- 觀點1： 新疆人把，這個追溯到誰發明的應該很難把。 還有現在假冒的羊肉串比較多的是貓肉把。 這個誰發明的不好說，就是一些奸商獲取暴利而已
記得采納啊 - 觀點2： 烤羊肉串的起源一般認為與游牧民族有關，但何時出現、興盛一直文字不詳。
上個世紀80年代，考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。這兩方畫像石均有烤肉串形象，二者又都有是用兩根叉的專用工具串肉，放在鼎上燒烤，并用扇子煽火類似今天新疆人的烤羊肉串。
兩幅畫中的人物，皆漢人。因此，這兩幅庖廚圖反映的是東漢魯南民間飲食風俗。由此說明烤羊肉串源于新疆的說法可以否定，在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。但目前從上面的情況來看，東漢魯南民間飲食才是烤肉串的源祖。
擴展資料：
食用注意事項：
1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。
參考資料來源：百度百科-羊肉串 - 觀點3： 羊肉串雖然來自于新疆，但卻不是在新疆被發明的，羊肉串真正的發明地是中國江蘇省徐州市。
據考古發現，在1800年前，我國出現了最早的羊肉串，考古專家在江蘇徐州發現了東漢晚期畫像上關于羊肉串的內容。這是能追溯到最早的出現羊肉串的時間，所以羊肉串的發源地是江蘇徐州。
新疆羊肉串之所以這么出名，是因為當地的羊肉品質較其他地方更加優質，當地的燒烤方式也造就了名聲如此之大的新疆羊肉串。在羊肉串的發源地徐州，逢年過節依然會展開各種各樣的活動，關于羊肉的美食琳瑯滿目。
新疆羊肉串簡介
新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串，維吾爾語稱之為“喀瓦甫”，是維吾爾族的一種傳統小吃。
其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。
在新疆無論到哪里都有烤羊肉串。庫車有一種“米特爾喀瓦甫”（一米長的羊肉串），這種巨型羊肉串，吃起來才過癮，吃上2-3串，即可飽肚。
以上內容參考：百度百科-羊肉串 （燒烤類菜品） - 觀點4： 羊肉串是徐州人發明的。
據《史記》與《漢書》記載： 秦朝末年，在沛豐邑中陽里住著劉、盧兩戶人家，彼此是好鄰居。公元前256年某日，劉、盧兩家各自誕生了一個男孩，即劉邦與盧給。此事給中陽里的居民們帶來一片驚喜，便各家湊錢買了羊和酒，再成群結隊地上門給兩家道喜，兩家自然也要殺羊設酒招待來客。
幾年之后，劉邦與盧給同時上學，親如兄弟，鄰居們再次送羊送酒表示祝賀。劉、盧兩家也再次以羊、酒宴客。許多年以后，因為劉邦當了皇帝而開創了漢朝，豐沛人乃至整個徐州人都引以為豪，故吃羊肉串這種古老的習俗也就一代代地傳了下來。
中國古人就有“炙”、“燔”肉的嗜好。
西漢出土的馬王堆一號墓中，出土了有關飲食的遺策，其中有“牛炙”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“雞炙”等烤動物肉的資料。 山東諸城縣涼臺的東漢孫琮墓內出土的庖廚圖中，烤肉的工序、工具等，與現在新疆的烤肉有著密切的聯系。考古數據還顯示，早在1800年前，中國內地已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。
上個世紀80年代，考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。
這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。這兩方畫像石均有烤肉串形象，二者又都有是用兩根叉的專用工具串肉，放在鼎上燒烤，并用扇子煽火類似今天新疆人的烤羊肉串。兩幅畫中的人物，皆漢人。 - 觀點5： 郭德綱：羊肉串是徐州發明的，跟新疆沒什么關系！
- 觀點6： 灰太狼發明的！
- 觀點7： 是大灰狼發明的
- 觀點8： 羊肉串,最早是徐州發明的并不是新疆
- 觀點9： 徐州人發明的
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