- 觀點1： 白蘿卜牛肉餡
材料：牛絞肉1磅/454克、雞蛋1個、姜末1大匙、醬油1.5大匙、料酒1.5大匙、香油2大匙、菜油2大匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、白蘿卜 350克、香菜1小把切碎、蔥 3-4根切碎
做法
1、我們先將前9種料用筷子攪拌，一定要沿著同一個方向攪拌，然后放到冰箱里面進行備用。
2、我們將白蘿卜去掉皮，然后切成細絲，在里面放入一勺鹽，腌制10分鐘左右，然后就是將水分擠出來，切細了。
3、然后就是將白蘿卜和香菜末、蔥末都切好了，放到肉餡里面，沿著同一個方向進行攪拌。
做法二
1、將牛肉剁成肉泥，將蘿卜切碎了，我們盡可能是不要用絞肉機，這樣是會將牛肉和蘿卜的結構完全破壞了，使得汁液溢出，這樣就是使得營養和味道流失掉，而且口感也是不會彈，然后就是將蔥姜切碎了。
2、將所有的材料都放到餡料盆里面，然后就是將胡椒粉放入，再倒入適量的香油，順著一個方向進行攪拌，然后將雞蛋打入，倒入適量的生抽，再順著一個方向進行攪拌，大家如果攪拌的時候覺得餡料比較干燥，就是可以倒入適量的開水的，然后將餡料調成糊狀就可以了。最后到UR適量的鹽進行調味，就可以了。 - 觀點2： 牛肉餃子的做法步驟
步驟1
牛肉最好選牛腱子，有肥有瘦，一般500克牛肉搭配三四根胡蘿卜，胡蘿卜剁碎（不然口感會硬，越碎約好）。將牛肉和胡蘿卜混在一起，加入五勺花生油，加入三四勺生抽和二勺鹽。用開水煮花椒30顆左右，待花椒水冷卻后，慢慢澆入肉餡兒中，使勁攪拌，越攪拌越粘稠
步驟 2
最成功的餡兒：肉越攪越帶勁 花椒水完全吸入
步驟 3
下出的餃子灌湯 且一口一個大肉丸！ - 觀點3： 牛肉配什么菜包餃子好吃
1、牛肉搭配芹菜是經典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿卜或者是白菜，這是根據味道提鮮的，胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。
2、牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因為香菇非常的有嚼勁，切成小碎粒與牛肉混合制作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質，兩者搭配起來吃著非常的有口感，而且香菇吸收湯汁的能力也很強。
3、牛肉還可以和青蘿卜搭配做餃子餡，能夠有條理脾胃順氣的功效，但是青蘿卜需要先切絲煮熟，然后放入涼水中擠干水分，切成末即可。 - 觀點4： 您好，牛肉餃子餡可以配芹菜、白菜、胡蘿卜、香菇等蔬菜，口感豐富，營養美味。我個人最喜歡吃牛肉香菇餡的餃子了。【摘要】
牛肉配什么菜做餃子餡最好吃【提問】
您好，牛肉餃子餡可以配芹菜、白菜、胡蘿卜、香菇等蔬菜，口感豐富，營養美味。我個人最喜歡吃牛肉香菇餡的餃子了。【回答】
下面簡單給您介紹一下做法香菇牛肉餡餃子的做法： 主料
500g牛肉餡
200g香菇
100g洋蔥
500g面粉
配料
適量香油
適量鹽
1小勺蠔油
適量雞精
適量水淀粉
1個雞蛋
適量花椒面【回答】
制作方法
1
肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
2
洋蔥放入料理機磨碎或者切碎。
3
香菇放入料理機磨碎或者切碎。
4
將碎香菇和洋蔥末放入肉餡中。
5
加入配料表中的調料。
