到酸奶跟牛奶大家都不陌生，兩者因為獨特的口味以及豐富的營養受到了大眾喜愛，這兩種雖然都是奶制品，但有本質上的區別，營養價值也有所不同，今天小編就給大家列舉出來。
酸奶和純牛奶大PK
1、熱量pk
從熱量上來說，酸奶的熱量要比牛奶的熱量高一些，這是因為在酸奶中間加入了一定量的糖分，一般情況下全脂加糖酸奶熱量為每一百克240千卡，但是如果是全脂無糖酸奶的話一百克中熱量僅僅有190千卡。
2、營養pk
從營養角度考慮，兩者之間的差異并不是很大，都可以為食用者提供充足的鈣元素，而且不管是在酸奶還是牛奶，都含有豐富的蛋白質以及維生素，此外還含有豐富的維生素B。
3、保健pk
如果只是從保健效果上來說的話，酸奶更勝一籌，因為酸奶可以達到調節免疫以及預防腸道感染的效果，而且多喝酸奶還可以改善腸道功能，是這世界上受認可度非常高的一種健康食品。
4、減肥pk
考慮兩者的減肥效果，就不得不考慮一下飽腹感，兩者的飽腹感效果都是不錯的，出現輕微饑餓，不管是來一杯酸奶還是牛奶都可以緩解饑餓的程度，在飯前來一杯還可以減少正餐的進餐量，但是如果在飯后喝的話效果并不明顯。
5、吸收pk
牛奶的吸收也很好，但是酸奶是以牛奶作為基礎原料的，把鮮牛奶消毒之后加入有益的乳酸菌然后經過一定程度的發酵就可以制作成酸奶，制作后的酸奶其中的營養成分也更加容易吸收。
酸奶、牛奶的健康食用小秘訣
——酸奶的注意事項
任何事情都不可太過，酸奶也是一樣，如果喝太多酸奶的話也會對腸胃造成一定傷害，雖說乳酸菌還會生成抗生素，可以抑制很多細菌出現，但是在這個過程當中也會破壞人體內有益的細菌，如果長期飲用的話就會毀壞人體的免疫系統，甚至可能會影響消化功能。
因此酸奶一定要適量，也不可天天食用，酸奶不可加熱，開封之后一定要盡快喝完。
——牛奶的注意事項
牛奶含有豐富的營養物質，但是不是每個人都適合，比如體內缺乏乳糖酶的人導致牛奶當中的乳糖不能完全被消化，牛奶當中的乳糖不能完全被吸收就會變異，導致腹脹腹瀉等癥狀出現。
從上文可見酸奶和純牛奶的特點，兩者各有所長，相比較而言，中老年人更加適合喝牛奶，而年輕人更加適合喝酸奶。
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進口奶粉排行榜 - 觀點2： 牛奶和酸奶都是我們日常生活中經常吃的東西，二者都有很高的食用價值，食用后對身體好處很多，不過雖然都屬于奶類的東西，但是牛奶和酸奶兩者是有區別的，牛奶和酸奶在營養成分上是有區別的，二者的營養價值也是不同的，在平時我們喜歡將純牛奶和酸奶來作比較，那哪個營養價值高呢?
純牛奶和酸奶哪個營養價值高?
其實酸奶和純牛奶并沒有哪種牛奶就是營養價值最豐富的，這兩種牛奶都有自己的特色。
純牛奶因為沒有加工過的原因，所以含有的鈣成分非常多，只要自己想喝牛奶的話，那每天一杯牛奶，不僅有利于骨骼健康成長，而且對于一些缺鈣的人來說，也是非常有好處的，能夠有利于人體的記憶力增強，讓大部分的人都可以提高自身免疫力，避免疾病，對于一些正處于生長發育階段的人來說，更是有好處。
而酸牛奶因為經過了特殊處理，變成了酸奶，酸牛奶和純牛奶相比起來更加有利于消化。有很多女孩子都特別愛喝酸牛奶，反而對純牛奶不太感興趣，因為在喝完酸牛奶之后，自己吃進去的食物能夠被立刻消化，對于一些有嚴重便秘現象，或者是平時存在消化系統疾病的人來說，酸牛奶的好處是非常大的，應該要多喝酸牛奶。
只要自己喜歡喝酸牛奶的話，基本上每天喝1到2杯，沒有太大問題。酸奶也適合一些中老年人來喝，每一個階段的人都有自己比較適合喝的牛奶，主要是看自己到底需要補充哪方面的營養，以及想要解決哪方面的問題。
總的說來，酸牛奶和純牛奶各有各的好處，并沒有說哪一種牛奶就是最好的，要看自己喜歡哪種牛奶，這兩種牛奶對人體都是非常有利的，平時應該要多喝。酸牛奶和純牛奶都有自己的好處，只要自己喜歡喝的話，每天都可以喝。
在早上起來的時候，建議最好是喝純牛奶，不要喝酸奶，因為剛剛起來，本來胃部分泌的胃酸就是較多的，這個時候如果選擇喝酸牛奶的話，會使胃液分泌更多，造成胃部疾病，而喝純牛奶效果更加能夠讓人體內的鈣元素變得更加豐富，有利于人體的健康成長，使人的一天工作都變得更加順心。 - 觀點3： 牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險；
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；
3、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
4、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生；
5、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；
6、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長；
7、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；
8、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合；
9、牛奶中的維生素B能提高視力；
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酸奶
·喝酸奶的功效·
酸奶是很多人群非常喜愛的一種食品，都知道酸奶是由純牛奶發酵而成，除了保留鮮牛奶的營養價值以外，在發酵過程中還產生了人體營養所需的多種維生素，酸奶經過發酵以后比牛奶的口味更好、營養更豐富，而且容易消化和吸收，概括而言酸奶中除含有糖類、蛋白質、脂肪酸等營養成分以外，還含有鈣、維生素A和維生素B2，在發酵過程中，乳酸菌還可產生人體營養所需的多種B族維生素。
酸奶對于機體而言有不少益處：
1、酸奶是補鈣的良好食物來源，奶是鈣的提供大戶，酸奶中的鈣含量豐富而且容易消化吸收；
