- 觀點1： 小米粥過夜能吃的，一個夜間的小米粥不會引起變質變壞，因夜間的溫度較低，細菌繁殖比較慢，在它的生長繁殖要一定的時間，第二天清晨可以加熱后吃食。最好能用保險袋包密后放入保鮮層保鮮，這樣可保持1-2天不壞。如果沒有冰箱保鮮可把小米粥裝到碗或盆里，后用保鮮膜封密，找個大盆裝些水后把裝小米粥的碗或盆放到水里這樣會較好些。
- 觀點2： 小米粥隔夜還能喝嗎
要看小米粥的具體情況而定。
1能喝的情況
小米粥的中含有豐富的維生素、礦物質、糖類物質等營養成分，屬于養胃粥，對身體有一定的好處，如果放置一晚上沒有發生變質的話，那么是可以繼續食用的。
2不能喝的情況
小米粥中的水分、糖類含量豐富，極易受到微生物的污染，滋生細菌，若是放了一晚上，出現了變酸、變餿、有異味等變質現象的話，那么這樣的小米粥是不建議食用的，以免出現肚子不舒服、拉肚子等腸胃不適的現象。
小米粥隔夜怎么保存
最好能用保險袋包密后放入保鮮層保鮮，這樣可保持1-2天不壞。如果沒有冰箱保鮮可把小米粥裝到碗或盆里，后用保鮮膜封密，找個大盆裝些水后把裝小米粥的碗或盆放到水里這樣會較好些。
小米粥隔夜吃要加熱嗎
加熱后再吃比較放心。
雖然過夜的小米粥可以直接食用，但是小米性涼，直接食用過夜的小米粥容易刺激腸胃，對腸胃不太好的人來說，可能會有出現腹痛腹瀉等身體不適的癥狀，因此，一般建議加熱后再吃比較好。
小米粥營養價值
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。 - 觀點3： 只是過夜了之后,小米粥就凝固了,熱起來吃就沒有剛做好的時候口感好了,但是營養成分是一樣的,不影響營養的吸收,但是最好還是能夠吃剛做好的小米粥為好.建議每次少做.
- 觀點4： 過夜的小米粥保存溫度在十到十五度左右是沒有問題的，如果是在高溫下放置就會使食物變質，這樣的小米粥不建議食用，以免出現肚子不舒服、拉肚子等腸胃不適的現象。
一個好的保存方式就不會使小米粥變質，即使過夜也是可以放心食用的。
下面就和大家分享一下小米粥的保存方法：
小米粥可以放到冰箱里保存，冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長和繁殖，進而延長食物的保存期，因此可以將煮好的小米粥放到密封盒內或者用保鮮膜封好后，放在冷藏室內保存。
還是不建議大家吃隔夜食物，因為隔夜的食物很容易變質，會給身體造成不必要的負擔。 - 觀點5： 沒有變味就可以
- 觀點6： 不餿就不要緊
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