- 觀點1： 買羊肉卷時，別考慮品牌，只要包裝上沒有這2個字，都是假羊肉
大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
買羊肉卷時，別考慮品牌，只要包裝上沒有這2個字，都是假羊肉！
深秋時節，天氣越來越冷，這個時候莫過于來一鍋熱氣騰騰的涮羊肉。涮羊肉，又被稱為“羊肉火鍋”。記得我很小的時候，農村里家家戶戶都備有一個銅做的火鍋，民間稱它們為“銅火鍋”。里面放上燒旺了的木炭，將提前燉煮好的鍋底，再配上各式各樣的蔬菜以及肉食，就可以直接涮起來啦。80、90年代的農村，蔬菜易涮，而唯有牛、羊肉實屬罕見，最多也只有過年的時候，才能吃得到。
隨著咱們生活條件的改善后，現代人涮火鍋的方式也越來越多樣。但無論怎樣變換，改變不了的仍然是秋冬季節里，人們對于羊肉的喜愛。作為營養滋補的代言人，羊肉的價格一點都不便宜。50、60元一斤的價格，使得它變成了偶爾“解饞”的“硬菜”。然而，在市場上，我們經常會遇到幾塊錢就能買到的羊肉卷，那么它們到底是不是真的羊肉呢？今天咱們就一起來探討一下這個問題！
一、羊肉卷或者是羊肉片，并不一定是羊肉
看到這，估計很多的朋友都會感到驚訝！其實一點也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、調理牛排，所以羊肉卷有“調理羊肉”自然也就不覺得奇怪啦。制作的方法也很簡單，以其它低價的肉類再加上添加劑冒充羊肉。又或者將碎羊肉運用添加劑拼裝起來，代替整羊肉。這些“假羊肉”經過冰凍之后，再切割，如果不是內行人，還發現不了。
二、怎樣選購真羊肉卷
羊肉卷真假與否，并不由品牌也不是根據價格而決定的。在選購時，最簡單的判斷標準就是看包裝上的標簽。如果包裝上配料成分中僅僅只標明“羊肉”這兩個字的，那么證明是真的羊肉。反之，如果包裝上標明了“調理羊肉”，而配料成分中還有多種添加劑的，要么是碎肉拼裝，要么是“假羊肉”，不要選。
除此之外，還可以配合這幾個方法分辨羊肉卷的真假：
1. 看解凍后的狀態：說實話，羊肉片在冰凍狀態下，想要通過外觀判斷真理，還真的很難；但如果是它解凍后，那么就相對簡單了。假的羊肉片，解凍后夾起來輕輕一抖就會感覺到很容易斷開，紅白肉質部分的連接感非常的差。
2. 看到火鍋中涮一涮：純羊肉片在涮火鍋時，遇熱會卷曲，會收縮，涮的時候也不容易斷裂；反之，如果是假的羊肉片遇熱后基本上不會收縮，而且在涮的時候白肉和紅肉部分很容易斷裂，或者是徹底分離。
3. 嘗一嘗煮熟后的味道：假的羊肉卷，雖然聞起來有羊肉味道，但如果經過高溫涮煮后，吃起來非常嫩，而且感覺到羊肉味不足，或者是根本就沒有羊肉味的，那么很有可能是假羊肉，建議不要食用。
關于羊肉卷的挑選方法就介紹到這里，感興趣的朋友趕緊學起來，下次別再買錯了！
羊肉片怎么選？認準包裝上這2個字才是關鍵，一眼辨別真假羊肉！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！ - 觀點2：
- 觀點3： 十大羊肉卷品牌有哪些？這是很多專注涮羊肉的火鍋店比較關心的問題。會有十大羊肉卷品牌的評定，能給火鍋店老板一個信心保證。這樣火鍋店對于選羊肉卷就比較有方向了。
十大羊肉卷品牌之一的海之隆利和鑫上榜。海之隆專注火鍋牛羊肉 15年，做到行業專業，針對火鍋定位，羊肉卷打造行業精品。

利和鑫草原羊排卷
海之隆旗下的利和鑫精制羔羊系列產品深受廣大火鍋店及終端消費者喜愛。利和鑫羊肉原料特點決定了羊肉卷在十大羊肉卷品牌的地位。
就原料特點來說，利和鑫的羊肉選自新西蘭180天的羔羊肉。新西蘭地處南半球，得天獨厚的地理條件，常年溫度在 20℃ 左右，新西蘭素稱以農牧立國，一望無際的廣闊大草原，為羊肉的自然生長提供了有利的喂養條件，新西蘭羊肉不以人工飼料喂養為主，大多數都是以散養，水源和草地純潔無污染，締造了新西蘭羊肉的上等品質。進口國內以羔羊為主，羊酮體、羊排、精修羊排、精修方肩肉等。
利和鑫各項單品均可溯源查證，嚴謹的加工工藝，高標準的肉品呈現要求，都是利和鑫在產品打造上獨具一格，擁有別家不具備的專利技術。

利和鑫雪香濃高端羊肉卷
就利和鑫新品雪香濃來說，綠色環保的羔羊肉，顏色紅潤，口感香 嫩，自然油層，刨切、涮鍋不散不碎，超高性價比，市場認可度極高。
最好的羊肉卷很難選，各有各的特色，但是十大羊肉卷品牌利和鑫絕對入圍。
河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉15年，綠色天然好口感，真材實料有保障。專業火鍋牛羊肉，認準三好海之隆！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！