- 觀點(diǎn)1： 火鍋對四川人來說意義重大，四川人最喜歡吃的當(dāng)然就是麻辣火鍋，要多辣有多辣的那種，因?yàn)樗拇ū緛頋駳獗容^重，現(xiàn)在生產(chǎn)力都發(fā)達(dá)了，家里都裝暖氣或者是其他的驅(qū)寒驅(qū)濕的設(shè)備，屋里不會有那么高的濕度了，原來屋子里濕度比較高，要去除身體內(nèi)的寒氣濕氣，吃辣椒就是最好的選擇，也是最容易普及的一種選擇。
四川人吃火鍋基本都是吃辣的，不是所有的四川人都特別能吃辣，但是相對來說四川能吃辣的人比其他地方要多得多。一個四川人，如果他跟你說行了行了，吃鴛鴦鍋吃不辣的，那他一定是真的特別看重你，他是真的想讓你留下來跟他一塊吃飯，不然他們不會妥協(xié)的，因?yàn)閷λ麄儊碚f吃辣的就是一種正常的生活狀態(tài)，不吃就感覺吃這頓飯多少少了一點(diǎn)味道，因?yàn)檠芯勘砻鏖L期吃辣的是會上癮的。
四川的火鍋也確實(shí)是很正宗發(fā)源地之一，現(xiàn)在全國各地都有火鍋，但是火鍋跟火鍋是不一樣的，四川的火鍋相對來說是正宗的，像你平常吃的海底撈之類的，他把店鋪開到四川開到重慶，那真的不是一個明智的選擇，因?yàn)槟莻€地方大街小巷有很多的火鍋，最重要的是他還便宜，做了10年8年的老店，無論是食材還是說價格都很透明，當(dāng)?shù)厝司拖矚g吃這些火鍋，突然來一個外來者，本身價格又比較貴，在四川人看來又不是特別正宗的火鍋，自然是鏟不動的。
正常你吃一頓火鍋100塊錢一個人基本沒問題，但你要是海底撈的話，平均要在150左右，如果很吃的量比較少，然后也沒有點(diǎn)過多的葷菜，也要在100塊錢左右，普通的五六十塊錢，你想吃一頓海底撈幾乎是不可能的，如果你本身是大學(xué)生，你可以選擇在特定的時段去69折會便宜很多，但是火鍋這個東西，其實(shí)它成本沒有享受那么高，也不需要那么復(fù)雜的程序，只要底料夠正宗，蘸料夠正宗就可以了。
四川人可以說是無辣不歡，每頓菜幾乎都放辣椒，川菜里面熗鍋的時候幾乎都放辣椒，因?yàn)檫@些東西就是他們吃東西的一個常態(tài)，不吃這個東西就覺得不好吃，就像很多南方人吃粽子，他要吃咸的，北方人要吃甜的不一樣，但也不能說誰對誰錯，只是飲食習(xí)慣不一樣。 - 觀點(diǎn)2： 他們最愛的是鴛鴦鍋，因?yàn)轼x鴦鍋特別的辣，但是四川人無辣不歡，所以非常符合他們的胃口。
- 觀點(diǎn)3： 四川人最喜歡的應(yīng)該是麻辣火鍋，因?yàn)樗拇ㄈ颂貏e能吃辣，也是越辣越好，他們吃的火鍋也是特別麻辣的，清湯鍋對于他們來說不算是火鍋。
- 觀點(diǎn)4： 四川人喜歡牛油味重的火鍋,就是重慶本味的火鍋就可以,做到顏色紅亮。醬味十足。口感好。麻辣味俱全。飄香味濃。最好牛油火鍋帶一股生牛油的香味。
- 觀點(diǎn)5： 最愛酸菜魚麻辣火鍋，這種菜是在川菜里是必不可少的，很多四川人都非常喜歡這道菜。
- 觀點(diǎn)6： 對隨性的四川人來說，一家正宗的火鍋店，取決于味道的，往往是其中的麻是否撩人，如果能夠在吃上一口之后不斷的大呼過癮且停不下來，那么恭喜你。
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