- 觀點1: 不銹鋼鍋炒肉,上淀粉的肉,在腌制肉的時候上面加一點點植物油。這樣炒出來的肉是不會粘鍋的。
- 觀點2: 熱鍋涼油,而且要多放油,這樣即使炒上了淀粉的肉也不會粘鍋的。
- 觀點3: 上了淀粉的肉,在炒制的時候,要用大火爆炒,并且快速的翻炒,這樣可以防止粘連在一起。
- 觀點4: 如果不銹鋼鍋炒肉,而且是上了淀粉的肉,這種情況下,如果做到不粘鍋,只能是多放入一些油。油多的話就可以做到讓肉不粘鍋了。
- 觀點5: 要想在不銹鍋上炒肉,不粘鍋,可以在半肉的時候倒一些油,然后用鹽腌制幾分鐘,這樣不但能夠保證肉中的水分,而且還能防止肉粘鍋
- 觀點6: 不銹鋼鍋炒肉上的淀粉的肉如何不臟,其實如果是不銹鋼的話,那么鍋里的油一定要多油溫也要很高,至少120度以上,這樣的話肉快速下鍋翻炒就不會那么容易粘鍋,當然最好的辦法還是用不粘鍋是最好的。
- 觀點7: 你好,炒肉的時候粘鍋是因為里面的淀粉受到高熱就容易粘連在鐵鍋上,所以第一點溫度不要太高,這樣既可以避免過多油煙也會少粘鍋,第二油多點可以避免粘鍋,油可以隔絕菜與鍋之間的接觸。
不銹鋼鍋炒上了淀粉的肉,如果不想粘鍋,多放點油就可以了 - 觀點8: 加過粉的肉片炒出來很滑嫩,不容易柴。但是在炒的時候容易粘鍋。這里有小妙招可以避免一下。
一:有些費油,鍋里先多加一些油,五成油溫的時候,把肉片滑一下,肉片定型就可以撈出來控油了。這樣做再炒的時候就不會粘鍋了。
二:不滑油的做法。先把鍋燒熱,然后放涼油下入肉片,快速盤炒,讓淀粉快速鎖水,和油充分接觸,均勻吸熱,就不容易粘鍋啦。 - 觀點9: 不粘鍋炒肉的時候。因為先到的是清油,所以在長的時候油加熱,到一定的溫度的時候,炒肉的話就不會粘鍋。
- 觀點10: 不銹鋼鍋炒肉上的淀粉的肉如何不臟鍋,其實這個很簡單呀,鍋里的油一定要多火要大,油溫很高的時候,馬上把肉放下鍋快速地翻炒,這樣就不會粘鍋,而且炒出來的肉也不柴特別好吃。
- 觀點11: 你好,炒肉的時候粘鍋是因為里面的淀粉受到高熱就容易粘連在鐵鍋上,所以第一點溫度不要太高,這樣既可以避免過多油煙也會少粘鍋,第二油多點可以避免粘鍋,油可以隔絕菜與鍋之間的接觸。
- 觀點12: 要說不銹鋼鍋炒肉(上淀粉的肉),在腌制肉的時候上面加一點點油,這樣炒出來的肉就不會粘鍋了。
- 觀點13: 不銹鋼鍋炒肉上了淀粉的肉,如何不臟,其實油溫如果夠高,鍋里面的油如果多的話,就不會那么容易粘鍋,但是最好用不粘鍋效果更好一點。
- 觀點14: 很高興回答你的問題。我的建議是可以給淀粉的肉片上打一個雞蛋,它就不會粘鍋了。
- 觀點15: 不銹鋼鍋炒肉,而且還是上了淀粉的肉,確實會容易粘鍋,但是也可讓其盡量少粘鍋的,一,鍋里要放多點油,而且油要燒熱,肉倒進鍋里后,火要大,鍋鏟要不停地劃動鍋里的的肉,也就是快炒,快出鍋就Ok了。
- 觀點16: 關于那個不銹鋼鍋炒肉的話,就是上了淀粉的肉,想要不粘的話,可以帶,就是鍋底啊,多放點油,是油的話,先把鍋底抹一遍,讓鍋底先上油,之后的這樣的話才不粘鍋不粘鍋不粘鍋肉很容易粘鍋,只有鍋底沾上了油,以后他才會不粘呢
- 觀點17: 我來回答:要想用不銹鋼不銹鋼炒肉,雖然上了淀粉的肉,在炒肉時放比較多的油,自然就不會粘鍋了,在一個炒肉之前在鍋底用生姜片擦一下鍋底也可以煎肉不粘鍋的。回答完畢,謝謝的提問,謝謝!
