- 觀點(diǎn)1： 說(shuō)到蝦尾，我都禁不住要流口水了，相信很多人跟我一樣，都喜歡吃蝦尾，蝦尾的做法有很多種，可以做成各種味道的，都非常的好吃，每次去夜市，蝦尾都是必點(diǎn)的，鮮嫩入味，實(shí)在是太好吃了。
蝦尾大家都不陌生，就是小龍蝦去掉頭部，蝦尾鮮嫩入味、味道鮮美，相信很多人都喜歡吃，夜市上到處都能看到蝦尾的身影，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃蝦尾，每次跟朋友一起去夜市，都要點(diǎn)上一盤(pán)蝦尾，蝦尾可以做成各種味道的，其實(shí)自己在家做，實(shí)惠還衛(wèi)生，下面就來(lái)分享一下蝦尾怎么做好吃。
一、香辣蝦尾制作步驟
1、準(zhǔn)備食材：蝦尾、青紅椒、姜、蔥、蒜、黃酒、花椒、八角、香葉、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、冰糖、生抽、蠔油、十三香、白芝麻
2、把新鮮的蝦尾，沖洗幾遍，把蝦黃蝦線去掉，洗干凈放盆里，加入水和一點(diǎn)鹽，浸泡半個(gè)小時(shí)，把蝦尾撈出來(lái)，加入料酒腌制10分鐘去腥。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、干辣椒放進(jìn)去，炒出香味，再放入豆瓣醬、火鍋底料放進(jìn)去，炒出紅油。
4、把蝦尾放進(jìn)去，翻炒均勻，再加入生抽、蠔油、十三香、冰糖，再加入適量的水，燜煮20分鐘，加入青紅椒段，大火收汁，撒上白芝麻就可以出鍋了，香辣入味，好吃過(guò)癮。
二、蝦尾炒蒜薹1、準(zhǔn)備食材：蝦尾、蒜薹、蔥、姜、蒜、黃酒、蒸魚(yú)豉油、鹽、十三香
2、把新鮮的龍蝦刷洗干凈，把頭、蝦線、蝦黃去掉洗干凈，瀝干水分放盆里，加入鹽、十三香、黃酒抓拌均勻，腌制20分鐘去腥。
3、把蒜薹洗干凈，切成小段，姜蔥蒜洗干凈，姜切片、蒜切片、蔥切段，起鍋燒油，鍋里加入油，油熱把姜蔥蒜放進(jìn)去，炒出香味。
4、把蝦尾放進(jìn)去，翻炒一下，加入鹽、蒸魚(yú)豉油翻炒均勻，再加入適量的水，燉煮幾分鐘，把蒜薹放進(jìn)去，大火翻炒至蒜薹斷生入味，就可以出鍋裝盤(pán)了。
總結(jié)：蝦尾的做法有很多種，每個(gè)人的做法都不一樣，畢竟每個(gè)人的口味都不一樣，可以根據(jù)自己的口味來(lái)做，不管怎么做，都要選擇優(yōu)質(zhì)的蝦尾，蝦尾要處理干凈，自己在家做，好吃實(shí)惠還衛(wèi)生，喜歡吃蝦尾的都可以試試。 - 觀點(diǎn)2： 一般都會(huì)選擇做紅燒蝦尾，非常的好吃，香辣可口，然后非常的美味可口，然后也是很多人愛(ài)吃的一道美食，口感特別細(xì)膩
- 觀點(diǎn)3： 1、準(zhǔn)備原材料：蝦尾洗凈備用、大蔥切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。
2、先放入生姜、大蒜和大蔥，爆香后放入八角和香葉。
3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。
4、加入1湯匙料酒、加入2湯匙生抽、加入1湯匙老抽、加入1湯匙豆瓣醬以上配料和蝦尾一起翻炒均勻。
5、鍋中倒入與蝦尾持平的啤酒，加入1湯匙醋、加入適量白糖。
6、大火燒開(kāi)之后用小火再燜15分鐘左右。
7、香辣蝦尾加入適量的雞精和香菜蔥花即可出鍋。【摘要】
蝦尾怎么做最好吃【提問(wèn)】
您好～您的問(wèn)題我已經(jīng)收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請(qǐng)放心，不會(huì)不回復(fù)您的～😊【回答】
你好參考做法如下
1、準(zhǔn)備食材：龍蝦尾500克、小蔥3根、姜末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
2、蔥白，蔥綠切段分開(kāi)，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開(kāi)后焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
3、鍋中放油，下入蔥姜末，蔥白段煸香。
4、倒入龍蝦尾翻炒。