6
朝著一個方向攪拌均勻。
7
面中加入適量水揉成光滑面團，餳半個小時。
8
取出部分面團搓成均勻的長條。
9
用刀切出均勻的小劑子。
10
壓成小圓。
11
搟成皮。
12
包入肉餡。
13
做成餃子。
14
水開后開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下后立即回彈即可。
注意事項
小妙招：1.切洋蔥前洋蔥用清水泡一下，不會辣眼睛
2.肉餡中加入雞蛋和水淀粉會使牛肉餡更加鮮嫩呢。
【回答】 - 觀點5： 牛肉餃子餡一般都是牛肉芹菜，牛肉蘿卜，牛肉大蔥，用牛肉搭配的餃子餡幾乎都好吃
- 觀點6： 牛肉餃子餡其實可以搭配很多蔬菜，從營養的角度上講，牛肉搭配白菜或者胡蘿卜，鮮味中帶點甜，含有豐富的維生素和粗纖維，非常不錯，口感也很好。除此之外，牛肉搭配芹菜也是經典的搭配了，而現在比較新穎的搭配是牛肉和香菇制成的餃子餡，嚼勁十足。
- 觀點7： 牛肉配什么菜做餃子餡最好吃？最好吃的還是牛肉大蔥好吃，白菜牛肉，紅蘿卜牛肉這些做餃子餡兒最好吃的。
- 觀點8： 首先牛肉胡蘿卜就是最佳的搭配既營養豐富又味道鮮美。再者就是牛肉配蘿卜、牛肉配圓蔥、牛肉配萵筍、牛肉配大蔥都是不錯的選擇。
- 觀點9： 牛肉搭配芹菜的餃子餡兒做法，搭配胡蘿卜或者是白菜，這是根據味道提鮮的，胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。
- 觀點10： 牛肉當然是搭配蘿卜做餡兒最好了，因為如果按照中醫的分法來說，牛肉是帶著寒涼的，而蘿卜是溫補的，他們兩個結合在一起就能夠變成憑證綜合的。
- 觀點11： 我覺得羅卜配牛肉最好吃我們是農村的一般吃餃子不管是豬肉或者是羊肉或牛肉我們這都愛用羅卜包餃子牛肉大蔥和羅卜一起包餃子最好吃當然芹菜和牛肉一起包餃子也可以但它沒有羅卜的好吃優其是我們家最愛吃牛肉羅卜大蔥蘸辣椒醋生抽汁最好吃了
- 觀點12： 牛肉配蘿卜，牛肉配胡蘿卜，牛肉配大蔥，牛肉配萵筍都是不錯的選擇并且能達到營養吸收的最佳選擇。
- 觀點13： 牛肉大蔥餡兒。牛肉韭菜餡兒。牛肉胡蘿卜餡兒。只要是自己喜歡的，配什么菜都好吃。
- 觀點14： 牛肉最好是配韭菜或者是芹菜！
- 觀點15： 牛肉配胡蘿卜做餃子餡最好吃。即營養，味道又好吃，我賞試過的確好吃一一
- 觀點16： 牛肉配蘿卜做餃子餡最好吃，味道鮮美還非常的有營養。
- 觀點17： 牛肉配芹菜做餃子餡是絕配，牛肉打上雞蛋，清鹽，雞精腌制十分鐘，加入芹菜，是最好吃的餃子
- 觀點18： 牛肉做成餃子餡最好是可以和大蔥，也可以放一些胡蘿卜絲、洋蔥圈等一定非常好吃
- 觀點19： 牛肉配蘿卜做餃子餡最好吃，新鮮可口，營養價值很高。
- 觀點20： 牛肉配蘿卜做餃子餡最好吃。營養豐富，味道一流。
- 觀點21： 牛肉配洋蔥我認為就很好，牛肉熱性洋蔥涼性，而且對心腦血管疾病有獨到的好作用。而且味道鮮美。他倆配合，我想對身體健康是最有利的。
- 觀點22： 我個人覺得牛肉配胡蘿卜做餃子餡就相當的不錯，味道好營養豐富。
- 觀點23： 牛肉最好是配點芹菜，做餃子是最好吃的。
- 觀點24： 牛肉配芹菜，做出來的餡兒比較好吃
- 觀點25： 牛肉配土豆配韭菜做餡子最好吃了。
- 觀點26： 牛肉做餃子--
洋蔥，大蔥，白菜，胡羅卜，芹菜，西胡蘆，，，，、
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