- 觀點18: 想要肉肉不粘鍋就把油倒多一點或者把火開大一點肉肉都不會粘鍋的。
- 觀點19: 鍋里先多加一些油,五成油溫的時候,把肉片滑一下,肉片定型就可以撈出來控油了不粘鍋應該多放一點油還要掌握住火候的大小這樣才能不沾花。這樣炒出來的肉爽潤不黏
- 觀點20: 鍋包肉的話,你可以在鍋里面多放入一油,加熱并進行滑鍋,這樣你做出來的鍋包肉才更好吃把鍋燒熱,在放油,然后放肉煸炒,就不粘鍋了?;蛘甙讶庀锤蓛艨馗伤?,放些嫩肉粉,大火翻炒即可
- 觀點21: 最好的辦法是:熱鍋涼油,先把鍋擦凈,中火先把鍋燒熱,在放油,然后放肉煸炒,就不粘鍋了?;蛘甙讶庀锤蓛艨馗伤?,放些嫩肉粉,黃酒和醬油腌10來分鐘,就可以放在油鍋里面炒,一般不會粘鍋。
- 觀點22: 可以在上了淀粉的肉中倒入一點油拌勻,等鍋中油熱后倒入腌好的肉,這樣就不會粘鍋了。
- 觀點23: 多放油,當油熱有微煙時,將肉放入漏勺中過油,輕輕晃動,快速過油出鍋可以避免粘鍋?;蚴褂们坝媒溴佉部梢员苊庹冲?。
- 觀點24: 我覺得這個要多換點油吧 多換點油的話 那你那個油把他給隔離住了的話 他就不會在那邊 而且有又放的多一點 他就一點都不會這樣 那你們也算的噴不噴的
- 觀點25: 不銹鋼鍋來炒肉一定要注意火候?;鹨欢ㄒ?,翻炒一定要迅速均勻才會不粘鍋。這要經過反復的練習才能夠達到這樣的記憶,并不是說字這樣做就能夠做到。不是一次兩次的事情需要多多練習。
- 觀點26: 不銹鋼炒肉上面的淀粉和肉,想不粘。那你可以放一些油啊,你直接放進去當然很粘鍋了。
- 擴展閱讀1:蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油,將姜絲和香菇用小火煸出香味后;下生抽、料酒和糖,大火煮開,倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水(像平時煮米飯一樣加入清水就好)。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2:面粉蔥花雞蛋餅怎么做?
- 1、將面粉放入大碗中,打入雞蛋,再加入適量鹽,然后少量多次的加入溫水,一邊加入溫水一邊用筷子和面,將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊,狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花,將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱,加入少許食用油,轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁,然后調成小...
- 擴展閱讀3:廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋,洗干凈。普通雞蛋也行,就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4:涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了,一個白色一個黑色,完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口,黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說,你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說,白涼粉和黑涼粉都是一樣的,但是由于顏色的不同,有的可能搭配白涼粉好看一些,有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5:排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料:大蔥切段6段,姜切片4-6片,八角2個,美極鮮味汁2勺,料酒2勺,胡蘿卜1根,土豆1個,排骨1斤半。2. 排骨切塊后,先焯水去除血水,然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆,翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中,倒入足夠的熱水(涼白開亦可),水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6:做餡或燉肉用哪部分肉好吃?
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉,這個部位的豬肉,是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時,三七肥瘦的豬肉,能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩,且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉,一頭豬大概只有5斤左右,尤其其肉質細嫩,而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉,所以非常...
- 擴展閱讀7:如何做清燉羊肉湯鮮香又營養?
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟,不可省略。燉煮時使用文火慢燉,可以使羊肉更加軟爛,湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋,以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行,以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧,按照這些步驟操作,你...
- 擴展閱讀8:怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料,經過長時間熬煮后,淀粉的含量較高,一般水米的比例為15: 1,煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米,然后開小火,不斷的攪拌,直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9:八寶粥怎么熬才粘稠?
- 水量控制:粥的粘稠度很大程度上取決于水的量,因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一:煮粥時要注意安全,特別是在攪拌和添加配料時,要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述,通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門,你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜,而且...
- 擴展閱讀10:怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候也要一直攪拌,這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度,但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!