- 觀點1： 中國食用油的歷史
古時期，我國古人就已開始食用油類食品，不僅如此，據古書記錄，不同季節還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚干；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時吃的油是動物油。
漢代以后，開始出現植物油，但不能食用，只用來制絹布，直到宋代，才開始有食用植物油的紀錄，有麻油、豆油、菜油、茶油等。 - 觀點2： 目前,全國小包裝食用油市場上的大小品牌有400—500個之多，而在市場份額上，嘉里集團和中糧集團旗下的十幾個主要品牌就占去60％以上，其余份額極為分散。如此，市場之爭也就表現為兩大集團之間的博弈。
1991年嘉里集團進入中國之后，先是打響金龍魚品牌，之后迅速占領全國市場，又以投資入股方式培育出16個品牌，并靠這16個品牌在全國編織營銷網絡，“嘉里系”一舉奪得市場頭把交椅。相比較而言，中糧集團品牌意識的覺醒要晚得多，但中糧以國有背景和歷史形成的優勢，在1995年推出“福臨門”品牌之后，迅速取得了可觀的市場份額。除了福臨門外，上海的海獅、山東的長生、北京的火鳥、武漢的中昌等都成為當地的佼佼者。中糧控有一定的魯花股份，所以魯花的迅速擴張實際上也屬中糧系的擴張，可以說，在征戰四方中，魯花是中糧系的排頭兵。
1998年，隨著鋪天蓋地的廣告，“魯花花生油引發中國食用油革命”這一概念迅速傳播，獨特的廣告宣傳策略幾乎使魯花一夜竄紅。不長時間，魯花就一舉躍上全國十大食用油明星陣營。
魯花打出的概念牌無異于在這個行業釋放了一顆“花生油衛星”，但在靠資本說話的食用 業，與動輒數以十億計的糧油大鱷相比，魯花的實力并不突出。但魯花的戰功源于通過廣告而打出了兩張成功的“概念牌”：一是宣稱“食用油第二次革命”，二是首創“特香”概念。
從品牌影響力、市場占有率、營銷網絡的建設來看，金龍魚、福臨門、魯花已經成為這個市場的三大品牌。在全國市場競爭中，品牌競爭更趨向于品類競爭。在目前小包裝油市場上，主要有色拉油、調和油和花生油三大油種，而以色拉油所占比例最大；但從成長性來看，以非化學手段加工而成的花生油是純正的綠色食品，在三大油種中成長速度最快，是高檔油的代表。從趨勢上來看，隨著消費者的成熟和環保意識的增強，在色拉油和花生油之間一定會有一個份額前消后長的過程，即使總的份額不會上升，但花生油侵蝕色拉油份額的趨勢也不可避免。可以預見的結果將是，色拉油、調和油和花生油三大油種將三分小包裝油天下。
品類差異由來已久
色拉油是一種用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質，經過脫色、脫酸、脫臭、脫臘、脫味后精煉而成的食用油，不可否認的是，色拉油的出現，使中國的食用 業在衛生條件方面上了一個全新的臺階。這種加熱不起沫、不冒煙、無色無味的色拉油也一直受到消費者的喜愛。
調和油則在衛生安全的基礎上，對食用油的營養又提出了更高的要求，加工方式一般是在菜籽油里兌上一定比例的花生油與之調和，以達到增加香味的效果。因在配方上不斷有改良，所以現在市面上的調和油品種很多。這種從毛油過渡到色拉油和調和油的時代，便是中國食用油市場的起步和初級發展階段。
事實上，中國食用 業早就存在著品類概念之爭，比如動物油和植物油、花生油和大豆油……，只是這種爭論更多地存在于動物油和植物油區別的層面上。在很多人看來，植物油之間的區別并不大，幾乎所有的小包裝食用油企業都處于同一個植物油陣營，他們共同的對手便是中國人千百年來形成的以食用動物油為主的飲食習慣，但現實的市場利益終于使這個原先的共同陣營產生分化，于是一切開始“裂變”。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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