- 觀點1： 建議煮熟了再炒，可以避免初做掌握不住火候炒不熟的情況。
詳細做法：
主料：伊田面館拉面250g、豬里脊肉150g
輔料：青辣椒1個、紅辣椒1個、洋蔥1/2個、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、鹽適量、油適量
步驟：
1、將豬里脊洗凈，切絲。放入生粉、少許鹽、生抽。用筷子充分攪拌均勻后腌制15-20分鐘。
4、將青紅辣椒和洋蔥洗凈，切成長短一致的細絲。同時準備好姜末和蒜末。
5、面條放入沸水中煮熟后撈起。放入涼開水盆中冷卻，之后瀝干水份。
7、炒鍋置于火上，倒入適量油。
8、油五六成熱時放入腌制好的里脊肉絲滑炒。
9、待肉絲變色后用鏟子撥到鍋邊，利用余油煸香姜末蒜末。
10、放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
11、再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
12、倒入老抽，翻炒均勻。
13、將煮好的面條放入，翻炒均勻。
14、最后加點鹽提味兒，即可出鍋。 - 觀點2： 面條需要提前煮熟后再炒。
需要準備的材料：面條 600克、臘肉 60克、油菜 2顆、西紅柿 1個、圓蔥 1/2個、蒜 4瓣、蔥 1克、姜 1克、蠔油 1茶勺、海鮮醬 3茶勺、生抽 2茶勺、雞精 1茶勺、食鹽 1/2茶勺、植物油 2湯勺、十三香 適量。
一、第一步使用菜刀將蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片，放旁邊備用，如下圖所示。
二、水燒開，下水煮面條，煮的比平時要硬些，一會還要炒，如下圖所示。
三、鍋中油燒熱，下入準備好的蒜花進行爆香，如下圖所示。
四、鍋中放入準備好的臘肉和蔥花，用鏟子多翻炒幾下，放入西紅柿還有圓蔥繼續(xù)翻炒，如下圖所示。
五、然后往鍋內(nèi)放入適量的海鮮醬，蠔油、生抽、十三香，準備好的油菜也入鍋，加適量的水，翻炒均勻，如下圖所示。
六、往鍋內(nèi)放入之前煮好的面條，放鹽，翻炒均勻，如下圖所示。
七、最后放入適量的雞精，用筷子攪拌下裝盤，炒面已經(jīng)完成，如下圖所示。
擴展資料：
吃面條注意事項：
1、面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量，產(chǎn)生較強的飽腹感。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
2、吃面條不會胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。
3、越筋道的面越營養(yǎng)。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質(zhì)。當然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔(dān)心。
4、面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
參考資料來源：人民網(wǎng)-吃面條不會胖 吃面條要知5件事 - 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8：
- 觀點9：
- 觀點10：
- 觀點11： 1.下面條煮熟2.放到晾開水過一遍后，取出3.熱火涼油，蔥，姜，蒜，肉絲，味達美，爆炒。4.加入面條繼續(xù)炒到微微上色就好
- 觀點12： 煮熟撈起放入涼水，濾干水分。然后放點醬油，食用油攪拌一下待用。另起油鍋，放入青菜什么的，再倒入面條，翻炒幾下即可。
- 觀點13： 先把要下的材料炒好了，再把面放一起炒，不過不知道你的是方便面類型的還是市場上那種機器制作的。。如果是方便面類型的話就需要先煮一下，另一種就不用
- 觀點14： 煮9成熟就可以，撈出來。然后炒跟面條搭配的菜，放作料菜炒熟了再放上面條，炒兩到三分鐘就可以了
- 觀點15： 煮熟炒，也可以到超市買賣的炒面回家炒，很方便
- 觀點16： 先把面煮八分熟，撈出過一水帶用，在放油爆鍋在把青菜放鍋里再放面，在加少許老抽放糖和咗料
- 觀點17： 最好是用冷開水泡
- 觀點18： 放水泡軟然后炒
- 觀點19： 現(xiàn)煮面，但不要煮爛了
- 觀點20： 先煮面半熟以后炒
- 觀點21： 泡軟了撈起來就可以 了
- 觀點22：
- 觀點23：
- 觀點24：
- 觀點25： 煮熟后再炒
- 觀點26： 直接抄
- 觀點27： 煮熟再炒，
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