2、酸奶和牛奶相比含有豐富的益生菌，可以有效的調節便秘，酸奶是經過牛奶發酵而成，在食用牛奶的時候，有些人群不能食用牛奶，是因為乳糖不耐受，酸奶可以避免乳糖不耐受，有一部分人對鮮奶中的乳糖有過敏癥狀，進食鮮奶后會發生腹瀉、腹脹、消化不良的癥狀，但是酸奶里面的乳糖經過發酵之后變成了乳酸，就不會存在這種癥狀。酸奶雖好但是也不是適合于所有人，對于胃酸過多的人群不可單獨食用酸奶，不可空腹食用酸奶，需要與其他食物一同食用，以免損傷胃黏膜。
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NO.3
·究竟誰更有營養價值呢？·
從營養價值上來看，兩者并沒有太大的差異，它們的營養價值都很高哦！都含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和鈣、磷等營養元素，以及豐富的維生素A、維生素B。但是，若要細說，酸奶可能更富有營養，因為酸奶是在牛奶的基礎上發酵而成，非但營養沒有損失，還存在有益菌，以及有益菌發酵產生的維生素。不同的人有不同的胃口選擇，成人如此，兒童也一樣。 - 觀點4： 您好，非常高興為您解答。酸奶就是鮮奶加入乳酸菌發酵成的，營養素基本不變，只是乳酸菌分解了鮮奶里的乳糖，更容易被亞洲人吸收，還有就是多了乳酸菌以后就可以整理腸道菌群，還有就是熱量高了一點，酸奶有以下營養價值：
（1）增加營養素的吸收：酸奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝 乳，能增加消化吸收率。同時酸奶中的鈣吸收率也比鮮牛奶要高。
（2）維生素C含量較高：某些乳酸菌能合成維生素C，所以酸奶里的維生素C含量較高。
（3）乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以對于那些缺乏乳糖酶喝了鮮牛奶容易腹瀉的人，吃酸奶較合適。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增進消化。
（4）有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除產生有機酸外，還能產生抗菌物質，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產生毒素，起到較好的保健作用。并有一定的延緩衰老的作用。
酸奶的保健作用還表現在：①加有雙歧桿菌的酸奶在腸道內代謝的產物是醋酸，能降低腸道的pH，抑制有害菌，達到預防疾病的目的；②酸奶中的膽堿含量高，能降低膽固醇，達到預防心血管疾病的目的；③用加有雙歧桿菌的酸奶治療小兒腹瀉，無副作用；④手術后的癌癥病人喝含有雙歧桿菌的酸奶可使腸道內微生物正常，而有利于化療等順利進行。
鮮牛奶呢是安神的，最好是在睡前半小時喝?！菊?br />鮮奶和酸奶區別【提問】
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好哈【提問】
您好，非常高興為您解答。酸奶就是鮮奶加入乳酸菌發酵成的，營養素基本不變，只是乳酸菌分解了鮮奶里的乳糖，更容易被亞洲人吸收，還有就是多了乳酸菌以后就可以整理腸道菌群，還有就是熱量高了一點，酸奶有以下營養價值：
（1）增加營養素的吸收：酸奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝 乳，能增加消化吸收率。同時酸奶中的鈣吸收率也比鮮牛奶要高。
（2）維生素C含量較高：某些乳酸菌能合成維生素C，所以酸奶里的維生素C含量較高。
（3）乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以對于那些缺乏乳糖酶喝了鮮牛奶容易腹瀉的人，吃酸奶較合適。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增進消化。
（4）有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除產生有機酸外，還能產生抗菌物質，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產生毒素，起到較好的保健作用。并有一定的延緩衰老的作用。
酸奶的保健作用還表現在：①加有雙歧桿菌的酸奶在腸道內代謝的產物是醋酸，能降低腸道的pH，抑制有害菌，達到預防疾病的目的；②酸奶中的膽堿含量高，能降低膽固醇，達到預防心血管疾病的目的；③用加有雙歧桿菌的酸奶治療小兒腹瀉，無副作用；④手術后的癌癥病人喝含有雙歧桿菌的酸奶可使腸道內微生物正常，而有利于化療等順利進行。
鮮牛奶呢是安神的，最好是在睡前半小時喝。【回答】 - 觀點5： 同等重量的純牛奶與酸奶相比，酸奶的營養價值更高一點。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏松癥的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。
兩者之間的營養構成類似，都含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質和鈣離子。但是需要注意，酸奶本身是用純牛奶發酵制作而成，里面產生了大量的乳酸菌攝入體內之后，這些乳酸菌可以穩定腸道內的菌群，可以改善腹瀉現象，還能夠促進腸道蠕動，改善便秘。但是需要注意，本身有胃潰瘍的人群，不要喝太多的酸奶，可以適量的喝一些純牛奶，有保護胃黏膜的作用。
酸奶的注意事項
任何事情都不可太過，酸奶也是一樣，如果喝太多酸奶的話也會對腸胃造成一定傷害，雖說乳酸菌還會生成抗生素，可以抑制很多細菌出現，但是在這個過程當中也會破壞人體內有益的細菌，如果長期飲用的話就會毀壞人體的免疫系統，甚至可能會影響消化功能。 - 觀點6： 純牛奶和酸奶哪個更有營養，早上喝還是晚上喝，別再弄錯了
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