5、下料酒，適量蠔油，提鮮調(diào)味兒，再繼續(xù)翻炒幾分鐘后倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
6、最后倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。【回答】
1、準(zhǔn)備原材料：蝦尾洗凈備用、大蔥切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。
2、先放入生姜、大蒜和大蔥，爆香后放入八角和香葉。
3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。
4、加入1湯匙料酒、加入2湯匙生抽、加入1湯匙老抽、加入1湯匙豆瓣醬以上配料和蝦尾一起翻炒均勻。
5、鍋中倒入與蝦尾持平的啤酒，加入1湯匙醋、加入適量白糖。
6、大火燒開(kāi)之后用小火再燜15分鐘左右。
7、香辣蝦尾加入適量的雞精和香菜蔥花即可出鍋。【回答】
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3.有意還可以點(diǎn)擊我的頭像進(jìn)行復(fù)購(gòu)～感謝您的支持～最后祝您新年快樂(lè)～虎年吉祥😊😊【回答】 - 觀點(diǎn)4： 首先選擇一只活蹦亂跳的蝦。將其去頭剝皮，洗凈腹部，抽去腸線。放置備好。然后切少許蒜末，洋蔥和胡蘿卜片。先將其爆炒。適量加入咖喱粉炒香。炒完所有的配料之后。放入蝦尾。繼續(xù)進(jìn)行翻炒。最后可適量加入自己喜歡的飲品。比如牛奶。小火燉到收汁即可。
- 觀點(diǎn)5： 首先將蝦尾洗干凈，冷水下鍋焯一分鐘撈出。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，放入油，放入干辣椒，蒜，姜，蔥，花椒，冰糖，放入豆瓣醬倒入處理好的蝦尾，加入啤酒料酒小火8~10分鐘，再放入小粒青椒，熟了裝盤(pán)盛出就可以吃啦！
- 觀點(diǎn)6： 龍蝦尾買(mǎi)回家，在家做比大排檔和那個(gè)飯店里炒得還好吃。食材：干辣椒、龍蝦尾、麻椒、青紅椒、洋蔥、料酒、豆瓣醬、火鍋底料、生姜、大蒜、海鮮醬油、蠔油、白糖、啤酒、雞精、胡椒粉、淀粉、辣椒油、食鹽、食用油做法：先把干辣椒和麻椒用開(kāi)水泡一下減少一些辣味，增加一些香味。然后再準(zhǔn)備點(diǎn)青紅椒切成段，再切一點(diǎn)洋蔥，把這基本的配料都準(zhǔn)備好備用。配料咱就完事兒了啊。起鍋，鍋里加適量的清水，把龍蝦尾倒進(jìn)鍋里，然后再加點(diǎn)去腥的料酒，水開(kāi)后一分鐘撈出控水備用。另起鍋燒油，油熱以后把龍蝦尾下入鍋中，用勺子來(lái)回翻炒，多炒一會(huì)兒啊，這樣炒出的龍蝦尾它容易脫殼，而且還沒(méi)有那么特別大的異味和土腥味，把這個(gè)水分完全炒干，里面那個(gè)蝦肉縮緊了就可以盛出來(lái)了。編輯切換為居中添加圖片注釋，不超過(guò) 140 字（可選）再起鍋燒油，然后把泡好的干辣椒和麻椒下鍋里面煸炒一下，然后再往里面加一勺豆瓣醬，再加一塊火鍋底料小火慢炒，完全炒出紅油之后再加點(diǎn)蔥姜炒香，然后再放入蝦尾，烹入料酒，海鮮醬油，半勺蠔油，把全部的料炒出融合的味道之后，這時(shí)再加上一杯啤酒，不需要加太多啤酒太多，會(huì)帶一些苦味。編輯切換為居中添加圖片注釋，不超過(guò) 140 字（可選）再加上一點(diǎn)清水，水量和食材持平就可以。然后再來(lái)點(diǎn)雞精，白糖和胡椒粉，糖少來(lái)一點(diǎn)只是為了提鮮，再加少許的食鹽。開(kāi)中小火燉煮十分鐘，，十分鐘之后再把配料一起倒入鍋中，翻拌均勻燉煮一會(huì)使配料的味道全部釋放出來(lái)。等味道融合之后再加點(diǎn)蒜末，然后再來(lái)點(diǎn)水淀粉使湯汁濃稠一點(diǎn)讓龍蝦尾上面都裹上湯汁，出鍋之前再少來(lái)點(diǎn)米醋，淋上一點(diǎn)辣椒油，增香提色，大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤(pán)了。編輯切換為居中添加圖片注釋，不超過(guò) 140 字（可選）這樣做出的龍蝦尾特別容易脫殼，特好吃再配上一杯啤酒，嘎嘎香啊。
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